動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病診斷病理學(xué)

內(nèi)容概要

崔恒敏主編的這本《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病診斷病理學(xué)》內(nèi)容包括動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病概述、維生素代謝疾病病理、礦物質(zhì)代謝疾病病理和營(yíng)養(yǎng)代謝障礙性疾病病理四章，附圖383幅，其中彩圖297幅。第二章至第四章，以專題的方式撰寫，按發(fā)生原因及其機(jī)理、病理變化、臨床病理學(xué)和診斷等四個(gè)方面對(duì)已發(fā)現(xiàn)和研究的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病作了全面、深入的論述并附有參考文獻(xiàn)?！秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病診斷病理學(xué)》充分反映了國(guó)內(nèi)外動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病病理學(xué)的研究成果，特別是近20年我國(guó)在這方面的研究成果，因而是一本學(xué)術(shù)水平較高且讀者面較廣的動(dòng)物疾病專著。
本書可作為農(nóng)業(yè)大專院校、科研單位從事畜牧、獸醫(yī)、營(yíng)養(yǎng)、食品檢驗(yàn)等專業(yè)的教師和研究人員的參考書以及本?？粕脱芯可慕滩?、輔助教材與參考書，同時(shí)對(duì)從事第一線畜牧、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)工作者也有重要參考價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

崔恒敏博士，教授，博士研究生導(dǎo)師，四川省學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)病理學(xué)分會(huì)副理事長(zhǎng)，《畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)》、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》和《中國(guó)獸醫(yī)科學(xué)》審稿專家，人選《中國(guó)當(dāng)代農(nóng)業(yè)高級(jí)專家?guī)臁贰，F(xiàn)任四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)。
長(zhǎng)期從事基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)的教學(xué)和科研工作，以禽類營(yíng)養(yǎng)代謝疾病和傳染病的免疫病理學(xué)與發(fā)病機(jī)理為研究方向。主?、主研和參研的科研項(xiàng)目獲得多種獎(jiǎng)項(xiàng)，包括四川省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，四川省教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。主編、參編專著7部，副主編、參編全國(guó)統(tǒng)編教材和“十五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材7部。

書籍目錄

序
前言
第一章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝疾病概述
第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的概念
第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生特點(diǎn)和發(fā)生原因
一、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生特點(diǎn)
二、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生原因
第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的診斷和防治
一、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的診斷
二、營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的防治
第二章維生素代謝疾病病理
第一節(jié)維生素A缺乏與過量
一、維生素A缺乏
二、維生素A過量
三、維生素A與免疫
第二節(jié)B族維生素缺乏
一、維生素B1(硫胺素)缺乏
二、維生素132(核黃素)缺乏
三、泛酸缺乏
四、煙酸缺乏
五、維生素B6缺乏
六、生物素缺乏
七、葉酸缺乏
八、膽堿缺乏
第三節(jié)維生素C缺乏與過量
一、維生素C缺乏
二、維生素C過量
三、維生素C與免疫
第四節(jié)維生素D缺乏與過量
一、維生素D缺乏
二、維生素D過量
三、維生素D與免疫
第五節(jié)維生素E缺乏與過量
一、維生素E缺乏
二、維生素E過量
三、維生素E與免疫
第六節(jié)維生素K缺乏
主要參考文獻(xiàn)
第三章礦物質(zhì)代謝疾病病理
第一節(jié)鈣、磷缺乏與過量
一、鈣、磷缺乏
二、鈣、磷過量
第二節(jié)鈉和氯或食鹽缺乏與過量
一、食鹽缺乏
二、食鹽中毒
第三節(jié)鎂缺乏與過量
一、鎂缺乏
二、鎂過量
第四節(jié)硒缺乏與過量
一、硒缺乏
二、硒過量
三、硒與免疫
第五節(jié)鋅缺乏與過量
一、鋅缺乏
二、鋅過量
三、鋅與免疫
第六節(jié)錳缺乏與過量
一、錳缺乏
二、錳過量
第七節(jié)銅缺乏與過量
一、銅缺乏
二、銅過量
三、銅與免疫
第八節(jié)碘缺乏與過量
一、碘缺乏
二、碘過量
三、碘與免疫
第九節(jié)鉬缺乏與過量
一、鉬缺乏
二、鉬過量
三、鉬與免疫
第十節(jié)鐵缺乏與過量
一、鐵缺乏
二、鐵過量
三、鐵與免疫
第十一節(jié)氟中毒
第十二節(jié)釩缺乏與過量
一、釩缺乏
二、釩過量
三、釩與免疫
第十三節(jié)鉻缺乏與過量
一、鉻缺乏
二、鉻過量
三、鉻與免疫
主要參考文獻(xiàn)
第四章營(yíng)養(yǎng)代謝障礙性疾病病理
第一節(jié)禽痛風(fēng)
第二節(jié)肉雞腹水綜合征
第三節(jié)蛋雞脂肪肝綜合征
第四節(jié)肉雞脂肪肝腎綜合征
第五節(jié)肉雞猝死綜合征
第六節(jié)籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥
第七節(jié)酮病
第八節(jié)妊娠毒血癥
一、羊妊娠毒血癥
二、驢、馬妊娠毒血癥
三、牛妊娠毒血癥
四、妊娠毒血癥的診斷
第九節(jié)黃脂病
一、豬黃脂病
二、水貂黃脂病
第十節(jié)?痹性肌紅蛋白尿癥
第十一節(jié)異食癖
第十二節(jié)結(jié)石
主要參考文獻(xiàn)
專業(yè)名詞英漢對(duì)照

章節(jié)摘錄

　　（二）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量增多　　在生理隋況下，動(dòng)物因生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能（如快速生長(zhǎng)的幼齡雛禽，妊娠期的奶牛等）的需要，其所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大幅度增加。這就是為什么幼齡快速生長(zhǎng)動(dòng)物和高產(chǎn)動(dòng)物易患營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的理論依據(jù)?！　≡诓±硭鍥r下，如熱性病、寄生蟲病和腹瀉等癥均可造成動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗增多，引起營(yíng)養(yǎng)代謝疾病或加重營(yíng)養(yǎng)代謝疾病的癥候群。又如，動(dòng)物在應(yīng)激、發(fā)熱、疫苗注射、過熱過冷等逆境下對(duì)維生素的需要增多，此時(shí)如果日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給不足或比例不當(dāng)則易發(fā)病?！　。ㄈI(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收不良　　胃腸道、肝臟、胰腺等發(fā)生病變而引起機(jī)能障礙時(shí)，不僅影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，而且能引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝紊亂。例如，肝臟疾患可降低脂類和脂溶性維生素的消化、吸收并影響其代謝過程?！　。ㄋ模I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡失調(diào)　　動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡失調(diào)主要表現(xiàn)在以下兩方面：　　1.依賴營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)依賴的主要表現(xiàn)，如鈣、磷在腸道吸收，需有維生素D；脂肪是脂溶性維生素的載體；合成半胱氨酸和胱氨酸時(shí)，需有足夠的甲硫氨酸；磷過少，則鈣難以沉積。上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間平衡失調(diào)，依賴關(guān)系受到破壞，則易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝疾病。

圖書封面

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