食品加工技術概論

內容概要

《食品加工技術概論》在每個綜合任務前說明了學生應達到的知識目標，在任務拓展前說明應達到的能力目標，每個任務后附有學習效果評價，全書以問答形式對學生應掌握的內容進行介紹，便于學生理解記憶，為拓展學生知識面，增加任務拓展和實訓實例欄目，便于師生根據實際情況選擇訓練，實現(xiàn)教、學、做一體化。

圖書封面

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