出版時(shí)間:2004-6-1 出版社:機(jī)械工業(yè)出版社 作者:埃德?麥卡錫,瑪麗?埃文-莫利根 頁數(shù):262 字?jǐn)?shù):273000 譯者:張麗娟
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內(nèi)容概要
本書不只是一本購酒指南,讀這本書你可以學(xué)到有關(guān)白葡萄酒的基本常識(shí):發(fā)現(xiàn)葡萄酒是如何釀造的,主要的白葡萄種類有哪些,世界上哪些葡萄酒產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)何種白葡萄酒,白葡萄酒的主要種類有哪些。本書還幫助你充分享受品飲葡萄酒所帶來的樂趣,掌握葡萄酒配餐的精湛技藝,充滿自信地在餐廳里點(diǎn)葡萄酒,學(xué)會(huì)何時(shí)應(yīng)該拒絕什么葡萄酒,何種情況下該把葡萄酒退還給零售商店等。無論你是一位資深的葡萄酒專家,還是一位普通的消費(fèi)者;無論你是葡萄酒迷,還是為偶爾助興才飲酒,本書對(duì)你來說都是再好不過的指南,并幫助你獲得豐富的白葡萄酒知識(shí)。
作者簡(jiǎn)介
埃德·麥卡錫,是一位稱職的葡萄酒教育家、作家、顧問和收藏家,20年來一直活躍于葡萄酒界。他為《葡萄酒愛好者》雜志作出了重大貢獻(xiàn),同時(shí)也是《葡萄酒期刊》業(yè)績(jī)卓著的編輯。
瑪麗·埃文-莫利根,是紐約國際葡萄酒中心的合作人及董事。她是美國僅有的14位葡萄酒碩
書籍目錄
譯者序引言第一部分 白葡萄酒的內(nèi)容 第1章 超出紅酒世界 第2章 說出味覺 第3章 葡萄的可能性 第4章 七種經(jīng)典白葡萄酒 第5章 吃魚時(shí)飲用的白葡萄酒及其他第二部分 白葡萄酒的世界 第6章 加利福尼亞的夏敦埃 第7章 除夏敦埃之外的其他加利福尼亞白葡萄酒 第8章 俄勒岡、華盛頓和紐約的白葡萄酒 第9章 澳大利亞、新西蘭及南非地區(qū)的白葡萄酒 第10章 法國白葡萄酒:絕妙的勃艮第白葡萄酒 第11章 法國白葡萄酒波爾多及其他 第12章 自成一派的德國白葡萄酒 第13章 意大利白葡萄酒:蘇爾韋、比諾格里喬及其他 第14章 西班牙、葡萄牙、奧地利、瑞士第三部分 十大秘訣 第15章 十種值得注意卻鮮為人知的白葡萄酒 第16章 關(guān)于白葡萄酒的十個(gè)常見問答題 第17章 十種愉快的品嘗鑒定白葡萄酒的練習(xí)第四部分 附錄
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