鵝健康養(yǎng)殖百問百答

內(nèi)容概要

我國(guó)是世界上鵝飼養(yǎng)量最大的國(guó)家，鵝的存欄量、屠宰量、鵝肉產(chǎn)量、鵝蛋產(chǎn)量均居世界首位。養(yǎng)鵝業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分。
鵝是食草型和節(jié)糧型家禽，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)，產(chǎn)品綜合利用價(jià)值高，鵝肉鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉、鴨肉和牛肉；氨基酸、賴氨酸含量高，鵝翅、鵝腸、鵝胗、鵝掌等都是美味的經(jīng)典小吃；鵝肥肝是十分名貴的高檔食品，其質(zhì)地細(xì)嫩，口味鮮美、濃郁，有一種獨(dú)特的香味，是國(guó)際上公認(rèn)的滋補(bǔ)美食，和魚子醬、黑松露一起被譽(yù)為世界三大美食；鵝血有治噎膈、反胃、解毒的功效；鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)和卵磷脂，卵磷脂對(duì)人的腦及神經(jīng)組織發(fā)育有很大作用；鵝的羽絨保暖性強(qiáng)，是具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的紡織原料。我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)歷史悠久，已經(jīng)培育出眾多的優(yōu)良地方品種，積累了豐富的養(yǎng)鵝經(jīng)驗(yàn)。
與我國(guó)鵝產(chǎn)業(yè)在世界上所占的重要地位相比，我國(guó)鵝養(yǎng)殖業(yè)的總體技術(shù)落后，具體表現(xiàn)為鵝良種繁育體系不健全，品種遺傳潛能得不到充分發(fā)揮；鵝飼養(yǎng)方式、飼料配制技術(shù)落后，飼料轉(zhuǎn)化率低；養(yǎng)殖過程用藥不規(guī)范；精深加工不發(fā)達(dá)；物流配送不完善。

書籍目錄

前言
一、養(yǎng)殖行情分析與把握
　1．我國(guó)鵝的飼養(yǎng)方式、養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何?
　2．我國(guó)鵝養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)是什么?
　3．我國(guó)鵝養(yǎng)殖業(yè)的食品安全現(xiàn)狀如何?
　4．什么是綠色養(yǎng)鵝?
　5．無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品是如何分類的?
　6．提高鵝規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的措施有哪些?
二、規(guī)模養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范
　7．什么是養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)?風(fēng)險(xiǎn)防范在鵝健康養(yǎng)殖中有什么重要意義?
　8．鵝規(guī)模健康養(yǎng)殖主要存在哪些風(fēng)險(xiǎn)?
　9．如何進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理?
三、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)
 10．鵝舍如何選址?
 11．鵝舍在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該注意哪些問題?
 12．養(yǎng)鵝需要哪些用具?
 13．如何消毒鵝舍?
 14．如何劃分鵝場(chǎng)功能區(qū)?
　……
四、品種選擇
五、鵝產(chǎn)品
六、鵝的飼養(yǎng)管理
七、鵝病防治
八、鵝的飼料與營(yíng)養(yǎng)
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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