45種名特蔬菜規(guī)范化高效栽培

前言

吃了一輩子的菜，種了半輩子的菜，對(duì)蔬菜有一種特殊的感情。俗話有：“三天不吃青，兩眼冒火星”，可見菜是百姓每日不可缺少的食品。但在新中國(guó)成立前，由于封建社會(huì)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展緩慢，市場(chǎng)供應(yīng)經(jīng)常是余缺不定。新中國(guó)成立初期，人民生活水平逐步提高，蔬菜生產(chǎn)得到發(fā)展，但飯桌上能吃到的蔬菜也主要是白菜、土豆、蘿卜、等大路貨蔬菜，細(xì)菜很少，品種不多。尤其是在北方的冬三月，普通的百姓之家只能靠冬儲(chǔ)的白菜、土豆過日子，更多的時(shí)候吃的是咸菜。那時(shí)候，哪個(gè)老百姓家里沒有幾個(gè)腌菜壇子。20世紀(jì)60年代初，國(guó)民經(jīng)濟(jì)遇到了巨大的困難，吃菜也成了難題。一段時(shí)間，北京市市民每天憑菜票供應(yīng)100克菜。這樣的日子過了很長(zhǎng)的一段時(shí)間。改革開放以后，政府把“菜籃子工程”提上重要的工作日程，市長(zhǎng)親自抓“菜籃子、米袋子”。盡管有一段時(shí)間買冬儲(chǔ)大白菜還需按人定量供應(yīng)，但老百姓餐桌上的蔬菜，明顯地豐富起來了。

內(nèi)容概要

吃了一輩子的菜，種了半輩子的菜，對(duì)蔬菜有一種特殊的感情。俗話有：“三天不吃青，兩眼冒火星”，可見菜是百姓每日不可缺少的食品。但在新中國(guó)成立前，由于封建社會(huì)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展緩慢，市場(chǎng)供應(yīng)經(jīng)常是余缺不定。

書籍目錄

蔬菜的昨天與今天——為曹華等同志編著的《45種名特蔬菜規(guī)范化高效栽培》一書作序前言第一章 如何發(fā)展好名特蔬菜　一、名特蔬菜的概念和特點(diǎn)　二、名特蔬菜發(fā)展中存在的問題　三、名特蔬菜健康發(fā)展的建議和措施第二章 茄果類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)　一、彩色甜椒　二、櫻桃番茄　三、黑紫番茄　四、人參果第三章 瓜類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)　一、水果型黃瓜　二、網(wǎng)紋甜瓜　三、薄皮甜瓜　四、袖珍西瓜　五、西洋南瓜　六、香蕉西葫蘆　七、飛碟瓜　八、砍瓜第四章 葉類蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)　一、紫背天葵　二、紫葉生菜　三、結(jié)球生菜　四、娃娃菜　五、包心芥菜　六、京水菜　七、小菘菜　八、藤三七：　九、菜用黃麻　十、葉用枸杞　十一、番杏　十二、三池辣菜　十三、葉用甘薯第五章 根莖類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)　一、球莖茴香　二、櫻桃蘿卜　三、袖珍胡蘿卜　四、白蘿卜　五、心里美蘿卜　六、蕪菁　七、牛蒡　八、山藥第六章 甘藍(lán)類名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)　一、芥藍(lán)　二、水果型苤藍(lán)　三、羽衣甘藍(lán)栽培技術(shù)　四、紫甘藍(lán)　五、珊瑚菜花第七章 其他名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)　一、黃秋葵　二、四棱豆　三、食用菊花　四、玉米筍　五、香芹　六、朝鮮薊　七、香蔥

章節(jié)摘錄

插圖：3.觀光采摘要分棚播種選擇有利觀光和采摘、適宜鮮食、口感品質(zhì)好、便于游人攜帶的櫻桃番茄、成串采收番茄、水果黃瓜、甜瓜、袖珍西瓜、水果苤藍(lán)等作物和品種；也可種植羽衣甘藍(lán)、葉甜菜、紫葉生菜、櫻桃蘿卜等既能觀賞又能食用的品種，還可適度發(fā)展盆栽蔬菜。要安排好播種期以保證在旅游旺季能觀光和大量采收，還要高標(biāo)準(zhǔn)種植，保證產(chǎn)品安全。用于觀光休閑區(qū)的蔬菜種植要體現(xiàn)出觀賞價(jià)值和藝術(shù)特色，吸引游客來園觀光。4.出口和運(yùn)往外埠銷售根據(jù)本地環(huán)境優(yōu)勢(shì)和被銷售地區(qū)的價(jià)格差異，利用專業(yè)化合作社的有利條件，積極聯(lián)系訂單，種植耐貯藏運(yùn)輸?shù)淖魑铮纾河补?、山藥、青花菜、綠皮冬瓜、栗味南瓜、紫蘇、芥藍(lán)、菜心等品種，經(jīng)濟(jì)效益高于當(dāng)?shù)劁N售，同時(shí)要根據(jù)每批走貨的數(shù)量來確定播種時(shí)間和種植規(guī)模。（二）提高科技水平，強(qiáng)化安全食品意識(shí)特菜是菜中精品，對(duì)外觀和內(nèi)在質(zhì)量、口感品質(zhì)要求相當(dāng)高。不能用生產(chǎn)普通大路菜的思路和標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)。要改變傳統(tǒng)觀念，樹立精品意識(shí)，生產(chǎn)和貯運(yùn)過程中避免污染。主要措施有：施用腐熟有機(jī)肥；采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等手段預(yù)防病蟲害的發(fā)生；盡量不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥；改變隨水沖施糞水的習(xí)慣等，確保產(chǎn)品達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)達(dá)到有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。（三）提高品質(zhì)1.選用優(yōu)良品種要選用品質(zhì)優(yōu)、抗病、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)整齊的優(yōu)良品種，還要根據(jù)季節(jié)選擇適宜本地氣候條件的品種，不要圖便宜使用劣質(zhì)種子。另外，要選擇適合自己種植的最優(yōu)品種。

編輯推薦

《45種名特蔬菜規(guī)范化高效栽培》是由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的。

圖書封面

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