(2004-2011)-畜牧業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-第三卷

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前言 一、產(chǎn)品質(zhì)量、等級(jí)和規(guī)格要求 NY/T 1161—2006 西蜂蠟質(zhì)巢礎(chǔ) NY/T 1162—2006 鹿茸片 NY/T 1164—2006 裘皮藍(lán)狐皮 NY 1165～2006 羔羊肉 NY/T 1551—2007 禽蛋清選消毒分級(jí)技術(shù)規(guī)范 NY/T 1758—2009 鮮蛋等級(jí)規(guī)格 NY/T 1759—2009 豬肉等級(jí)規(guī)格 NY/T 1760—2009 鴨肉等級(jí)規(guī)格 NY/T 676—2010 牛肉等級(jí)規(guī)格 二、畜產(chǎn)品加工技術(shù)和設(shè)計(jì)要求 NY/T 821—2004 豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范 NY/T 1172—2006 生鮮牛乳質(zhì)量管理規(guī)范 NY/T 1174—2006 肉雞屠宰質(zhì)量管理規(guī)范 NY/T 1241—2006 蜂產(chǎn)品加工技術(shù)管理規(guī)范 NY/T 1564—2007 羊肉分割技術(shù)規(guī)范 NY/T 1565—2007 冷卻肉加工技術(shù)規(guī)范 三、質(zhì)量安全限量及檢測(cè)方法 NY/T 800—2004 生鮮牛乳中體細(xì)胞測(cè)定方法 NY/T 801—2004 生鮮牛乳及其制品中堿性磷酸酶活度的測(cè)定方法 NY/T 802—2004 乳與乳制品中淀粉的測(cè)定酶一比色法 NY/T 824—2004 畜禽產(chǎn)品大腸菌群快速測(cè)定技術(shù)規(guī)范 NY/T 939—2005 巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定 NY/T 1180—2006 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法 NY/T 1243—2006 蜂蜜中農(nóng)藥殘留限量（一） NY/T 1331—2007 乳與乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜熱需氧芽孢數(shù)的測(cè)定 NY/T 1332—2007 乳與乳制品中5一羥甲基糠醛含量的測(cè)定高效液相色譜法 NY/T 1333—2007 畜禽肉質(zhì)的測(cè)定 NY/T 1422—2007 乳及乳制品中乳糖的測(cè)定酶一比色法 NY/T 1573—2007 輻照含骨類動(dòng)物源性食品的鑒定 ESR法 NY/T 1618—2008 鹿茸中氨基酸的測(cè)定氨基酸自動(dòng)分析儀法 NY/T 1662—2008 乳與乳制品中1，2一丙二醇的測(cè)定氣相色譜法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   4.2.3車間屋頂或天花板應(yīng)采用無毒、不吸濕、不易脫落的裝飾材料。 4.2.4車間門窗應(yīng)完整密封，并具有防蠅、防蟲、防鼠功能。 4.2.5車間內(nèi)應(yīng)保證良好的通風(fēng)，如有通風(fēng)換氣設(shè)備，進(jìn)、排氣口應(yīng)有防止害蟲侵入的裝置。 4.2.6車間內(nèi)溫度應(yīng)在16℃～28℃。 4.2.7廠區(qū)應(yīng)有衛(wèi)生消毒設(shè)備，進(jìn)入廠區(qū)的車輛應(yīng)進(jìn)行消毒，定期開展全廠（包括：生產(chǎn)車間和廠區(qū)環(huán)境）的衛(wèi)生消毒。 4.2.8更衣室應(yīng)與車間相連，且寬敞整潔。更衣室內(nèi)應(yīng)配有足夠的更衣柜及鞋柜。 4.2.9衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)有沖水裝置和洗手消毒設(shè)施，并配有洗滌用品和干手器。衛(wèi)生間要保持清潔衛(wèi)生，與車間相連的衛(wèi)生間門窗不得直接開向車間。 4.3生產(chǎn)設(shè)備 4.3.1 禽蛋清選分級(jí)設(shè)備應(yīng)按工藝流程合理布局。 4.3.2加工設(shè)備、器具要由耐腐蝕、無污染的材料制成。 4.3.3生產(chǎn)設(shè)備在每天工作前應(yīng)進(jìn)行檢查，并對(duì)分級(jí)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)。 4.3.4生產(chǎn)設(shè)備每天至少進(jìn)行一次清洗消毒，以確保衛(wèi)生條件符合生產(chǎn)要求，使用的消毒劑應(yīng)符合GB 14930.2的要求。 4.3.5應(yīng)有必備的檢驗(yàn)（化驗(yàn)）室和檢驗(yàn)設(shè)備。 4.3.6檢驗(yàn)器具須經(jīng)計(jì)量部門檢定合格，應(yīng)在有效期內(nèi)，并有檔案和使用記錄。 5人員要求 5.1生產(chǎn)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證方可上崗，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。新進(jìn)廠人員應(yīng)經(jīng)體檢合格后方可上崗。 5.2進(jìn)人生產(chǎn)車間的人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩、手套和工作鞋，并經(jīng)過消毒后方可進(jìn)入。 5.3凡患有消化道傳染病、肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得進(jìn)入廠區(qū)。 5.4車間內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、亂丟雜物、擺放與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。

編輯推薦

《畜牧業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編(2004-2011)(第3卷)》為方便廣大畜牧生產(chǎn)從業(yè)人員、科研教學(xué)工作者和行業(yè)管理人員在工作中了解和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。

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