蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　我國是園藝產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，蔬菜、水果、茶葉面積、產(chǎn)量均居世界第一，目前發(fā)展的關(guān)鍵是提高質(zhì)量、提高效率、提高素質(zhì)。園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建是新時(shí)期種植業(yè)工作的一個(gè)戰(zhàn)略性選擇，是我國園藝產(chǎn)品生產(chǎn)思路的重大轉(zhuǎn)變，是促進(jìn)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大舉措，是農(nóng)業(yè)部門繼高產(chǎn)創(chuàng)建之后的又一重要抓手。園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建已寫入中央一號(hào)文件和政府工作報(bào)告，成為農(nóng)業(yè)部的重點(diǎn)工作之一。　　為了示范帶動(dòng)園藝產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)素質(zhì)及效益的提高，滿足農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要，農(nóng)業(yè)部將組織園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作。為了提高培訓(xùn)質(zhì)量，針對園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園管理中亟待解決的技術(shù)難題，我們組織有關(guān)專家編寫了《園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)叢書》。

內(nèi)容概要

本書為“園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)叢書”中一本，主要介紹了蔬菜園的布局與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、栽培管理技術(shù)、采收及采后商品化處理技術(shù)、產(chǎn)品安全質(zhì)量技術(shù)要求等內(nèi)容。全書深入淺出、文圖并茂、通俗易通，突出可操作性和實(shí)用性。既是一本系統(tǒng)、完整的培訓(xùn)教材，也是一本很有價(jià)值的教學(xué)參考書，更是廣大基層技術(shù)推廣人員和農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐指南。

書籍目錄

前言
一、標(biāo)準(zhǔn)園布局與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
(一)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件及其控制技術(shù)
(二)規(guī)劃布局
(三)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
(四)保護(hù)地設(shè)施設(shè)計(jì)與建造
二、栽培管理技術(shù)
(一)品種選擇
(二)集約化育苗技術(shù)
(三)生態(tài)栽培技術(shù)
(四)蔬菜病蟲害生物防治技術(shù)
(五)蔬菜病蟲害化學(xué)防治技術(shù)
(六)蔬菜施肥與土壤管理技術(shù)
三、采后及采后商品化處理技術(shù)
(一)影響蔬菜采后品質(zhì)變化的主要因素及控制方法
(二)蔬菜采收與分級(jí)包裝
(三)蔬菜的預(yù)冷
(四)蔬菜的流通
四、產(chǎn)品安全質(zhì)量管理
(一)蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(二)農(nóng)藥管理
(三)生產(chǎn)檔案記錄
(四)農(nóng)藥殘留檢測
(五)蔬菜產(chǎn)品準(zhǔn)出、準(zhǔn)入制度
(六)產(chǎn)品質(zhì)量追溯
五、產(chǎn)品營銷
(一)產(chǎn)品認(rèn)證
(二)品牌培育
(三)市場開拓

章節(jié)摘錄

　　2.蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測與調(diào)控蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園的生產(chǎn)有賴于良好的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，在遭受污染的土地、大氣環(huán)境和采用污染的灌溉水是難以生產(chǎn)出合格的安全產(chǎn)品。因此在可持續(xù)生產(chǎn)中一方面必須通過定期監(jiān)測產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量，如大氣、灌溉水、土壤等因子，掌握產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的變化規(guī)律，保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；另一方面通過監(jiān)控生產(chǎn)過程，如合理使用安全的肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料和技術(shù)，保護(hù)資源和環(huán)境，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，選擇合格的產(chǎn)地之后，重點(diǎn)控制的對象是肥料和農(nóng)藥等投人品對產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)地環(huán)境的影響，特別是初級(jí)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、有機(jī)污染物（PAH）、有害生物等。此外，還必須考慮低碳和清潔生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)水、肥、藥等資源高效利用和優(yōu)質(zhì)可持續(xù)生產(chǎn)。　?。?）產(chǎn)地環(huán)境變化的調(diào)查一般由蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)主管部門委托農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)對基地的環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行定期調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要包括：①工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)污染物對產(chǎn)地環(huán)境的影響（工業(yè)污染源及“三廢”排放情況，地表水、地下水、農(nóng)田土壤、農(nóng)區(qū)空氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀，農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)面源污染的影響和危害）；②農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施（主要包括污水處理、農(nóng)業(yè)自然資源合理利用與農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)情況）。根據(jù)調(diào)查情況，對初級(jí)產(chǎn)品及其原料生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量變化狀況進(jìn)行分析，以確定是否要進(jìn)行合理布局和調(diào)控。

圖書封面

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