客房服務(wù)技能

內(nèi)容概要

　　為貫徹國家“農(nóng)村勞動力技能就業(yè)計劃”的實施，我們根據(jù)農(nóng)民工培訓(xùn)的職業(yè)特點(diǎn)開發(fā)了這套實用性、針對性強(qiáng)的“農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)用書”。本書主要內(nèi)容有：客房清潔衛(wèi)生、對客服務(wù)工作、客房部設(shè)備及用品、洗衣房工作、飲料知識、客房部安全等，將客房服務(wù)人員上崗必需的操作技能與必備知識有機(jī)結(jié)合。本書可作為各類農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移技能培訓(xùn)班的培訓(xùn)用書，同時電可作為軍地兩用人才，下崗、轉(zhuǎn)崗、再就業(yè)人員上崗取證的短期培訓(xùn)用書，還可作為相關(guān)職業(yè)讀者的自學(xué)讀物。

書籍目錄

編寫說明前言課題一　客房部概述　第一節(jié)　飯店的各個部門介紹　第二節(jié)　客房部的組織機(jī)構(gòu)和職能 　 一、客房部的組織機(jī)構(gòu)  　二、客房部各部門的主要職能  第三節(jié)　客房部主要崗位設(shè)置及崗位職能　  一、客房部崗位設(shè)置  　二、客房部各崗位的職責(zé)  第四節(jié)　客房服務(wù)員的素質(zhì)要求    一、人員素質(zhì)    二、服務(wù)紀(jì)律    三、著裝儀容    四、形體動作    五、服務(wù)效率  技能訓(xùn)練1　服務(wù)形體訓(xùn)練課題二　客房清潔衛(wèi)生  第一節(jié)　客房計劃衛(wèi)生　  一、計劃衛(wèi)生的意義  　二、計劃衛(wèi)生的內(nèi)容  第二節(jié)　客房清掃與整理    一、客房清掃程序  技能訓(xùn)練2　進(jìn)入客房    二、客房清潔標(biāo)準(zhǔn)  技能訓(xùn)練3　撤床  技能訓(xùn)練4　中式鋪床  第三節(jié)　客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量控制    一、客房清潔衛(wèi)生的質(zhì)量要求    二、客房清潔衛(wèi)生的控制方法  技能訓(xùn)練5　西式鋪床  技能訓(xùn)練6　清潔客房家具  技能訓(xùn)練7　清潔客房衛(wèi)生問  第四節(jié)　清潔劑與清潔用具    一、客房常用清潔劑    二、客房常用清潔工具  第五節(jié)　客房消毒與滅蟲、鼠害    一、客房消毒工作    二、客房滅蟲、鼠工作  第六節(jié)　公共區(qū)域的清潔    一、公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生    二、公共區(qū)域的清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  技能訓(xùn)練8　清潔飯店大堂  技能訓(xùn)練9　清潔保養(yǎng)大理石地面  技能訓(xùn)練10　清潔公共衛(wèi)生間  技能訓(xùn)練11　清潔墻壁  技能訓(xùn)練12　清潔窗戶  技能訓(xùn)練13　清潔保養(yǎng)地毯課題三　對客服務(wù)工作　第一節(jié)　客房對客服務(wù)的兩種模式　  一、樓層服務(wù)模式　……課題四  客房部設(shè)備及用品課題五  洗衣房工作課題六  飲料知識課題七  客房部安全參考文獻(xiàn)

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    客房服務(wù)技能 PDF格式下載

---