珍稀食用菌栽培實用技術(shù)

內(nèi)容概要

　　為了促進珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，滿足廣大生產(chǎn)者學(xué)習(xí)珍稀食用菌栽培技術(shù)的需求，《珍稀食用菌栽培實用技術(shù)》作者胡清秀結(jié)合近年來相關(guān)研究成果及各地栽培經(jīng)驗，對各種珍稀食用菌栽培新技術(shù)、新方法、新經(jīng)驗進行了全面、系統(tǒng)的總結(jié)，內(nèi)容盡力做到新穎、實用，供廣大珍稀食用菌栽培者學(xué)習(xí)參考，并希望廣大生產(chǎn)者在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上，積累經(jīng)驗，少走彎路，不斷提高珍稀食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平和效益。

書籍目錄

序前言第一章 白靈菇栽培技術(shù)第一節(jié) 概述一、白靈菇的分類地位及分布二、白靈菇營養(yǎng)與保健價值三、白靈菇栽培現(xiàn)狀第二節(jié) 白靈菇生物學(xué)特性一、形態(tài)特征二、生長發(fā)育條件第三節(jié) 白靈菇季節(jié)性栽培技術(shù)一、栽培品種及菌種質(zhì)量要求二、栽培場地三、栽培季節(jié)安排四、栽培原料與配方五、拌料、裝袋及滅菌六、接種七、發(fā)菌和后熟期管理八、出菇管理九、季節(jié)性栽培常見問題與解決措施第四節(jié) 白靈菇工廠化栽培技術(shù)一、白靈菇工廠化栽培工藝流程二、廠房布局三、菌種制作四、白靈菇工廠化生產(chǎn)所需設(shè)備五、栽培原料的選擇六、培養(yǎng)基配方七、培養(yǎng)料的配制方法八、裝料方法九、滅菌十、冷卻十一、接種、培養(yǎng)十二、搔菌與催蕾十三、選蕾與出菇管理十四、采收第二章 杏鮑菇栽培技術(shù)第一節(jié) 概述一、杏鮑菇的分類地位二、杏鮑菇的營養(yǎng)價值三、杏鮑菇栽培現(xiàn)狀第二節(jié) 杏鮑菇的生物學(xué)特征一、形態(tài)特征二、生長發(fā)育條件第三節(jié) 杏鮑菇季節(jié)性栽培技術(shù)一、菌種質(zhì)量要求二、栽培環(huán)境與場地三、適宜栽培季節(jié)四、栽培原料與配比五、菌棒制作與滅菌六、接種與培養(yǎng)七、出菇管理八、病蟲害控制第四節(jié) 杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)簡介一、廠房結(jié)構(gòu)設(shè)計與相關(guān)設(shè)備……第三章 茶樹菇栽培技術(shù)第四章 灰樹花栽培技術(shù)第五章 金福菇栽培技術(shù)第六章 姬松茸栽培技術(shù)第七章 真姬菇栽培技術(shù)第八章 大球蓋菇栽培技術(shù)第九章 雞腿菇栽培技術(shù)第十章 黃傘栽培技術(shù)附件 白靈菇等級規(guī)格NY/T1836-2010

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：采用周轉(zhuǎn)筐雖然一次性投資較高，但由于使用率高，是規(guī)模化栽培所必需的。周轉(zhuǎn)筐形狀多為長方形或正方形，依據(jù)所選用的塑料袋的規(guī)格和裝料的多少而定。在實際生產(chǎn)中，有耐高壓的聚氨酯塑料周轉(zhuǎn)筐和自制鐵質(zhì)周轉(zhuǎn)筐，前者如果使用塑料袋栽培時需要配備有盛放架和周轉(zhuǎn)車，但在搬動過程中輕便；后者通常采用適宜的扁鐵、鋼筋等焊接，相對較重，而且使用過程中需要經(jīng)常保養(yǎng)和維護。瓶栽完全采用機械操作，裝料量、松緊度、接種量等基本一致，因此，菌絲生長均勻，出菇整齊。如果菌袋制作過程完全是依靠手工的壓力來完成的，容積不定，添加重量難一致，再加上手工操作接種，袋和袋之間接種量誤差比較大，所以每生產(chǎn)批次相差比較大，給生產(chǎn)管理帶來了一定的困難。因此，在工廠化生產(chǎn)中即使采用塑料袋進行栽培，我們建議生產(chǎn)基地采用專用裝袋機進行裝袋。九、滅菌滅菌可采用常壓或高壓滅菌，常壓滅菌設(shè)備投資較低，但滅菌時間較長，滅菌效果不如高壓滅菌；而高壓滅菌設(shè)備昂貴，初期投入較大。下面介紹目前生產(chǎn)上常用的兩種滅菌方式。1.雙門隧道式常壓滅菌該方式滅菌鍋前后開門，前門進料，后門出料，滅菌鍋前門位于裝袋（瓶）車間，后門位于冷卻室，將滅菌鍋前后的空間相對分隔開，滅菌后的栽培袋直接拉人極干凈的冷卻室內(nèi)冷卻，避免了倒吸入帶雜菌的空氣，可大幅度降低污染率。在國內(nèi)多使用雙門鐵板隧道式常壓滅菌鍋，采用鍋爐蒸汽供氣。

編輯推薦

《珍稀食用菌栽培實用技術(shù)》為國家食用菌產(chǎn)業(yè)體系栽培技術(shù)叢書之一。

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