中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年鑒

內(nèi)容概要

　　《2011中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年鑒》較系統(tǒng)地記述了我國有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的方針、 政策、法律、法規(guī)和規(guī)劃等貫徹執(zhí)行情況；有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家對發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的論述；本領(lǐng)域內(nèi)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展綜述；簡介了相關(guān)行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況及名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品；登栽了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的國內(nèi)外統(tǒng)計(jì)資料；輯錄了相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專利以及本行業(yè)的大事記。本年鑒資料新穎、準(zhǔn)確、科學(xué)、 翔實(shí)，內(nèi)容豐富，可供政府管理部門、協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、中介組織、 生產(chǎn)企業(yè)、科研教學(xué)單位的管理人員、策劃人員、教育工作者和科技工作者參考。

書籍目錄

編輯出版說明 第一部分 專題論述 提高認(rèn)識 加快體系轉(zhuǎn)型 全面推動(dòng) 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展 堅(jiān)定信心 迎接挑戰(zhàn) 做好食品安全 綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督工作 總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn) 部署工作安排 全面推進(jìn) 肉菜流通追溯體系建設(shè)深入開展 嚴(yán)格制度 落實(shí)責(zé)任 切實(shí)做好 糧食安全生產(chǎn)工作 深化認(rèn)識 明確任務(wù) 全面推進(jìn) 農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè) 加強(qiáng)機(jī)制建設(shè) 確保高效運(yùn)轉(zhuǎn) 推動(dòng)研發(fā) 體系建設(shè)工作再上新臺階 加快推進(jìn)誠信體系建設(shè) 建立食品 安全長效機(jī)制 總結(jié)經(jīng)驗(yàn) 認(rèn)清形勢 努力做好 生豬屠宰行業(yè)工作 總結(jié)“十一五” 謀劃“十二五” 扎實(shí) 做好我國綠色食品和有機(jī)食品工作 深入落實(shí)“十二五”發(fā)展綱要 積極推進(jìn) 繭絲綢行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 深入貫徹科學(xué)發(fā)展觀 全面落實(shí)紡織 工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 我國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況與展望 整改后的中國乳制品工業(yè) 開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況 我國肉類工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況及特點(diǎn) 我國造紙工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 第二部分 相關(guān)行業(yè)發(fā)展概況 糧油食品加工業(yè) 油料加工業(yè) 大豆加工業(yè) 淀粉加工業(yè) 制糖工業(yè) 蔬菜加工業(yè) 茶葉加工業(yè) 蜂產(chǎn)品加工業(yè) 食用菌加工業(yè) 乳制品制造業(yè) 煙草加工業(yè) 釀酒工業(yè) 蠶絲加工業(yè) 飼料加工業(yè) 水產(chǎn)品加工業(yè) 林產(chǎn)品加工業(yè) 農(nóng)作物秸稈加工業(yè) 食品與包裝機(jī)械制造業(yè) 棉花加工機(jī)械制造業(yè) 第三部分 政策法規(guī)及重要文件 進(jìn)出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法 進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃 餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范 全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃 進(jìn)出口食品安全管理辦法 飼料工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 全國漁業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 繭絲綢行業(yè)“十二五”發(fā)展綱要 “十二五”農(nóng)作物秸稈綜合利用實(shí)施方案 全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃 糧食行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要 造紙工業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃 食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 第四部分 國內(nèi)綜合統(tǒng)計(jì)資料 農(nóng)林牧漁業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 表1 我同主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（2006-2010） 表2 各地區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（2010年） 表3 我國玉米主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況（2009-2010年）  表4 各地區(qū)水果產(chǎn)量（2010年） 表5 各地區(qū)茶葉產(chǎn)量（2010年） 表6 我國農(nóng)墾系統(tǒng)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（2009-2010年）  表7 各地區(qū)農(nóng)墾系統(tǒng)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（2010年）  表8 我國農(nóng)墾系統(tǒng)茶、桑、果、林生產(chǎn)情況（2009-2010年）  表9 我國熱帶、亞熱帶作物產(chǎn)量（2010年）  表10 我國棉花宅產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況（2009-2010年） 表11 各地區(qū)蔬菜產(chǎn)量增減情況（2009-2010年） 表12 我困主要林產(chǎn)品產(chǎn)量（2006-2010年） 表13 各地區(qū)主要林產(chǎn)品產(chǎn)量（2010年）  表14 我國主要牲畜飼養(yǎng)情況（2006-2010年） 表15 我國主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量（2006-2010年） 表16 各地區(qū)奶類產(chǎn)量（2009-2010年） 表17 我國農(nóng)墾系統(tǒng)主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量（2009-2010年） 表18 我國水產(chǎn)品產(chǎn)量（2006-2010年）  表19 各地區(qū)水產(chǎn)品產(chǎn)量（2010年）  表20 我國沿海地區(qū)海洋捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量（按品種分）（2010年）  表21 我國沿海地區(qū)海水養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量（按品種分）（2010年）  表22 各地區(qū)農(nóng)墾系統(tǒng)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量（2010年） 表23 我國按人口平均的主要農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)量（2006-2010年） 表24 我同城鄉(xiāng)居民家庭人均食品消費(fèi)量比較（2006-2010年） 表25 我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村人口人均食品消費(fèi)支出情況（2006-2010年）  表26 我國人口增長情況（2006-2010年） 農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械擁有量及農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況 表27 農(nóng)業(yè)部系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械年末擁有量（2010年）  表28 我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況（2010年） 表29 我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)新增固定資產(chǎn)后主要產(chǎn)品新增生產(chǎn)能力（2009-2010年）  表30 我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)50萬元以上施工、投產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)（2010年）  表31 林業(yè)系統(tǒng)森工固定資產(chǎn)投資完成情況（2009-2010年） 表32 林業(yè)系統(tǒng)各地區(qū)森工固定資產(chǎn)投資完成情況（2010年）  表33 我同農(nóng)墾系統(tǒng)固定資產(chǎn)投資完成情況（2009-2010年） 表34 我同水產(chǎn)行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況（2009-2010年） 按國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類統(tǒng)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀 表35 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)（2010年）  表36 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)（2010年）  表37 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國有及國有控股工業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)（2010年）  表38 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國有及國有控股工業(yè)企業(yè)主要纖濟(jì)效益指標(biāo)（2010年）  表39 我國農(nóng)產(chǎn)品加廠業(yè)外商投資和港澳臺商投資工業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)（2010年）  表40 我國農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)外商投資和港澳臺商投資工業(yè)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)（2010年） 表41 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)私有工業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)（2010年）  表42 我國農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品加工業(yè)私有工業(yè)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)（2010年）  表43 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大中型工業(yè)企業(yè)主要指標(biāo)（2010斗）  表44 我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大中型工業(yè)企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)（2010年）  表45 2010／2011年度制糖期全國制糖行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 表46 我國食品和包裝機(jī)械經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況（2006-2010年） 表47 我國機(jī)械工業(yè)、食品工業(yè)、食品與包裝機(jī)械行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長情況（2006-2010年） 表48 林業(yè)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值 …… 第五部分 標(biāo)準(zhǔn)、專利 第六部分 大事記 第七部分 附 錄

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   二、目前行業(yè)發(fā)展所面臨的形勢 盡管上年度在行業(yè)發(fā)展上和市場恢復(fù)上取得了巨大成就，但在新的年度里行業(yè)仍面臨著很多挑戰(zhàn)和閑難。主要是各種原輔材料價(jià)格上漲所帶來的生產(chǎn)成本上升、市場消費(fèi)信心不足所帶來的種種困難。 （一）主輔原材料漲價(jià)，企業(yè)面臨成本增加的巨大壓力 自2010年下半年以來，原料乳以及食糖、包材、能源、工資、物流等價(jià)格的提升，企業(yè)的生產(chǎn)成本增幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)部對畜產(chǎn)品定點(diǎn)監(jiān)測結(jié)果顯示，2011年6月份全國10個(gè)奶源主產(chǎn)省、自治區(qū)生乳價(jià)格同比上漲11.89％，以原料乳占成本主要部分的純奶系列、全脂乳粉，都面臨著價(jià)格上升的巨大壓力。企業(yè)為了防止市場的波動(dòng)，一般采取了降低銷售費(fèi)用、減少廣告費(fèi)投入、開發(fā)新產(chǎn)品等內(nèi)部消化措施，盡力避免或減少價(jià)格提升。特別是嬰幼兒配方乳粉，其成本的上升還受到輸入性漲價(jià)因素的影響，因?yàn)樯a(chǎn)配料的大部分是由國外進(jìn)口的。2011年1～6月份與上年同期相比，嬰幼兒配方乳粉主要配料的進(jìn)口價(jià)格上漲幅度同樣很大，乳清粉上漲16.96％、乳糖上漲8.9％、乳清濃縮蛋白上漲41.37％、乳粉上漲13.1％。某些企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)，也引起了社會(huì)、媒體和政府有關(guān)部門的關(guān)注。我們希望，生產(chǎn)企業(yè)能夠盡量地白行消化成本上漲的因素，不要輕易地提升價(jià)格增加消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也希望社會(huì)對乳制品價(jià)格浮動(dòng)保持一個(gè)平常心態(tài)，因?yàn)閲H市場上的價(jià)格有時(shí)會(huì)波動(dòng)很大。 （二）消費(fèi)者的信心尚未完全恢復(fù)，仍需繼續(xù)努力 根據(jù)同家統(tǒng)汁局的數(shù)字，2011年1～6月份，規(guī)模以上企業(yè)的庫存產(chǎn)成品與上年同期相比增加17.64％，產(chǎn)品銷售率97.67％。 與上年同期的97.16％相比，基本相當(dāng)。但與正常年度相比，仍低1個(gè)百分點(diǎn)。特別址貨款回籠情況不理想，規(guī)模以上企業(yè)應(yīng)收賬款同比增長 31.96％。從消費(fèi)群體分析，消費(fèi)者對液體乳、發(fā)酵乳的消費(fèi)基本上已經(jīng)恢復(fù)常態(tài)，這是政府和企業(yè)共同努力的結(jié)果。但是嬰幼兒配方乳粉，由于其消費(fèi)群體的特殊性，消費(fèi)信心尚未完全建立起來，部分消費(fèi)者對國內(nèi)產(chǎn)品仍心有疑慮。今年春節(jié)期間，一些消費(fèi)者到香港、澳門及周邊國家市場購頭嬰幼兒配方乳粉，造成當(dāng)?shù)亟韴鲐浽淳o張，一時(shí)間成為媒體報(bào)道的焦點(diǎn)。2011年上半年，零售包裝的嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口量居高不下，達(dá)3.42萬t。同比增長2.91％。這對于每一個(gè)乳業(yè)工作者來說都是一個(gè)極大的震撼和鞭策。這與自去年以來?！皢栴}乳粉”再次出籠事件有很大關(guān)系，特別是有關(guān)乳制品安全事件的不實(shí)報(bào)道，以及有關(guān)生乳標(biāo)準(zhǔn)的爭論，再次給廣大消費(fèi)者的心理蒙上了揮之不去的陰影。我們必須采取措施，盡快讓消費(fèi)者的信心樹立起來。

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《中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年鑒(2011)》宗旨是為我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展起到橋梁和促進(jìn)作用。由科學(xué)技術(shù)部、農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)展和改革委員會(huì)、國家林業(yè)局、國家糧食局、中華全國供銷合作總社、中國機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)的有關(guān)主管部門及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、科研院所、大專院校等，與中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院、中國包裝和食品機(jī)械總公司、食品裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合編輯出版?！吨袊r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年鑒(2011)》安排了7個(gè)部分的框架內(nèi)容，每個(gè)欄目名稱基本未變，其中的內(nèi)容和數(shù)據(jù)均以2010年的基本情況為主。但根據(jù)資料的獲取難易程度也有部分2010年前后的情況，并保持每卷年鑒的連續(xù)性，其中的政策法規(guī)及重要文件、大事記和標(biāo)準(zhǔn)均以2011年的基本情況為主。《中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年鑒(2011)》記述了相關(guān)方針、政策、法律、法規(guī)和規(guī)劃等貫徹執(zhí)行情況；記述了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家對發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的論述；記述了本領(lǐng)域相關(guān)行業(yè)的發(fā)展綜述；介紹了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況及名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品；登載了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)國內(nèi)外統(tǒng)計(jì)資料；輯錄了相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專利以及本行業(yè)的大事記。年鑒既述事，也記人，每年編輯、出版一卷。若干年后，不但可以見證我國每年的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展情況，而且將是系統(tǒng)、全面、可靠、翔實(shí)的史冊和工具書。

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