生產(chǎn)與運(yùn)作管理

前言

　　本教材是在總結(jié)以往教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為高等院校管理類專業(yè)開(kāi)設(shè)“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”或“運(yùn)營(yíng)管理”課程而編寫(xiě)的。它具有以下特色：　　（1）系統(tǒng)介紹了生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容。全書(shū)共十四章，涉及生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與計(jì)劃等各個(gè)方面?！　。?）制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理思想與方法并重。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，服務(wù)業(yè)將扮演著越來(lái)越重要的角色，未來(lái)的管理人才不僅將服務(wù)于制造業(yè)，也將大量服務(wù)于服務(wù)業(yè)?！　。?）介紹了近年來(lái)對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理領(lǐng)域有重要影響的新方法和理念，如精益生產(chǎn)、大規(guī)模定制、敏捷制造等?！　。?）實(shí)用性強(qiáng)。為便于教學(xué)，幫助學(xué)生掌握教材的內(nèi)容要點(diǎn)，每章不僅有典型例題，還配有一定數(shù)量思考題、作業(yè)題及案例分析?！　”窘滩淖?003年出版以來(lái)，受到讀者的大力支持。為了體現(xiàn)人才培養(yǎng)的新需要，本教材在第1版的基礎(chǔ)上，增加了需求管理、流程設(shè)計(jì)等內(nèi)容?！　”窘滩牡木唧w編寫(xiě)分工為：北京科技大學(xué)張群、馬風(fēng)才編寫(xiě)第一、三章，馬風(fēng)才編寫(xiě)第十二章，李鐵克編寫(xiě)第十、十四章，楊建華編寫(xiě)第五章；北京航空航天大學(xué)王晶編寫(xiě)第二、六章；北京理工大學(xué)張麗紅編寫(xiě)第七、八章；北京信息科技大學(xué)曲立編寫(xiě)第四、九章；北京工業(yè)大學(xué)顧力剛編寫(xiě)第十三章；北京化工大學(xué)鄭兆端編寫(xiě)第十一章。本教材由博士生導(dǎo)師張群教授任主編，博士生導(dǎo)師李鐵克教授、馬風(fēng)才博士、曲立博士任副主編，北京航空航天大學(xué)博士生導(dǎo)師邱菀華教授任主審?！　”窘滩脑诰帉?xiě)過(guò)程中參閱了大量文獻(xiàn)資料，在此對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)作者表示衷心的感謝?！　”窘滩脑谑褂眠^(guò)程中，若有不當(dāng)之處，懇請(qǐng)讀者指正，我們將不斷完善。

內(nèi)容概要

本教材是在總結(jié)以往教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的新成果編寫(xiě)而成的。主要內(nèi)容包括：需求預(yù)測(cè)與管理、新產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)、設(shè)施選址與布置、工作設(shè)計(jì)與業(yè)務(wù)流程再造、流水生產(chǎn)線組織、綜合生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃與控制、庫(kù)存控制、企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)、設(shè)備管理、質(zhì)量管理、新型生產(chǎn)運(yùn)作方式及供應(yīng)鏈管理等。
本教材在第1版基礎(chǔ)上增加了需求管理、流程設(shè)計(jì)等內(nèi)容，體現(xiàn)了人才培養(yǎng)的新需要。
本教材可作為高等院校管理類各專業(yè)開(kāi)設(shè)“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”或“運(yùn)營(yíng)管理”課程的教材，也可供MBA學(xué)員選用和有關(guān)專業(yè)人員閱讀。

書(shū)籍目錄

編者的話
前言
第一章　概論
第一節(jié)　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念
第二節(jié)　生產(chǎn)過(guò)程與生產(chǎn)系統(tǒng)
第三節(jié)　生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略
第四節(jié)　生產(chǎn)與運(yùn)作管理的新發(fā)展
　思考與練習(xí)題
第二章　需求預(yù)測(cè)與管理
第一節(jié)　需求預(yù)測(cè)的重要性
第二節(jié)　需求預(yù)測(cè)的過(guò)程和方法
第三節(jié)　需求預(yù)測(cè)誤差
第四節(jié)　需求管理
思考與練習(xí)題
案例　聯(lián)想手機(jī)業(yè)務(wù)的發(fā)展
第三章　新產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)
第一節(jié)　新產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)的必要性
第二節(jié)　新產(chǎn)品及其研究與開(kāi)發(fā)的工作程序
第三節(jié)　幾種常見(jiàn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)技術(shù)
第四節(jié)　服務(wù)設(shè)計(jì)的基本概念與方法
思考與練習(xí)題
案例　拜耳公司的產(chǎn)品定位法
第四章　設(shè)施選址與布置
第一節(jié)　設(shè)施選址的影響因素及程序
第二節(jié)　設(shè)施選址的方法
第三節(jié)　設(shè)施布置
第四節(jié)　工藝專業(yè)化的布置方法
第五節(jié)　倉(cāng)庫(kù)、零售店、辦公室的布置
　思考與練習(xí)題
　案例　南方旅游汽車(chē)公司的選址
第五章　工作設(shè)計(jì)與業(yè)務(wù)流程再造
第一節(jié)　工作設(shè)計(jì)概述
第二節(jié)　作業(yè)研究基本技術(shù)
第三節(jié)　業(yè)務(wù)流程再造
　思考與練習(xí)題
　案例一　Jackson制造公司的時(shí)間研究
　案例二　史康公司的流程再造
第六章　流水生產(chǎn)線組織
第一節(jié)　流水生產(chǎn)線的基本特征和形式
第二節(jié)　單一對(duì)象流水生產(chǎn)線的組織設(shè)計(jì)
第三節(jié)　多品種流水生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)
第四節(jié)　多品種小批量生產(chǎn)
思考與練習(xí)題
案例福特的汽車(chē)裝配生產(chǎn)線
第七章綜合生產(chǎn)計(jì)劃
第一節(jié)生產(chǎn)能力與能力計(jì)劃
第二節(jié)綜合計(jì)劃
第三節(jié)主生產(chǎn)計(jì)劃
思考與練習(xí)題
案例LW灌裝公司的瓶裝礦泉水
綜合預(yù)測(cè)
第八章生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃與控制
第一節(jié)期量標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié)生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃
第三節(jié)作業(yè)排序與服務(wù)排隊(duì)
第四節(jié)生產(chǎn)控制
第五節(jié)現(xiàn)場(chǎng)管理
思考與練習(xí)題
案例一麥當(dāng)勞的作業(yè)計(jì)劃
案例二讓病人等待？這事不會(huì)發(fā)生在我的辦公室
第九章庫(kù)存控制
第一節(jié)庫(kù)存控制的基本問(wèn)題
第二節(jié)單周期庫(kù)存控制
第三節(jié)多周期庫(kù)存控制
思考與練習(xí)題
第十章企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)
第一節(jié)ERP發(fā)展歷程及基本概念
第二節(jié)ERP生產(chǎn)計(jì)劃的基本原理
第三節(jié)ERP的實(shí)施
思考與練習(xí)題
第十一章設(shè)備管理
第一節(jié)設(shè)備管理概述
第二節(jié)設(shè)備購(gòu)置的選擇與評(píng)價(jià)
第三節(jié)設(shè)備的使用與維修
第四節(jié)設(shè)備的更新
思考與練習(xí)題
案例某食品公司生產(chǎn)線
第十二章質(zhì)量管理
第一節(jié)質(zhì)量與質(zhì)量管理
第二節(jié)工序質(zhì)量控制的工具與方法
第三節(jié)ISO 9000：2000族標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié)質(zhì)量管理
思考與練習(xí)題
案例有關(guān)部門(mén)應(yīng)如何處理
第十三章新型生產(chǎn)運(yùn)作方式
第一節(jié)精益生產(chǎn)
第二節(jié)敏捷制造
第三節(jié)大規(guī)模定制
第四節(jié)約束理論
思考與練習(xí)題
第十四章供應(yīng)鏈及其管理
第一節(jié)供應(yīng)鏈
第二節(jié)供應(yīng)鏈管理
第三節(jié)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展
思考與練習(xí)題
案例一惠普臺(tái)式打印機(jī)供應(yīng)鏈的構(gòu)建
案例二上海貝爾電子商務(wù)的供應(yīng)鏈管理
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第二章　需求預(yù)測(cè)與管理　　第一節(jié)　需求預(yù)測(cè)的重要性　　企業(yè)需要通過(guò)向市場(chǎng)提供產(chǎn)品或服務(wù)（以下統(tǒng)稱為產(chǎn)品）滿足市場(chǎng)的需求，達(dá)到盈利、生存和發(fā)展的目的。為了提供能夠滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，首先需要了解市場(chǎng)的需求狀況，了解顧客需要什么產(chǎn)品，需要多少，什么時(shí)間需要，在什么地點(diǎn)需要等。由于產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要一定的周期，所以企業(yè)現(xiàn)在生產(chǎn)的產(chǎn)品都是滿足市場(chǎng)未來(lái)需求的。要使生產(chǎn)的產(chǎn)品能夠符合市場(chǎng)的要求，企業(yè)就需要對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)。而要有效地利用企業(yè)的資源，實(shí)現(xiàn)更高的生產(chǎn)效益，企業(yè)還必須制定各種計(jì)劃。由于市場(chǎng)和顧客的需求是隨機(jī)變動(dòng)的，因而未來(lái)的需求無(wú)法準(zhǔn)確把握，企業(yè)只能根據(jù)以往的銷(xiāo)售情況和收集到的影響市場(chǎng)需求的信息對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)。需求預(yù)測(cè)的結(jié)果是制定各種計(jì)劃的重要依據(jù)?！　⌒枨箢A(yù)測(cè)對(duì)于企業(yè)具有重要的意義，而企業(yè)中的各類人員都需要利用需求預(yù)測(cè)的結(jié)果進(jìn)行決策。首先，企業(yè)高層經(jīng)營(yíng)者需要根據(jù)預(yù)測(cè)進(jìn)行戰(zhàn)略的選擇，這種選擇往往決定企業(yè)的發(fā)展方向。比如進(jìn)行投資決策，如果不根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的長(zhǎng)期需求預(yù)測(cè)的結(jié)果進(jìn)行，就會(huì)成為盲目的決策，可能給企業(yè)造成致命的損失。生產(chǎn)計(jì)劃人員需要根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)制定生產(chǎn)計(jì)劃，決定使用何種策略滿足市場(chǎng)的需求。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專家則要根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)的結(jié)果調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略，以便更好地滿足顧客的需求。財(cái)務(wù)部門(mén)則需要根據(jù)需求預(yù)測(cè)的結(jié)果籌措資金、制定預(yù)算、核算成本。研究開(kāi)發(fā)人員則需要根據(jù)對(duì)市場(chǎng)未來(lái)需求的預(yù)測(cè)研究開(kāi)發(fā)新技術(shù)和新產(chǎn)品，以使企業(yè)取得長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。人力資源管理部門(mén)需要根據(jù)需求預(yù)測(cè)的結(jié)果募集需要的員工，組織培訓(xùn)，制定新的工作和薪酬標(biāo)準(zhǔn)。

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