苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)

前言

苜蓿素稱“牧草之王“，主要包括紫花苜蓿、雜花苜蓿和黃花苜蓿，是最重要、種植面積最大的飼用作物，全球常年種植面積超過(guò)4．95億畝，僅次于小麥、玉米和水稻。苜蓿也稱“軟黃金”，不僅單產(chǎn)水平高，其飼用價(jià)值也非常高，所含蛋白質(zhì)和微量元素能為奶牛產(chǎn)奶量和牛奶品質(zhì)提供保障，是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛非常重要的飼用作物。與其他大部分作物相比，苜蓿還有獨(dú)特的生態(tài)保護(hù)作用，包括：保持地表持續(xù)覆蓋涵養(yǎng)水土，根瘤固氮培肥土壤，大量根系儲(chǔ)積碳素等。我國(guó)苜蓿生產(chǎn)長(zhǎng)期處于較低的水平，主要發(fā)揮其生態(tài)保護(hù)方面的作用。2011一年，種植面積約5655萬(wàn)畝，90%以上用于生態(tài)恢復(fù)或自用；平均每公頃產(chǎn)干草4．5～6t，單產(chǎn)水平僅為美國(guó)的一半左右。國(guó)產(chǎn)商品苜蓿粗蛋白質(zhì)含量偏低，大多數(shù)苜蓿干草粗蛋白質(zhì)含量不足18%，且雜草含量高于5%，產(chǎn)品質(zhì)量與進(jìn)口苜蓿有較大差距。我國(guó)苜蓿生產(chǎn)落后的主要原因有：（1)對(duì)苜蓿等飼用作物的戰(zhàn)略地位認(rèn)識(shí)不足，一直未列入主要作物種類，缺乏針對(duì)性的政策支持。（2)生產(chǎn)技術(shù)水平低。多年來(lái)，我國(guó)苜蓿規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化管理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低，在土地準(zhǔn)備、水肥利用、病蟲草害防治、收割加工、干草晾曬等主要環(huán)節(jié)急需技術(shù)支持；國(guó)產(chǎn)苜蓿品種產(chǎn)量與葉莖比低，更新?lián)Q代緩慢（1999—2006年我國(guó)審定登記苜蓿品種僅為22個(gè)，而同期美國(guó)每年公布的新品種多達(dá)400個(gè)）。（3）生產(chǎn)機(jī)械配套能力弱。生產(chǎn)高質(zhì)量苜蓿干草，割草、壓扁、摟草、打捆等設(shè)備單臺(tái)投入都在10萬(wàn)元以上，因缺乏投資能力機(jī)械設(shè)施得不到保障，難以達(dá)到預(yù)期生產(chǎn)效果。（4）苜蓿產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不成熟、產(chǎn)業(yè)化程度低，市場(chǎng)機(jī)制不健全。我國(guó)苜蓿生產(chǎn)多以家庭經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模小，組織化、機(jī)械化程度低，既不利于生產(chǎn)管理水平的提高和新技術(shù)的推廣應(yīng)用，也不利于提高產(chǎn)品品質(zhì)，更難與大市場(chǎng)接軌。本世紀(jì)以來(lái)，隨著奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐的加快，我國(guó)奶牛飼用苜蓿長(zhǎng)期嚴(yán)重虧缺等問(wèn)題凸顯，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿勢(shì)在必行。2010年，溫家寶總理批示：“要徹底解決牛奶質(zhì)量安全問(wèn)題，必須從發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)業(yè)抓起”，為我國(guó)苜蓿生產(chǎn)做出新的定位。2011年，國(guó)家啟動(dòng)“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)＂，開(kāi)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范工作。為做好“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”技術(shù)支撐和服務(wù)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)苜蓿草標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，我們編寫了《苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》。《手冊(cè)》以“生產(chǎn)＂為主線，介紹在苜蓿干草、草粉和草顆粒生產(chǎn)過(guò)程中，前期選種、播種、田間管理、病蟲草害防治、刈割時(shí)間選擇和收獲加工等關(guān)鍵技術(shù)，以科學(xué)實(shí)用、通俗易懂為基本定位，主要面向種草戶、養(yǎng)殖戶、基層草業(yè)技術(shù)推廣工作者，也可供農(nóng)業(yè)院校師生閱讀和參考。本手冊(cè)在編寫過(guò)程中得到許多草業(yè)界專家的指導(dǎo)和幫助，在此深表謝意。由于時(shí)間倉(cāng)促，技術(shù)儲(chǔ)備尚嫌不足，難免出現(xiàn)遺漏、偏差甚至錯(cuò)誤之處，誠(chéng)請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

《苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》的編者農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、全國(guó)畜牧總站本著為 “振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)” 做好技術(shù)支撐和服務(wù)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)苜蓿草標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工的目的編寫了本書。《苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》以“生產(chǎn)”為主線，介紹在苜蓿干草、草粉和草顆粒生產(chǎn)過(guò)程中，前期選種、播種、田間管理、病蟲草害防治、刈割時(shí)間選擇和收獲加工等關(guān)鍵技術(shù)，以科學(xué)實(shí)用、通俗易懂為基本定位，主要面向種草戶、養(yǎng)殖戶、基層草業(yè)技術(shù)推廣工作者，也可供農(nóng)業(yè)院校師生閱讀和參考。

作者簡(jiǎn)介

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司 全國(guó)畜牧總站

書籍目錄

前言第一章 苜蓿介紹一、形態(tài)特征（一）根（二）莖（三）葉（四）花（五）莢果與種子二、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律三、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性（一）光照（二）溫度（三）水分（四）土壤四、利用價(jià)值（一）飼用價(jià)值（二）生態(tài)價(jià)值（三）食用價(jià)值五、產(chǎn)品形式第二章 品種及適應(yīng)區(qū)域一、品種介紹二、品種特性（一）秋眠性（二）抗寒性（三）生產(chǎn)性能（四）抗病蟲性（五）耐鹽性三、生產(chǎn)區(qū)劃（一）品種區(qū)劃（二）栽培分區(qū)第三章 生產(chǎn)計(jì)劃一、土地規(guī)劃二、灌溉需求（一）耗水量（二）灌溉定額（三）灌溉方式三、肥料需求（一）土壤測(cè)試（二）需肥量四、種子質(zhì)量要求（一）種子質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)（二）種子質(zhì)量檢測(cè)與評(píng)價(jià)五、機(jī)械配套第四章 播種一、種子處理（一）硬實(shí)種子處理（二）接種根瘤菌二、土地整理（一）耕翻（二）碎土耙平三、雜草防除（一）雜草防控措施（二）除草劑使用方法四、播種（一）播種期（二）底肥（三）種肥（四）播種作業(yè)第五章 田間管理一、灌溉（一）確定灌溉量（二）一般灌溉方法二、施肥（一）監(jiān)測(cè)肥料需求（二）施肥量（三）施肥方法三、病蟲害防治（一）苜蓿病蟲害發(fā)生、分布與危害（二）防治策略（三）苜蓿病害（四）苜蓿蟲害四、雜草控制（一）苜蓿生長(zhǎng)期施用除草劑（二）苜蓿休眠期施用除草劑（三）中耕除草（四）不同生產(chǎn)區(qū)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)第六章 收獲加工一、刈割（一）刈割時(shí)期選擇（二）刈割機(jī)械（三）刈割作業(yè)二、晾曬（一）晾曬時(shí)間（二）作業(yè)機(jī)械三、干草生產(chǎn)（一）草捆（二）草塊、草粉、草顆粒四、青貯（一）苜蓿青貯方法（二）苜蓿青貯工藝附表1審定登記苜蓿品種介紹附表2常用肥料有效成分含量及特點(diǎn)附表3全國(guó)農(nóng)業(yè)植物檢疫性有害生物名單附表4中華人民共和國(guó)進(jìn)境植物檢疫性有害生物名錄(雜草)附表5常見(jiàn)雜草名錄附表6苜蓿田常用除草劑及特性附表7單位名稱、符號(hào)對(duì)照表附表8關(guān)鍵詞索引表附表9專欄索引表

章節(jié)摘錄

第三章：生產(chǎn)計(jì)劃第一節(jié)土地規(guī)劃一、土地規(guī)劃苜蓿大規(guī)模種植、生產(chǎn)主要使用大中型機(jī)械?？紤]機(jī)械配套的經(jīng)濟(jì)性和作業(yè)效能的正常發(fā)揮，自有大中型機(jī)械作業(yè)種植苜蓿，土地規(guī)模一般應(yīng)不低于3000畝；租賃大中型機(jī)械作業(yè)的，土地規(guī)模應(yīng)不少于500畝。一般根據(jù)灌溉方式，土地可分割為若干形狀、面積相對(duì)均等的地塊，移動(dòng)式噴灌每個(gè)地塊應(yīng)為長(zhǎng)條形，面積在500～1000畝；指針式噴灌每個(gè)地塊應(yīng)為圓形，面積應(yīng)在300～800畝；滴灌每個(gè)地塊應(yīng)為長(zhǎng)方形，寬度一般不大于100m，兩地塊之間應(yīng)為管道閥門留出1～1．5m寬空隙，長(zhǎng)度可據(jù)水泵供水能力確定，面積200～500畝；漫灌應(yīng)劃分為更小的地塊，盡可能保證灌溉速度，一般一次灌溉不應(yīng)超過(guò)7天。單個(gè)地塊面積太小或?qū)挾忍。瑱C(jī)械作業(yè)掉頭的次數(shù)就相對(duì)多，除了直接影響機(jī)械的工作效率和作業(yè)質(zhì)量外，還會(huì)加大時(shí)間和動(dòng)力消耗，增加機(jī)械作業(yè)成本。地塊寬度太小，也會(huì)影響機(jī)械順利掉頭。若地表水過(guò)淺或時(shí)有積水，須規(guī)劃修建排水溝防澇，保證生產(chǎn)過(guò)程中地下水深度不少于1m。在坡地上，作業(yè)機(jī)組通常將沿等高線方向作業(yè)，為了保證機(jī)組的作業(yè)安全性和作業(yè)效率，種植地的坡度應(yīng)小于25?。二、灌溉需求苜蓿喜水但忌積水，土壤中水分高時(shí)，苜蓿消耗水多，干物質(zhì)積累也快；但積水會(huì)導(dǎo)致?tīng)€根，造成植株大批死亡。一般而言，要達(dá)到高產(chǎn)的目標(biāo)，必須根據(jù)苜蓿需水特性、生育階段、氣候、土壤條件等，配套灌溉設(shè)施，實(shí)施人工灌溉。1．耗水量耗水量是土壤蒸發(fā)、植物表面蒸發(fā)、植物蒸騰及構(gòu)建植物體消耗的水分?jǐn)?shù)量之和，亦稱蒸騰蒸發(fā)量。苜蓿一個(gè)生長(zhǎng)季耗水量為300～2250mm。苜蓿不同生長(zhǎng)發(fā)育階段耗水量不同，見(jiàn)表3－1。

編輯推薦

《苜蓿草產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》一書由農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、全國(guó)畜牧總站組織編寫，內(nèi)容權(quán)威，切合我國(guó)苜蓿草種植技術(shù)需求。全書圖文并茂、簡(jiǎn)單易懂、科學(xué)實(shí)用，即可作為普通的種植戶、養(yǎng)殖戶隨身翻看的技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)，又可作為基層技術(shù)培訓(xùn)的教材使用。

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