酒店花藝全圖解

前言

“君自故鄉(xiāng)來，應知故鄉(xiāng)事。來日綺窗前，寒梅著花未?！碧拼娙酥?，最欣賞“詩中有畫，畫中有詩”之王維；王維詩作，又甚愛這首雜詩。千種懷想面對故鄉(xiāng)來人，但問一句寒梅是否盛開。工于詩畫的摩詰，想來也是個喜愛花的人?；蛟S正是這樣一種不加修飾的自然狀態(tài)，造就了他清雅脫俗的詩品吧。生長在杭州這樣充滿閑情逸趣的都市，生活的節(jié)奏并不快。我們因此能更多地放緩腳步，用眼睛品嘗那些盛開的美好。人們常用“心花怒放”這個詞形容喜悅的心情。當冬日的氣息退去時，到大自然去吧，看看花朵盛開得那樣美好，你一定能理解那種洋溢心中的美麗情懷。相信人們都愿意將生活盛妝打扮一番，花草無疑是最佳的選擇。它們色彩瑰麗、姿態(tài)各異，但因了植物的屬性，安靜不張揚。東方自古就有插花傳統(tǒng)，懂得充分利用花材的自然美感，為人們的平淡生活涂抹亮色，為客居異鄉(xiāng)的游子營造家的溫馨。那么，從事酒店專業(yè)的我們，就必須懂得花的語言，學會用花的技巧。這本書主要面向酒店專業(yè)的學生及相關從業(yè)人員，從最基本的理論知識和技術要領入手，以巧妙的構思和簡潔的手法為學生們展現出花藝在酒店空間的具體應用，作為酒店花藝的初級教材，重在引領學生入門，培養(yǎng)學生簡約實用的設計理念和打破常規(guī)的創(chuàng)新思維。之后還將推出中級、高級花藝教材。

內容概要

我國自古就有插花傳統(tǒng)，懂得充分利用花材的自然美感，為人們的平淡生活涂抹亮色，為客居異鄉(xiāng)的游子營造家的溫馨。那么，從事酒店專業(yè)的我們，就必須懂得花的語言，學會用花的技巧。    本書主要面向酒店專業(yè)的學生及相關從業(yè)人員，從最基本的理論知識和技術要領人手，以巧妙的構思和簡潔的手法為學生們展現出花藝在酒店空間的具體應用，重在培養(yǎng)學生簡約實用的設計理念和打破常規(guī)的創(chuàng)新思維。本書分為“基礎篇”和“實務篇”兩部分，按場所分類編寫，主要涉及大堂、餐廳、客房、商務中心等場所。全書語言通俗易懂，圖文并茂，操作簡單，易于掌握，美觀實用。

作者簡介

潘小慈，浙江杭州人，現任教于浙江商業(yè)職業(yè)技術學院飯店管理專業(yè)。國家職業(yè)技能鑒定專家委員會餐廳服務專業(yè)委員會委員，中國服務大師，兼任全國餐飲業(yè)認定師，餐飲業(yè)國家一級評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，浙江省飯店服務高級考評員、插花員考評員、調酒師考評員。    
　

書籍目錄

前言第一部分  基礎篇　1  常見花材與葉材　　1.1  常見花材　　1.2  常見葉材　　1.3  其他植物材料　2  常用器具　　2.1  常用工具　　2.2  常用容器　　2.3  其他輔材　3  基本技法　　3.1  花材的修整與造型　　3.2  葉材的修整與造型　　3.3  花泥的使用　　3.4  插制要領　　3.5  保鮮策略第二部分　實務篇　4　大堂花藝　　4.1  迎賓臺　　4.2  總臺3　　4.3  休息區(qū)　5  餐廳花藝　　5.1  吧臺　　5.2  餐桌　　5.3  展臺　　5.4  備品柜　6　客房花藝　　6.1  玄關　　6.2  客廳　　6.3  書房　　6.4  臥室　　6.5  陽臺　7  商務中心　　7.1  接待室　　7.2  講桌　　7.3  會議桌　　7.4  茶幾　8  其他空間　　8.1  盥洗室　　8.2  過道　　8.3  拐角　　8.4  隔離帶　　8.5  墻壁　　8.6  梯口

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《酒店花藝全圖解(初級)》從最基本的理論知識和技術要領入手，以巧妙的構思和簡潔的手法展現出花藝在酒店空間的具體應用，重在引領讀者入門。培養(yǎng)其簡約實用的設計理念和打破常規(guī)的創(chuàng)新思維。按場所分類編寫，方便讀者對應書中作品操作。作為一本入門級的花藝書，每一個設計作品，都在筒約美觀、天然實用的理念下完成。作品所用的花材與器皿并不多。操作簡單。易于掌握。美觀實用?！碽r〉幾個零散的器皿。幾朵芬芳的鮮花。幾種隧意的造型。凝就一種生活的姿態(tài)。美麗的不僅僅是藝術。還是充滿了花的馨香的每一天。

圖書封面

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