家畜操作處理與運輸

內(nèi)容概要

本書既可作為最新科研信息的來源，又可作為實用信息的檔案材料。就本版而言，編寫的目的是，將動物的操作處理、設(shè)施的設(shè)計和運輸?shù)淖钚卵芯繑?shù)據(jù)和實用信息匯集一冊。有關(guān)動物操作處理和運輸?shù)囊恍┳钣袃r值的知識往往見于企業(yè)操作手冊，但這些資料很難獲取。本書每章所列的諸多參考書目，將有利于查閱互聯(lián)網(wǎng)上無法獲取的重要知識。書末附有操作處理、行為和運輸?shù)木W(wǎng)頁索引。
第一版于1993年出版。此第三版于14年后出版，涵蓋了最新的研究成果。緒論經(jīng)多處改動后，闡述了世界各地對動物福利認(rèn)識的日益提高，概述了大型公司化肉類采購商審查項目。另外，又有三位作者分章介紹了綿羊運輸、生物安全以及挑選母牛和犢牛斷奶的低應(yīng)激方法。
 為了給南美、亞洲及其他地區(qū)的牲畜管理提供新視角，又增編了與牧場飼養(yǎng)牛的操作處理。
 本書保留了以往材料中最好的內(nèi)容，其中，包括所有受歡迎的管理系統(tǒng)布局和行為圖表。

書籍目錄

序
第1章 緒論：商業(yè)要求、國際標(biāo)準(zhǔn)與市場結(jié)構(gòu)對畜禽操作處理及運輸?shù)挠绊?br />第2章 動物應(yīng)激與福利的基本原則
第3章 福利不良原因分析，以及處理、運輸福利評估
第4章 粗放條件下操作處理牛和其他草食動物的行為規(guī)則
第5章 牛的低應(yīng)激保定、管理和斷奶
第6章 與人密切聯(lián)系的牛的飼養(yǎng)管理
第7章 管理設(shè)施和對放養(yǎng)牛的保定
第8章 奶牛的行為、設(shè)備、操作處理、運輸、自動化和福利
第9章 牛的運輸
第10章 綿羊操作中的行為準(zhǔn)則
第11章 綿羊圍場和剪毛棚的設(shè)計
第12章 綿羊運輸
第13章 放牧犬和護衛(wèi)犬
第l4章 豬群操作的行為學(xué)原理
第15章 豬的運輸
第16章 馬的管理和運輸
第17章 鹿的操作處理與運輸
第18章 禽的操作處理和運輸
第19章 運輸過程中動物的應(yīng)激生理
第20章 屠宰場的動物處理和福利
第21章 動物衛(wèi)生生物安全與食品安全

圖書封面

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