冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)

前言

冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)一直以來都是制冷工程及其空調(diào)工程相關(guān)專業(yè)的重要專業(yè)課，也是制冷工程設(shè)計(jì)人員必須掌握的基本功。通過本書的學(xué)習(xí)，要求掌握冷庫制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)的全過程和基本方法，掌握制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)計(jì)算方法，合理布置制冷設(shè)備和管道，完成制冷工藝設(shè)計(jì)圖樣，培養(yǎng)從事制冷工藝設(shè)計(jì)以及制冷系統(tǒng)管理和制冷工藝安裝等技術(shù)工作的能力。為了達(dá)到本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，編者在引入了許多本領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備的前提下編寫了本書。本書以冷藏庫的制冷工藝設(shè)計(jì)為主，重點(diǎn)介紹了以氨和氟利昂為制冷劑的冷庫制冷工藝的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，介紹兩種工質(zhì)的共同設(shè)計(jì)，包括制冷系統(tǒng)的組成及分類、冷庫耗冷量和機(jī)器設(shè)備選型計(jì)算、機(jī)房及其設(shè)備的布置設(shè)計(jì)、自控系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、非標(biāo)準(zhǔn)類冷卻設(shè)備的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，還分別根據(jù)氨系統(tǒng)和氟系統(tǒng)的不同特點(diǎn)介紹了氨系統(tǒng)的管路設(shè)計(jì)、氟利昂系統(tǒng)的管路設(shè)計(jì)等。此外，本書還對(duì)近年來得到廣泛應(yīng)用的速凍裝置、整體式制冰裝置等進(jìn)行了介紹，引入了成熟的新技術(shù)和新設(shè)備，還介紹了冷庫制冷工藝的安裝、調(diào)試和驗(yàn)收，冷量測(cè)試原理等，并介紹了相關(guān)的工程實(shí)例。本書區(qū)別其他同類書籍的主要特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1）充實(shí)了許多新內(nèi)容，引入了新技術(shù)、新設(shè)備和新工藝。2）系統(tǒng)地介紹了整個(gè)冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)所涵蓋的全部?jī)?nèi)容。

內(nèi)容概要

全書共13章，涵蓋了冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)相關(guān)的全部?jī)?nèi)容。本書比較全面地講述了蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)用于冷庫設(shè)計(jì)中的制冷工藝設(shè)計(jì)，包括制冷系統(tǒng)的組成分類、冷庫耗冷量的計(jì)算、機(jī)器和設(shè)備的選型計(jì)算、非標(biāo)準(zhǔn)冷卻設(shè)備的設(shè)計(jì)與計(jì)算、制冷及其系統(tǒng)設(shè)備的設(shè)計(jì)以及與制冷系統(tǒng)相關(guān)的管路、機(jī)器設(shè)備的布置設(shè)計(jì)，介紹了制冷系統(tǒng)自控部分的設(shè)計(jì)以及制冷系統(tǒng)的安裝調(diào)試和驗(yàn)收特點(diǎn)。作為冷庫制冷工藝的設(shè)計(jì)實(shí)例，本書介紹了兩種不同類型的制冷劑系統(tǒng)的制冷工藝設(shè)計(jì)。本書在理論分析上具有一定的深度，并引入近年來國內(nèi)、外制冷技術(shù)領(lǐng)域的一些科研成果，書中附有大量的圖表，并引入了許多近年出現(xiàn)的制冷空調(diào)新工質(zhì)的熱物性圖。本書在強(qiáng)化理論的基礎(chǔ)上，更注重實(shí)踐應(yīng)用能力的提高。    本書可供高等院校制冷專業(yè)的學(xué)生作為專業(yè)教材使用，也可供從事制冷工程設(shè)計(jì)和管理的相關(guān)技術(shù)人員自學(xué)和參考。

書籍目錄

前言緒論第1章 概述  1.1 冷庫在食品冷藏鏈中的地位和作用  1.2 冷庫的組成和分類  1.3 冷庫容量的確定  1.4 冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)的一般流程  第2章 制冷系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)  2.1 制冷系統(tǒng)的分類  2.2 制冷系統(tǒng)的特點(diǎn)  2.3 制冷循環(huán)方案的熱力學(xué)分析  2.4 制冷系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容  第3章 冷庫耗冷量的計(jì)算  3.1 概述  3.2 冷庫耗冷量的計(jì)算  3.3 制冷設(shè)備負(fù)荷及制冷機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算  3.4 冷庫耗冷量的估算法第4章 制冷壓縮機(jī)及設(shè)備的選擇計(jì)算  4.1 制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算  4.2 冷凝器的選型計(jì)算  4.3 冷卻設(shè)備的選型計(jì)算  4.4 節(jié)流機(jī)構(gòu)的選型計(jì)算  4.5 輔助設(shè)備的選型計(jì)算第5章 庫房冷卻設(shè)備的設(shè)計(jì)  5.1 庫房冷卻設(shè)備的類型  5.2 庫房冷卻設(shè)備的選型和布置設(shè)計(jì)第6章 氨制冷系統(tǒng)的管道設(shè)計(jì)  6.1 制冷管道的阻力計(jì)算  6.2 制冷管道的設(shè)計(jì)計(jì)算  6.3 制冷管道的圖算法  6.4 管道的伸縮與補(bǔ)償  6.5 制冷管道的布置與絕熱  6.6 管道支架簡(jiǎn)介第7章 氟利昂制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)  7.1 氟利昂制冷系統(tǒng)與氨制冷系統(tǒng)的區(qū)別    7.2 氟利昂系統(tǒng)管道設(shè)計(jì)的意義、要求和依據(jù)  7.3 氟利昂系統(tǒng)的管道布置及其特點(diǎn)  7.4 空調(diào)系統(tǒng)冷凍站的設(shè)計(jì)特點(diǎn)  7.5 典型氟利昂制冷裝置設(shè)計(jì)分析第8章 制冷機(jī)房的設(shè)計(jì)  8.1 機(jī)房設(shè)計(jì)的一般要求  8.2 壓縮機(jī)的布置  8.3 輔助設(shè)備的布置第9章 制冰與貯冰的設(shè)計(jì)  9.1 凍結(jié)過程分析與制冰冷負(fù)荷的計(jì)算    9.2 鹽水制冰  9.3 快速制冰  9.4 冰的貯存及其冰庫的設(shè)計(jì)與布置  9.5 制冰及貯冰負(fù)荷的估算  9.6 人工滑冰場(chǎng)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介第10章 冷庫自動(dòng)控制的基本內(nèi)容及設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介第11章 冷庫制冷裝置的安裝第12章 制冷系統(tǒng)的調(diào)試和壓縮機(jī)的冷量測(cè)試原理第13章 典型制冷工藝設(shè)計(jì)實(shí)例簡(jiǎn)介附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：第2章 制冷系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)2.1 制冷系統(tǒng)的分類概括地說，蒸氣壓縮式制冷系統(tǒng)（即制冷劑循環(huán)系統(tǒng)）可分為兩個(gè)部分，即機(jī)房系統(tǒng)和庫房系統(tǒng)（又稱冷卻系統(tǒng)）。機(jī)房系統(tǒng)是指從氨液分離器或低壓循環(huán)桶后的吸入管算起，包括壓縮機(jī)、中間冷卻器、油分離器、冷凝器、貯液器、總調(diào)節(jié)站到節(jié)流閥之間的管段。這部分的主要作用是把從庫房蒸發(fā)來的低溫低壓制冷劑蒸氣進(jìn)行壓縮，提高壓力，使之成為高壓狀態(tài)的制冷劑蒸氣，再冷凝為高壓狀態(tài)的制冷劑液體，然后節(jié)流降壓。其作用是使制冷劑恢復(fù)蒸發(fā)吸熱的能力。由于這一部分的機(jī)器、設(shè)備均在庫體圍護(hù)結(jié)構(gòu)之外，大部分在機(jī)房、設(shè)備間內(nèi)，因此稱它為機(jī)房系統(tǒng)。庫房系統(tǒng)是指從節(jié)流閥后算起，包括庫房氨液分離器、低壓循環(huán)桶、氨泵、液體分調(diào)節(jié)站、冷卻設(shè)備、氣體分調(diào)節(jié)站、機(jī)房氨液分離器及這一區(qū)間的所有管段。系統(tǒng)為安全工作而設(shè)置的空氣分離器、集油器、排液桶、熱氨沖霜管路等設(shè)備和管段，是不易劃分的。人們往往把空氣分離器、集油器、排液桶等列入機(jī)房系統(tǒng)，而沖霜用熱氨管路則單獨(dú)介紹，稱為融霜系統(tǒng)。

編輯推薦

《冷庫制冷工藝設(shè)計(jì)》為普通高等教育能源動(dòng)力類規(guī)劃教材之一。

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