中華牛文化

內容概要

由昝林森教授和李斌成副教授主編的國內第一部系統(tǒng)研究牛文化專著《中華牛文化》一書，日前由中國農業(yè)出版社出版，全國發(fā)行。
《中華牛文化》在系統(tǒng)總結了中華五千年農耕文明中牛文化的基礎上，又增加了許多后現(xiàn)代社會文化方面的內容，富有時代氣息。同時還充分吸收了民間文化，注重文獻考古研究與民間文化研究的結合，在國內開拓出全方位研究牛文化的新領域。
該書為中國農業(yè)出版社“十二五”重點圖書。全書近50萬字，共11章，內容廣博。收入了古今有關牛文化的各類圖片400多幅，彩色印刷，文圖并茂，可讀性強。

書籍目錄

題詞一
題詞二
序一
序二
前言
第一章  歷史文化中的牛
  一、牛馴化
  二、歷代牛的飼養(yǎng)措施
  三、相牛法
第二章  政治文化中的牛
  一、原始社會組織與牛
  二、原始祭祀文化與牛
  三、古代農耕文化與牛
  四、古代國家政治文化與牛
第三章  農耕文化中的牛
  一、牛耕起源
  二、牛耕方式
  三、牛耕農具
  四、戰(zhàn)國時代的牛耕
  五、漢代的牛耕
  六、漢代以后牛耕的發(fā)展
第四章  原始文化中的牛
  一、牛圖騰
  二、巖畫中的牛
  三、甲骨文中的牛
  四、青銅文化中的牛
第五章  民俗文化中的牛
  一、立春習俗——打春牛
  二、祭祀文化與牛
  三、十二生肖中的牛
  四、牽牛星和牛郎織女
  五、飲食文化與牛
  六、節(jié)慶文化與牛
第六章  宗教文化中的牛
  一、佛教文化中的牛
  二、道教文化中的牛
  三、牛頭馬面與牛鬼蛇神
第七章  地理文化中的牛
第八章  器物文化中的牛
  一、牛車
  二、牛皮、角、骨制器物
  三、以“牛”命名的藥材
  四、建筑部件——牛腿
  五、牛票
  六、其他與牛有關的器物
  七、篆刻藝術中的牛
第九章  語言、文學中的牛
  一、語言中的牛
  一、牛寓言、牛笑話、牛短信選
  三、牛對聯(lián)選
  四、牛美文選
  五、與牛有關的詩、詞、曲選
第十章  斗牛與戰(zhàn)爭中的牛
  一、斗牛
  二、牛戰(zhàn)
第十一章  古今名人與牛
  一、古代名人與牛
  二、近現(xiàn)代名人與牛
  三、牛姓溯源
附錄一  胡滉《五牛圖》及其學術價值
附錄二  秦川牛早期起源的形態(tài)學初探
附錄三  我國百年以來牛年大事記
附錄四  部分與牛有關的標識
后記

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    在《列仙傳》中，記載了這樣一個故事。曾經有一個人，不知其名，大家都稱呼他為犢子，據傳說犢子是一位仙人。他身邊總有一只牛犢相伴，所以才被人稱作“犢子”，以至于忘記了他的真名。犢子曾經在黑山修煉數百年，經常采集松子、茯苓而食。他的容貌時老時壯，時美時丑。他經常去陽都一酒家去喝酒。酒家女對犢子牽的那頭黃犢非常喜愛，就把這只牛犢留下了。有一次，酒家女跟隨犢子一起出去取桃李，過了一宿才回來，取回來的桃李都非常新鮮甘美。城里的人對酒家女的行為有些不滿，就把她驅逐出城。她牽著犢子的耳朵就跑，別人誰也追不上她。不久，她又回到市中，過了數十年就不見了。有人在潘山下，看見她冬天還在賣新鮮的桃李。 道教觀念中，有時也視牛為具有神力的動物。所以有許旌陽斬除化牛之蛟的傳說。許旌陽又稱許真君，是道教十二真仙之一，也是道教四大天師之～（另外三位是張道陵、葛洪和丘處機）。民間有許多關于許真人為民除害的傳說，其中許真人斗蛟的傳說最為流行。許真人與蛟龍曾經交戰(zhàn)多個回合。蛟精曾變化為人、蛇等多種形象，都被真人識破。一次，許真人在路上遇見一位風流倜儻的少年公子跟他打招呼，這個少年就是他一直想要除掉的千年老蛟的化身，許真君為安穩(wěn)蛟龍沒有點破此事。不久，這條蛟龍便化作一頭黃牛臥在沙渚上。真人于是用紙剪了一頭黑牛前去與黃牛搏斗。當黑牛和黃牛頂作一團，拼斗最激烈時，許真人弟子揮劍去斬黃牛，結果一劍砍到了牛腿上。黃牛便逃到城南的一眼深井里。真人派符吏追尋其蹤跡，才知它在長沙賈玉家的井里化成了人，然后進了賈家屋里。原來，這只蛟精曾經十分愛慕賈家的少女，便化作一個美貌的少年前去拜謁賈府。賈玉見他才貌雙全就把女兒嫁給了他?，F(xiàn)在蛟精已經與賈家的女兒結婚多年，并生有兩個孩子。他經常外出經商，每次都是滿載珠寶而歸。今天回到家里卻兩手空空，他只好謊稱自己被海盜搶劫砍傷了左腿，并請賈玉為他治傷。于是，許真人就裝扮成郎中模樣來到賈家，并使法術戰(zhàn)勝了蛟精。真君又用法水噴他的兩個兒子，他們都化成了小蛟，真君把他們一一殺死。真君對賈玉說：“蛟龍住過的地方底下全都是水，現(xiàn)在你的房舍底下不到一尺深的地方已經是洪濤滾滾了，還不趕快搬家?！辟Z玉聽了，趕忙把家搬到一處高地。剛一離開，就見到自己家的房屋開始下陷，最后變成一汪深不可測的淵潭。

圖書封面

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