香菇栽培實用技術(shù)

內(nèi)容概要

　　食用菌產(chǎn)業(yè)是伴隨著我國改革開放的步伐發(fā)展起來的。1978年全國食用菌產(chǎn)量僅6萬噸，占世界總產(chǎn)量的5．7％。改革開放后，食用菌產(chǎn)業(yè)憑借“不與人爭糧、不與糧爭地、不與農(nóng)爭時，投資小、見效快、零污染”等優(yōu)勢，猶如星星之火，在全國迅速燎原。2009年我國食用菌產(chǎn)量已達2020萬噸，占世界總產(chǎn)量的80％左右，產(chǎn)值達1103億元，在種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、菜、果，排名第六，全國從業(yè)人員超過了2500萬人，中國已成為世界食用菌生產(chǎn)的大國。在食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之時，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立了，這無疑將為整個產(chǎn)業(yè)起到強有力的技術(shù)支撐作用。在這個平臺的支持下，崗位專家對全國各地食用菌生產(chǎn)進行了系統(tǒng)調(diào)研，在其他崗位專家、綜合試驗站、生產(chǎn)基地的大力支持下，栽培功能室的專家結(jié)合自身工作，對我國生產(chǎn)量最大的平菇、香菇、木耳、雙孢蘑菇、金針菇及珍稀食用菌的栽培技術(shù)進行了歸納、總結(jié)和提煉，編寫出適合指導(dǎo)不同主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的系列實用叢書，以供廣大菇農(nóng)學(xué)習(xí)、借鑒、提高，促進食用菌區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式的加速推廣，為?國食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步提升做出貢獻。

書籍目錄

序第一章 概述第一節(jié) 香菇的分類地位第二節(jié) 香菇的營養(yǎng)價值第三節(jié) 香菇的栽培史第二章 生物學(xué)特性第一節(jié) 形態(tài)特征第二節(jié) 生活史第三節(jié) 生長發(fā)育條件一、營養(yǎng)二、溫度三、水分四、空氣五、光照六、酸堿度第三章 福建香菇栽培技術(shù)第一節(jié) 脫袋斜置畦式栽培一、栽培設(shè)施二、品種三、培養(yǎng)料四、菌棒制作五、菌棒培養(yǎng)六、出菇管理七、采收第二節(jié) 脫袋覆土栽培一、栽培設(shè)施二、品種三、菌棒制作四、菌棒培養(yǎng)五、下田覆土六、出菇管理七、采收第三節(jié) 不脫袋層架栽培一、栽培設(shè)施二、品種三、培養(yǎng)料四、菌棒制作五、菌棒培養(yǎng)六、出菇管理七、采收第四章 浙江香菇栽培技術(shù)第一節(jié) 秋季大棚栽培一、栽培設(shè)施二、品種三、培養(yǎng)料四、菌棒制作五、菌棒培養(yǎng)六、出菇管理七、采收第二節(jié) 高層棚架栽培一、栽培設(shè)施二、品種……第五章 四川香菇栽培技術(shù)第六章 湖北香菇栽培技術(shù)第七章 河南香菇栽培技術(shù)第八章 遼寧香菇栽培技術(shù)主要參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：直徑在8～10厘米時生長量增加，呼吸強度加大，要注意通氣和降溫。在翻袋的同時，用直徑1毫米的鋼針在每個接種點菌絲體生長部位中間，離菌絲生長的前沿2厘米左右處扎微孔3～4個；或者將外套袋的袋口打開進行通氣，同時挑出雜菌污染的袋。這時由于菌絲生長產(chǎn)生的熱量多，要加強通風(fēng)降溫，最好把發(fā)菌場地的溫度控制在25℃以下。菌棒培養(yǎng)到30天左右再翻一次袋。在翻袋的同時，用鋼絲針在菌絲體的部位，離菌絲體生長的前沿2厘米處扎第二次微孔，每個接種點菌絲生長部位扎一圈4～5個微孔，孔深約2厘米。為了防止翻袋和扎孔造成菌棒污染雜菌，裝袋時一定要把菌棒裝緊，菌棒裝的越緊，雜菌污染率越低。凡是封閉式發(fā)菌場地，如利用房間、溫室發(fā)菌，在翻袋扎孔前要進行空間消毒，可有效地減少雜菌污染。發(fā)菌期還要特別注意防蟲滅蟲。由于菌棒的大小和接種點的多少不同，一般要培養(yǎng)45～60天菌絲才能長滿袋。這時還要繼續(xù)培養(yǎng)，待菌棒內(nèi)壁四周菌絲體出現(xiàn)膨脹，有褶皺和隆起的瘤狀物，且逐漸增加，占整個袋面的2／3，手捏菌棒瘤狀物有彈性松軟感，接種穴周圍稍微有些褐色時，表明香菇菌絲生理成熟，可進菇場轉(zhuǎn)色出菇。

編輯推薦

《香菇栽培實用技術(shù)》為國家食用菌產(chǎn)業(yè)體系栽培技術(shù)叢書之一。

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