中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

內(nèi)容概要

　　《中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論，結(jié)合中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，在深人調(diào)查企業(yè)、基地和調(diào)研消費(fèi)者的基礎(chǔ)上，分析了中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的總體情況，并對產(chǎn)業(yè)鏈條中的生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)加以研究，定量分析了消費(fèi)者和企業(yè)行為，發(fā)現(xiàn)了制約產(chǎn)業(yè)快速升級的主要影響因素，并探索解決途徑，提出有效的建議。

作者簡介

　　李麗敏，女，1974年生，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授。主要從事藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展及經(jīng)濟(jì)學(xué)研究。在《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》、《Acta Horticulturae》等學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文30余篇。吳林男，1970年生，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所教授。主要從事藍(lán)莓等小漿果品種選育、栽培及生理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、商品化和產(chǎn)業(yè)化等研究。發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。

書籍目錄

摘要Abstract第一章 導(dǎo)論1.1 研究背景和意義1.2 研究目標(biāo)和結(jié)構(gòu)安排1.3 研究可能的創(chuàng)新與不足第二章 研究評述及相關(guān)理論分析2.1 國外研究評述2.2 國內(nèi)研究評述2.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)理論分析2.4 本章小結(jié)第三章 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況3.1 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵及產(chǎn)品特征3.2 世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀3.3 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀3.4 本章小結(jié)第四章 中國藍(lán)莓栽培業(yè)分析4.1 中國藍(lán)莓生產(chǎn)區(qū)域分布4.2 主要栽培技術(shù)及存在問題4.3 生產(chǎn)企業(yè)行為分析4.4 本章小結(jié)第五章 中國藍(lán)莓加工業(yè)分析5.1 中國藍(lán)莓加工業(yè)現(xiàn)狀5.2 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)初加工及深加工問題分析5.3 中國藍(lán)莓加工業(yè)發(fā)展對策建議5.4 本章小結(jié)第六章 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)市場供求及消費(fèi)者行為分析6.1 藍(lán)莓市場供給和需求情況分析6.2 中國藍(lán)莓市場消費(fèi)者購買行為分析6.3 中國藍(lán)莓果汁市場消費(fèi)者購買行為分析6.4 本章小結(jié)第七章 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)政策分析7.1 產(chǎn)業(yè)政策含義及主要內(nèi)容7.2 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)政策現(xiàn)狀7.3 中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策建議7.4 本章小結(jié)第八章 結(jié)論與展望8.1 研究結(jié)論8.2 研究展望附錄一 生產(chǎn)經(jīng)營藍(lán)莓企業(yè)基本情況及行為調(diào)查問卷附錄二 關(guān)于藍(lán)莓產(chǎn)品消費(fèi)者行為調(diào)查問卷附錄三 關(guān)于藍(lán)莓飲料消費(fèi)者行為調(diào)查問卷附錄四 藍(lán)莓加工品生產(chǎn)及銷售企業(yè)一覽表參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　識別產(chǎn)業(yè)成長軌跡和產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的階段，是認(rèn)識產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)、預(yù)測發(fā)展前景和制定相應(yīng)戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)的成長階段（產(chǎn)業(yè)生命周期）一般可劃分為導(dǎo)人期、成長期、成熟期和衰退期。一般來說，產(chǎn)業(yè)的生命周期演化呈現(xiàn)S型模式。雖然不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然特征不同，呈現(xiàn)多樣化的態(tài)勢，但是一個產(chǎn)業(yè)的成長總會有諸如需求下降、替代品出現(xiàn)、供給不足等情況的出現(xiàn)，因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在上限，S型在相當(dāng)多的產(chǎn)業(yè)中還是存在的，這對我們研究藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了參照。產(chǎn)業(yè)成長的內(nèi)涵包括廣義和狹義之分，廣義的成長指產(chǎn)業(yè)的整個生命周期過程，而狹義的成長是指產(chǎn)業(yè)從導(dǎo)人期到形成期繼而上升到成熟期這一階段。本書根據(jù)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特征，主要研究狹義的產(chǎn)業(yè)成長。　　在判斷產(chǎn)業(yè)生命周期階段時，學(xué)者們多采用定性和定量相結(jié)合的方法，定性方法常用的有特征分析和類比法，定量分析常用銷售增長率、產(chǎn)出增長率、企業(yè)增長（減少）率、產(chǎn)值占GDP比重等指標(biāo)來進(jìn)行分析。由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素較多，在不同階段的波動性較大，因此單純依靠定量數(shù)據(jù)分析往往會出現(xiàn)偏差，因此兩者相結(jié)合是必要的。較為常見的定性描述如對產(chǎn)業(yè)階段性特征、標(biāo)志性事件等的介紹。定量方法如以產(chǎn)業(yè)增長率曲線來擬合生命周期曲線，可以利用產(chǎn)業(yè)銷售額增長率、產(chǎn)量增長率、產(chǎn)業(yè)年平均增長率和全行業(yè)增長率的比值等來判斷產(chǎn)業(yè)成長所處階段等（陸國慶，2002;郭萬達(dá)，1991;向吉英，2002）。　　……

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