冷庫(kù)工程施工與運(yùn)行管理

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·高職高專(zhuān)規(guī)劃教材：冷庫(kù)工程施工與運(yùn)行管理（第2版）》是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，是嚴(yán)格按照國(guó)家教委高職高專(zhuān)職業(yè)教育“制冷與空調(diào)”專(zhuān)業(yè)教學(xué)大綱的要求編寫(xiě)的?！镀胀ǜ叩冉逃?ldquo;十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·高職高專(zhuān)規(guī)劃教材：冷庫(kù)工程施工與運(yùn)行管理（第2版）》根據(jù)冷庫(kù)制冷技術(shù)的發(fā)展需要和高職教育的辦學(xué)特點(diǎn)，系統(tǒng)地介紹了冷庫(kù)的施工安裝、操作管理以及檢查維修等方面的知識(shí)，并重點(diǎn)對(duì)當(dāng)前冷庫(kù)中常見(jiàn)的活塞式制冷壓縮機(jī)、螺桿式制冷壓縮機(jī)及系統(tǒng)附屬設(shè)備的安裝、運(yùn)行、管理、維修等方面的內(nèi)容和用于果蔬保鮮的氣調(diào)庫(kù)的施工與運(yùn)行管理做了詳細(xì)的介紹?！镀胀ǜ叩冉逃?ldquo;十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材·高職高專(zhuān)規(guī)劃教材：冷庫(kù)工程施工與運(yùn)行管理（第2版）》可作為高職高專(zhuān)制冷與空調(diào)、制冷與冷藏專(zhuān)業(yè)教材，還可供從事制冷技術(shù)工作的管理人員和技術(shù)人員參考使用。

書(shū)籍目錄

第2版前言第1版前言緒論第一章 建筑施工前準(zhǔn)備工作第一節(jié) 施工組織準(zhǔn)備第二節(jié) 認(rèn)識(shí)冷庫(kù)建筑和安裝圖樣第三節(jié) 其他工程準(zhǔn)備工作思考與練習(xí)第二章 冷庫(kù)的建筑施工第一節(jié) 冷庫(kù)建筑概述第二節(jié) 冷庫(kù)建筑施工第三節(jié) 冷庫(kù)隔熱保溫與隔汽防潮施工第四節(jié) 冷庫(kù)建筑維護(hù)第五節(jié) 氣調(diào)冷庫(kù)的施工思考與練習(xí)第三章 冷庫(kù)制冷設(shè)備安裝施工第一節(jié) 施工前的準(zhǔn)備工作第二節(jié) 制冷壓縮機(jī)的安裝第三節(jié) 制冷設(shè)備的安裝第四節(jié) 制冷管道的安裝第五節(jié) 制冷壓縮機(jī)的試車(chē)第六節(jié) 制冷系統(tǒng)質(zhì)量檢查第七節(jié) 制冷管道和設(shè)備隔熱施工第八節(jié) 冷庫(kù)系統(tǒng)調(diào)試及降溫第九節(jié) 氟利昂制冷系統(tǒng)的施工思考與練習(xí)第四章 冷庫(kù)制冷裝置的運(yùn)行與管理第一節(jié) 制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行管理第二節(jié) 其他制冷設(shè)備的運(yùn)行管理第三節(jié) 放空氣、放油和融霜的操作第四節(jié) 電器設(shè)備運(yùn)行管理第五節(jié) 氣調(diào)庫(kù)的運(yùn)行管理思考與練習(xí)第五章 制冷系統(tǒng)的維護(hù)與檢修第一節(jié) 制冷壓縮機(jī)的維護(hù)修理第二節(jié) 其他制冷設(shè)備的維護(hù)修理第三節(jié) 制冷系統(tǒng)常見(jiàn)故障分析與處理思考與練習(xí)第六章 冷庫(kù)安全技術(shù)第一節(jié) 安全裝置第二節(jié) 安全操作思考與練習(xí)第七章 冷庫(kù)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及成本核算第一節(jié) 制冷量與單位冷量耗電量第二節(jié) 單位產(chǎn)品耗冷量和耗電量第三節(jié) 冷庫(kù)成本分析附錄附錄A部分食品焓值表附錄B部分制冷劑的壓焓圖參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　在整個(gè)降溫過(guò)程中，應(yīng)將個(gè)別冷庫(kù)門(mén)稍打開(kāi)一些，以免由于空氣冷卻收縮引起局部真空損壞建筑。當(dāng)庫(kù)溫降到設(shè)計(jì)值后，應(yīng)停機(jī)封庫(kù)24h以上，觀(guān)察并記錄庫(kù)房自然升溫情況及隔熱效果?！　?.降溫操作　　冷庫(kù)降溫前，應(yīng)對(duì)制冷系統(tǒng)的各控制閥門(mén)進(jìn)行檢查和調(diào)整，使需要降溫的庫(kù)房低壓系統(tǒng)管道暢通，壓縮機(jī)至冷凝器、儲(chǔ)液器和高壓調(diào)節(jié)站的高壓管路也必須暢通。降溫開(kāi)始時(shí)，先對(duì)蒸發(fā)器適當(dāng)供液，系統(tǒng)內(nèi)有一定氨液后，照正常起動(dòng)程序開(kāi)動(dòng)氨壓縮機(jī)，使機(jī)器投入正常運(yùn)行。調(diào)整對(duì)蒸發(fā)器的供液量，使氨液在系統(tǒng)內(nèi)不斷正常循環(huán)，庫(kù)溫便會(huì)逐漸下降。庫(kù)房溫度達(dá)到一定程度后，停止供液，關(guān)閉壓縮機(jī)，暫停降溫，待達(dá)到規(guī)定時(shí)間后再繼續(xù)降溫，直至達(dá)到設(shè)計(jì)要求的低溫為止?！　±鋷?kù)在降溫時(shí)，庫(kù)房門(mén)要關(guān)緊，各蒸發(fā)排管要結(jié)霜良好，庫(kù)房降溫情況應(yīng)作好記錄，庫(kù)溫達(dá)到設(shè)計(jì)要求時(shí)停止降溫，要觀(guān)察并記錄庫(kù)溫回升情況?！　〗禍貢r(shí)，若遇庫(kù)溫降不下來(lái)，達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，應(yīng)分析原因，適當(dāng)處理。庫(kù)溫降不下來(lái)的原因很多，可能是設(shè)計(jì)上制冷系統(tǒng)選擇不當(dāng)，如壓縮機(jī)能力過(guò)小，節(jié)流閥口徑或管道直徑選擇不合理，庫(kù)房蒸發(fā)器蒸發(fā)面不夠等；也可能是安裝上接管有錯(cuò)誤或安裝位置不當(dāng)，或者管內(nèi)局部阻塞，蒸發(fā)器排管不結(jié)霜等；也可能是操作系統(tǒng)中的閥門(mén)未調(diào)整好，蒸發(fā)器供液不足等。應(yīng)當(dāng)根據(jù)情況具體分析，具體處理。降溫后，如果庫(kù)溫回升過(guò)快，應(yīng)檢查隔熱層是否不平或受潮、施工質(zhì)量是否有問(wèn)題等。3.冷庫(kù)試生產(chǎn)冷庫(kù)降溫情況良好，庫(kù)溫達(dá)到設(shè)計(jì)要求，機(jī)器設(shè)備運(yùn)行正常后，冷庫(kù)可以投入試生產(chǎn)?！　≡嚿a(chǎn)是從基建（或改造）到正式投產(chǎn)的過(guò)渡和準(zhǔn)備，參加試生產(chǎn)的人員將負(fù)責(zé)對(duì)工程的驗(yàn)收，并為正常生產(chǎn)創(chuàng)造條件?！　±鋷?kù)試生產(chǎn)時(shí)，要求制冷系統(tǒng)運(yùn)行良好，并應(yīng)對(duì)有關(guān)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作都要通盤(pán)籌劃，配合進(jìn)行。如產(chǎn)品冷加工工藝車(chē)間的生產(chǎn)能力，冷庫(kù)正常生產(chǎn)必需的機(jī)具（電瓶車(chē)或手推車(chē)等）、工具（如掛勾凍盤(pán)等）、冷凍油、液氨、零配件等，都要逐項(xiàng)落實(shí)，保證生產(chǎn)需要?！　∪藛T的準(zhǔn)備，尤其是崗前培訓(xùn)必須依照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，沒(méi)有一定的知識(shí)和技術(shù)水平，在冷庫(kù)各生產(chǎn)崗位上是不利的，稍有疏忽將會(huì)產(chǎn)生重大事故。所以凡規(guī)定了須持證上崗的崗位，工作人員必須取得崗位培訓(xùn)的合格證，才能安排上崗工作?！　∩a(chǎn)所需材料、輔助材料、能源、供水、供電、交通運(yùn)輸設(shè)施，以及行業(yè)或有關(guān)部門(mén)規(guī)定的證件、要求等，在試生產(chǎn)階段都應(yīng)逐項(xiàng)落實(shí)，銜接好計(jì)劃，辦妥申報(bào)審批手續(xù)，達(dá)到規(guī)定的要求。在解決以上問(wèn)題后，若冷庫(kù)的降溫也良好，即可轉(zhuǎn)入正式生產(chǎn)。 　　……

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