有機(jī)食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南》在簡介食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，立足于國內(nèi)市場需要和出口要求，重點(diǎn)將歷年來蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機(jī)食用菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)和實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)，并根據(jù)國際有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)以及國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將申報(bào)有機(jī)食用菌認(rèn)證過程中認(rèn)證機(jī)構(gòu)對場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗(yàn)以及設(shè)施設(shè)備等要求進(jìn)行了系統(tǒng)的歸納，特別強(qiáng)調(diào)了有機(jī)食用菌的生產(chǎn)基礎(chǔ)要素等條件，便于有機(jī)食用菌生產(chǎn)企業(yè)操作參照，適合食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營管理人員以及一線工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考。

書籍目錄

前言第一章 有機(jī)食用菌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向一、有機(jī)食用菌的概念二、有機(jī)食用菌的發(fā)展及其現(xiàn)狀三、有機(jī)食用菌的特點(diǎn)四、有機(jī)食用菌的判斷標(biāo)準(zhǔn)五、有機(jī)食用菌生產(chǎn)的意義六、有機(jī)食用菌的效益七、有機(jī)食用菌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向八、有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題第二章 有機(jī)食用菌菌種生產(chǎn)一、有機(jī)菌種生產(chǎn)的基本原則二、有機(jī)菌種廠的規(guī)劃及其布局三、有機(jī)菌種廠的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備及工具四、有機(jī)菌種的培養(yǎng)基及其配方五、有機(jī)菌種的主要質(zhì)量要求六、有機(jī)菌種的品相及其常見問題和處理辦法第三章 有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)一、有機(jī)食用菌生產(chǎn)的基本要求二、有機(jī)平菇生產(chǎn)技術(shù)三、有機(jī)雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)四、有機(jī)香菇生產(chǎn)技術(shù)五、有機(jī)草菇生產(chǎn)技術(shù)六、有機(jī)姬菇生產(chǎn)技術(shù)七、有機(jī)雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)八、有機(jī)黑木耳生產(chǎn)技術(shù)九、有機(jī)榆黃菇生產(chǎn)技術(shù)十、有機(jī)金針菇生產(chǎn)技術(shù)十一、有機(jī)猴頭菇生產(chǎn)技術(shù)十二、有機(jī)白靈菇生產(chǎn)技術(shù)十三、有機(jī)灰樹花生產(chǎn)技術(shù)十四、有機(jī)滑菇生產(chǎn)技術(shù)十五、有機(jī)杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)十六、有機(jī)真姬菇生產(chǎn)技術(shù)十七、有機(jī)阿魏菇生產(chǎn)技術(shù)十八、有機(jī)楊樹菇生產(chǎn)技術(shù)十九、有機(jī)茶薪菇生產(chǎn)技術(shù)二十、有機(jī)柳松菇生產(chǎn)技術(shù)第四章 有機(jī)食用菌申報(bào)和認(rèn)證一、選擇有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)（單位）二、有機(jī)認(rèn)證程序附件 我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)法規(guī)與管理體系一、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法二、有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法三、國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定（試行）附錄主要參考文獻(xiàn)

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