有機化學

內容概要

　　《全國高等農林院?！笆晃濉币?guī)劃教材：有機化學》以學生為本，編寫上循序漸進，富有啟發(fā)性。主要是按化合物官能團來分設章節(jié)，對每一類化合物的介紹均從該類化合物的特征結構入手，注重從結構的角度闡述各類化合物的理化性質，可利于學習者掌握有機化學反應的基本規(guī)律。針對農林院校有機化學教學特點，對自由基取代反應、親電反應、親核反應等反應機理進行了系統(tǒng)而簡潔的闡述。

書籍目錄

前言1 緒論1.1 有機化學的產(chǎn)生和發(fā)展1.2 有機化合物的一般特點1.3 有機化合物中的化學鍵1.3.1 原子軌道1.3.2 有機物分子中的共價鍵1.4 有機化合物中共價鍵的性質1.4.1 鍵長1.4.2 鍵角1.4.3 鍵能1.4.4 鍵的極性和鍵矩1.5 分子間的作用力1.5.1 分子的極性和偶極矩1.5.2 分子間的作用力1.6 有機化合物分子的表達式1.6.1 電子式1.6.2 蛛網(wǎng)式1.6.3 縮寫式1.6.4 鍵線式1.7 有機化學中的酸堿概念1.7.1 Bronsted-Lowry酸堿質子理論1.7.2 Lewis酸堿電子理論1.8 有機化學反應的主要類型1.8.1 按共價鍵斷裂的方式分類1.8.2 按反應物和產(chǎn)物之間的相互關系分類1.9 有機化合物的分類1.9.1 根據(jù)碳架不同分類1.9.2 根據(jù)官能團不同分類習題2 有機化合物波譜知識簡介2.1 紅外光譜2.2 紫外光譜2.3 核磁共振譜2.3.1 基本原理2.3.2 化學位移2.3.3 自旋偶合與裂分2.4 質譜習題3 烷烴和環(huán)烷烴3.1 烷烴3.1.1 同系列及同分異構現(xiàn)象3.1.2 烷烴的命名3.1.3 烷烴的構型及構象3.1.4 物理性質3.1.5 化學性質3.1.6 自然界的烷烴3.2 環(huán)烷烴3.2.1 分類和命名3.2.2 環(huán)烷烴的結構和穩(wěn)定性3.2.3 環(huán)己烷及其衍生物的構象3.2.4 十氫化萘的構型與構象3.2.5 物理性質3.2.6 化學性質習題4 對映異構與非對映異構4.1 手征性和手征性分子4.2 平面偏振光和旋光活性4.3 分子的對稱性和手征性4.4 Fischer投影式與手性碳原子的構型標記法4.5 含有兩個不同手性碳原子的化合物4.6 含有兩個相同手性碳原子的化合物4.7 其他手性分子4.7.1 聯(lián)苯類衍生物手性分子4.7.2 丙二烯衍生物手性分子4.7.3 螺烷類化合物4.8 環(huán)狀化合物的立體異構4.9 不對稱合成4.10 外消旋體的拆分……5 不飽和烴6 芳香烴7 鹵代烴8 醇、酚、醚9 醛、酮、醌10 羧酸及其衍生物11 含氮化合物12 含硫和含磷的有機化合物13 雜環(huán)化合物與生物堿14 碳水化合物15 氨基酸、蛋白質及核酸16 萜類和甾體化合物索引習題參考答案主要參考文獻

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：生物堿（alkaloid）是一類存在于生物體內，并具有很強生理作用的含氮堿性有機物。由于主要存在于植物中，所以也常稱為植物堿。一種植物中可以含有多種生物堿，同一種植物的不同器官，生物堿的種類和含量也可能不同。大多數(shù)生物堿為結構復雜的環(huán)狀化合物，大都含有含氮雜環(huán)，其堿性是由分子中氮原子產(chǎn)生的。生物堿多與酸如乳酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸、琥珀酸等結合成鹽而存在于植物的不同器官中，也有少數(shù)以游離堿、糖苷或酯的形式存在。生物堿對人有強烈的生理作用，是非常有效的藥物，至今分離出的生物堿已有數(shù)千種，我國使用草藥的歷史已有數(shù)千年，對生物堿的研究為合成新藥提供了線索，因此它是目前世界各國都在關注研究的熱點對象。生物堿大多數(shù)是根據(jù)它們來源的植物而命名的，例如煙堿是從煙草中取得的，顛茄堿是由顛茄中取得的。從植物中提取生物堿一般采用溶劑提取法，常用稀酸和有機溶劑浸泡抽提，然后分離提純得到生物堿結晶。

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《有機化學》是全國高等農林院?！笆晃濉币?guī)劃教材之一。

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