苜蓿草產品生產技術手冊

前言

苜蓿素稱“牧草之王“，主要包括紫花苜蓿、雜花苜蓿和黃花苜蓿，是最重要、種植面積最大的飼用作物，全球常年種植面積超過4．95億畝，僅次于小麥、玉米和水稻。苜蓿也稱“軟黃金”，不僅單產水平高，其飼用價值也非常高，所含蛋白質和微量元素能為奶牛產奶量和牛奶品質提供保障，是優(yōu)質高產奶牛非常重要的飼用作物。與其他大部分作物相比，苜蓿還有獨特的生態(tài)保護作用，包括：保持地表持續(xù)覆蓋涵養(yǎng)水土，根瘤固氮培肥土壤，大量根系儲積碳素等。我國苜蓿生產長期處于較低的水平，主要發(fā)揮其生態(tài)保護方面的作用。2011一年，種植面積約5655萬畝，90%以上用于生態(tài)恢復或自用；平均每公頃產干草4．5～6t，單產水平僅為美國的一半左右。國產商品苜蓿粗蛋白質含量偏低，大多數(shù)苜蓿干草粗蛋白質含量不足18%，且雜草含量高于5%，產品質量與進口苜蓿有較大差距。我國苜蓿生產落后的主要原因有：（1)對苜蓿等飼用作物的戰(zhàn)略地位認識不足，一直未列入主要作物種類，缺乏針對性的政策支持。（2)生產技術水平低。多年來，我國苜蓿規(guī)?；N植、標準化管理和產業(yè)化經營水平低，在土地準備、水肥利用、病蟲草害防治、收割加工、干草晾曬等主要環(huán)節(jié)急需技術支持；國產苜蓿品種產量與葉莖比低，更新?lián)Q代緩慢（1999—2006年我國審定登記苜蓿品種僅為22個，而同期美國每年公布的新品種多達400個）。（3）生產機械配套能力弱。生產高質量苜蓿干草，割草、壓扁、摟草、打捆等設備單臺投入都在10萬元以上，因缺乏投資能力機械設施得不到保障，難以達到預期生產效果。（4）苜蓿產業(yè)鏈發(fā)展不成熟、產業(yè)化程度低，市場機制不健全。我國苜蓿生產多以家庭經營為主，規(guī)模小，組織化、機械化程度低，既不利于生產管理水平的提高和新技術的推廣應用，也不利于提高產品品質，更難與大市場接軌。本世紀以來，隨著奶業(yè)轉型升級步伐的加快，我國奶牛飼用苜蓿長期嚴重虧缺等問題凸顯，發(fā)展優(yōu)質高產苜蓿勢在必行。2010年，溫家寶總理批示：“要徹底解決牛奶質量安全問題，必須從發(fā)展優(yōu)質飼草產業(yè)抓起”，為我國苜蓿生產做出新的定位。2011年，國家啟動“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動＂，開展高產優(yōu)質苜蓿示范工作。為做好“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”技術支撐和服務，推進優(yōu)質飼草產業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)苜蓿草標準化生產加工，我們編寫了《苜蓿草產品生產技術手冊》。《手冊》以“生產＂為主線，介紹在苜蓿干草、草粉和草顆粒生產過程中，前期選種、播種、田間管理、病蟲草害防治、刈割時間選擇和收獲加工等關鍵技術，以科學實用、通俗易懂為基本定位，主要面向種草戶、養(yǎng)殖戶、基層草業(yè)技術推廣工作者，也可供農業(yè)院校師生閱讀和參考。本手冊在編寫過程中得到許多草業(yè)界專家的指導和幫助，在此深表謝意。由于時間倉促，技術儲備尚嫌不足，難免出現(xiàn)遺漏、偏差甚至錯誤之處，誠請讀者批評指正。

內容概要

《苜蓿草產品生產技術手冊》的編者農業(yè)部畜牧業(yè)司、全國畜牧總站本著為 “振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動” 做好技術支撐和服務，推進優(yōu)質飼草產業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)苜蓿草標準化生產加工的目的編寫了本書?！盾俎２莓a品生產技術手冊》以“生產”為主線，介紹在苜蓿干草、草粉和草顆粒生產過程中，前期選種、播種、田間管理、病蟲草害防治、刈割時間選擇和收獲加工等關鍵技術，以科學實用、通俗易懂為基本定位，主要面向種草戶、養(yǎng)殖戶、基層草業(yè)技術推廣工作者，也可供農業(yè)院校師生閱讀和參考。

作者簡介

農業(yè)部畜牧業(yè)司 全國畜牧總站

書籍目錄

前言第一章 苜蓿介紹一、形態(tài)特征（一）根（二）莖（三）葉（四）花（五）莢果與種子二、生長發(fā)育規(guī)律三、對環(huán)境的適應性（一）光照（二）溫度（三）水分（四）土壤四、利用價值（一）飼用價值（二）生態(tài)價值（三）食用價值五、產品形式第二章 品種及適應區(qū)域一、品種介紹二、品種特性（一）秋眠性（二）抗寒性（三）生產性能（四）抗病蟲性（五）耐鹽性三、生產區(qū)劃（一）品種區(qū)劃（二）栽培分區(qū)第三章 生產計劃一、土地規(guī)劃二、灌溉需求（一）耗水量（二）灌溉定額（三）灌溉方式三、肥料需求（一）土壤測試（二）需肥量四、種子質量要求（一）種子質量評價指標（二）種子質量檢測與評價五、機械配套第四章 播種一、種子處理（一）硬實種子處理（二）接種根瘤菌二、土地整理（一）耕翻（二）碎土耙平三、雜草防除（一）雜草防控措施（二）除草劑使用方法四、播種（一）播種期（二）底肥（三）種肥（四）播種作業(yè)第五章 田間管理一、灌溉（一）確定灌溉量（二）一般灌溉方法二、施肥（一）監(jiān)測肥料需求（二）施肥量（三）施肥方法三、病蟲害防治（一）苜蓿病蟲害發(fā)生、分布與危害（二）防治策略（三）苜蓿病害（四）苜蓿蟲害四、雜草控制（一）苜蓿生長期施用除草劑（二）苜蓿休眠期施用除草劑（三）中耕除草（四）不同生產區(qū)的實踐經驗第六章 收獲加工一、刈割（一）刈割時期選擇（二）刈割機械（三）刈割作業(yè)二、晾曬（一）晾曬時間（二）作業(yè)機械三、干草生產（一）草捆（二）草塊、草粉、草顆粒四、青貯（一）苜蓿青貯方法（二）苜蓿青貯工藝附表1審定登記苜蓿品種介紹附表2常用肥料有效成分含量及特點附表3全國農業(yè)植物檢疫性有害生物名單附表4中華人民共和國進境植物檢疫性有害生物名錄(雜草)附表5常見雜草名錄附表6苜蓿田常用除草劑及特性附表7單位名稱、符號對照表附表8關鍵詞索引表附表9專欄索引表

章節(jié)摘錄

第三章：生產計劃第一節(jié)土地規(guī)劃一、土地規(guī)劃苜蓿大規(guī)模種植、生產主要使用大中型機械?？紤]機械配套的經濟性和作業(yè)效能的正常發(fā)揮，自有大中型機械作業(yè)種植苜蓿，土地規(guī)模一般應不低于3000畝；租賃大中型機械作業(yè)的，土地規(guī)模應不少于500畝。一般根據灌溉方式，土地可分割為若干形狀、面積相對均等的地塊，移動式噴灌每個地塊應為長條形，面積在500～1000畝；指針式噴灌每個地塊應為圓形，面積應在300～800畝；滴灌每個地塊應為長方形，寬度一般不大于100m，兩地塊之間應為管道閥門留出1～1．5m寬空隙，長度可據水泵供水能力確定，面積200～500畝；漫灌應劃分為更小的地塊，盡可能保證灌溉速度，一般一次灌溉不應超過7天。單個地塊面積太小或寬度太小，機械作業(yè)掉頭的次數(shù)就相對多，除了直接影響機械的工作效率和作業(yè)質量外，還會加大時間和動力消耗，增加機械作業(yè)成本。地塊寬度太小，也會影響機械順利掉頭。若地表水過淺或時有積水，須規(guī)劃修建排水溝防澇，保證生產過程中地下水深度不少于1m。在坡地上，作業(yè)機組通常將沿等高線方向作業(yè)，為了保證機組的作業(yè)安全性和作業(yè)效率，種植地的坡度應小于25?。二、灌溉需求苜蓿喜水但忌積水，土壤中水分高時，苜蓿消耗水多，干物質積累也快；但積水會導致爛根，造成植株大批死亡。一般而言，要達到高產的目標，必須根據苜蓿需水特性、生育階段、氣候、土壤條件等，配套灌溉設施，實施人工灌溉。1．耗水量耗水量是土壤蒸發(fā)、植物表面蒸發(fā)、植物蒸騰及構建植物體消耗的水分數(shù)量之和，亦稱蒸騰蒸發(fā)量。苜蓿一個生長季耗水量為300～2250mm。苜蓿不同生長發(fā)育階段耗水量不同，見表3－1。

編輯推薦

《苜蓿草產品生產技術手冊》一書由農業(yè)部畜牧業(yè)司、全國畜牧總站組織編寫，內容權威，切合我國苜蓿草種植技術需求。全書圖文并茂、簡單易懂、科學實用，即可作為普通的種植戶、養(yǎng)殖戶隨身翻看的技術指導手冊，又可作為基層技術培訓的教材使用。

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