農(nóng)業(yè)文明尋跡

內(nèi)容概要

我國農(nóng)耕文化源遠流長，農(nóng)政、農(nóng)藝見于圖書文字者汗牛充棟，近世科技昌明，著為卷帙者浩如煙海，其中藝海拾貝，得一珠而可窺寰宇者洵足珍視而寶愛之。王潮生先生所著《農(nóng)業(yè)文明尋跡》，搜羅賅備，拾遺補缺，讀之如獲珍寶，特別是對我國古時農(nóng)牧業(yè)、農(nóng)業(yè)文物及耕織圖等的鉤沉研究，歷代著名農(nóng)書的精當評介以及其他專業(yè)諸篇如茶文化資料的收集評述，等等，于農(nóng)界后學，裨益良多，為我國農(nóng)史研究工作增添了不可多得的成果。

書籍目錄

序一
序二
序三
前言
農(nóng)學篇
　淺析我國古代旱作栽培管理技術
　我國古代農(nóng)作物選種及種子處理技術的成就
　中國古代的重農(nóng)思想與重農(nóng)政策
　荀子重農(nóng)思想初探
　世界上最早的人造耕地——架田
　耕作“王牌”——復種制
　抗旱妙法——代田與區(qū)田
　西瓜的原產(chǎn)地與傳播及西瓜文化的發(fā)展
　北魏賈思勰《齊民要術》
　南宋《陳旉農(nóng)書》
　元代《王禎農(nóng)書》
　元代魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》
　一部圖文并茂的農(nóng)業(yè)科技史
　 ——《中國古代農(nóng)業(yè)科技史圖說》評介
畜牧篇
　淺談我國古代飼養(yǎng)耕牛的經(jīng)驗
　中國古代的養(yǎng)羊技術
　古代“六畜”之一——狗
　雞史小考
　雞年話斗雞
林業(yè)篇
耕織圖篇
茶文化篇
博物館篇
文物篇
綜述篇
后記

章節(jié)摘錄

　　中耕鋤地并不單純是為了松土除草，而它對防旱保墑還有重要的作用，因為通過中耕可以切斷土壤中的毛細管，減少水分蒸發(fā)，故有“鋤頭三寸澤”之說。同時中耕還可以消除雜草，為作物生長發(fā)育創(chuàng)造良好條件，所以中耕鋤地一向被認為是旱作栽培管理中的一項重要技術措施?！　≡缭谖鳚h的《汜勝之書》中就明確提出要“早鋤”，并要求勤鋤、多鋤，“鋤不厭多”。當時對冬小麥在冬前要鋤兩次，冬后鋤三次，鋤麥已達五次之多。秋末，西北有些地方對麥田不僅要鋤秋草，還要用刺柴把干土拖著壅復麥根?！扒镤z，以棘柴耬之，以壅麥根”。俗稱“黃金覆”、“秋鋤麥”，這一措施除可以保墑外，還可以預防倒伏，減少種種外因侵害，有利于小麥的生長發(fā)育。其他作物，如小豆，“豆生布葉，鋤之；生五六葉，又鋤之?！甭?，“麻生布葉，鋤之”；芋，“有草鋤之，不厭數(shù)多”可見在漢代已普遍對各種作物進行中耕除草。由于雜草與作物爭奪水分和養(yǎng)分，妨礙莊稼生長，從這個意義上說，中耕鋤地也是保水、保肥的一種措施。但是中耕鋤地也要選擇合適的時間，尤其是土壤水分過大時，不宜鋤地，諺日：“濕耕澤鋤，不如歸去”。一般春鋤要注意松土保墑，夏鋤側重除草。鋤地，一般鋤到四遍為止，先由淺人深，再出深轉淺，從古到今，勞動人民就是用這種辦法，使土壤適應作物各個階段生長發(fā)育的要求。　　總起來看，我國古農(nóng)書對旱地作物無不主張早鋤、多鋤，直到明清，更為強調(diào)。如明代

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