日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)研究

前言

面對農(nóng)業(yè)國際化給日本國內(nèi)農(nóng)業(yè)所帶來的嚴重打擊，如何振興農(nóng)業(yè)成為日本農(nóng)業(yè)政策的重點。為了彌補日本農(nóng)產(chǎn)品在市場競爭中的價格劣勢，在“質”的方面增強競爭力就成為日本農(nóng)業(yè)發(fā)展的主攻方向。為此，近年來日本推出了“食”與“農(nóng)”再生計劃，其基本思路就是在“食”的安全、安心方面下工夫，通過優(yōu)質為國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品贏得市場，最終實現(xiàn)國內(nèi)“農(nóng)”的再生。我國的人均農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式都有著和日本相似的特點，資源短缺、環(huán)境容量有限和經(jīng)營規(guī)模狹小是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中難以改變的客觀基礎。因此，在經(jīng)濟快速增長過程中，要避免重蹈農(nóng)業(yè)萎縮的覆轍，日本走過的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路值得我們認真借鑒。在日趨激烈的國際農(nóng)業(yè)競爭中要能與歐美大農(nóng)業(yè)的高效率低成本抗衡，走質量型的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，以優(yōu)取勝是亞洲家庭小農(nóng)經(jīng)營的唯一選擇。然而，近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，資源過度開發(fā)導致的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)退化和環(huán)境污染正在嚴重侵蝕著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀基礎，高殘留等引起的農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題已經(jīng)成為國內(nèi)外消費者普遍關注的焦點。

內(nèi)容概要

本書由總論、制度篇、技術篇和實踐篇四部分組成?？傉撝饕榻B環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的國際和國內(nèi)背景，制度篇主要系統(tǒng)介紹日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的主要制度，技術篇重點介紹了具有代表意義的病蟲害綜合防除技術、水稻環(huán)境友好栽培技術、食品安全檢測技術、農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用技術以及環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)信息技術等，實踐篇介紹了日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的一些典型案例。

作者簡介

宋敏
1964年4月生。中國農(nóng)業(yè)科學院資源管理二級崗位杰出人才，研究員，博士生導師。擔任中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)知識產(chǎn)權研究中心副主任，東亞農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究中心主任，兼任日本九州大學北京事務所所長。1995年考入Winrock
LEAD21農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學博士培養(yǎng)項目，1998年獲管理學博士學位。1998年考取日本文部省獎學金留學日本九州大學，2002年獲農(nóng)學博士學位。1985年參加工作以來曾任西南大學經(jīng)濟管理學院助教(1985—1990年)，講師(1990—1994年)，副教授(1994—1998年)和日本九州大學大學院農(nóng)學研究院副教授(2002—2004年)。2004年4月回國任現(xiàn)職。主要研究領域為農(nóng)業(yè)知識產(chǎn)權與農(nóng)業(yè)公共政策、農(nóng)業(yè)資源環(huán)境經(jīng)濟學、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)等。主持和承擔了農(nóng)業(yè)部、日本文部省等科研項目多項，用日文、英文、中文在國內(nèi)外發(fā)表研究論文數(shù)十篇，編輯出版專著十余部。

書籍目錄

前言
第一篇 總論
　第一章 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的國際國內(nèi)背景
 　第一節(jié) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的資源環(huán)境問題
 　第二節(jié) 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程
 　第三節(jié) 日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的演變
　第二章 日本農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的環(huán)境問題
 　第一節(jié) 農(nóng)業(yè)環(huán)境問題的分析視點
 　第二節(jié) 耕種農(nóng)業(yè)的環(huán)境問題——戰(zhàn)后的水田水稻種植
 　第三節(jié) 畜牧業(yè)的環(huán)境問題
 　第四節(jié) 小結
第二篇 制度篇
　第三章 日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)政策與制度
 　第一節(jié) 日本農(nóng)業(yè)行政中的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)
 　第二節(jié) 實施體制和政策的分類
 　第三節(jié) 農(nóng)業(yè)環(huán)境政策綜述
　第四章 農(nóng)業(yè)資源環(huán)境政策
 　第一節(jié) 促進農(nóng)業(yè)資源有效利用的制度
 　第二節(jié) 加快生物質能的有效利用
 　第三節(jié) 農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)對保護地球環(huán)境的積極貢獻
 　第四節(jié) 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活規(guī)范
　第五章 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和食品信息追溯系統(tǒng)
 　第一節(jié) 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
 　第二節(jié) 食品信息追溯系統(tǒng)
　第六章 生產(chǎn)認證制度
 　第一節(jié) 生態(tài)農(nóng)戶認證制度
 　第二節(jié) 特別栽培農(nóng)產(chǎn)品標識制度
 　第三節(jié) 有機農(nóng)產(chǎn)品認證制度
第三篇 技術篇
　第七章 病蟲害綜合防除技術
 　第一節(jié) 農(nóng)作物病蟲害的綜合防治
 　第二節(jié) 綜合管理單項技術
 　第三節(jié) 生物農(nóng)藥
 　第四節(jié) 典型事例
　第八章 環(huán)境友好型水稻栽培技術
 　第一節(jié) 抗病蟲水稻品種的選育
 　第二節(jié) 環(huán)境友好型種子消毒技術
 　第三節(jié) 環(huán)境友好型水稻施肥及水管理技術
 　第四節(jié) 環(huán)境友好型水稻雜草防除技術
　第九章 日本食品安全檢測技術
 　第一節(jié) 食品安全及檢測技術概述
 　第二節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測技術發(fā)展趨勢
 　第三節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測技術
 　第四節(jié) 小結與展望
　第十章 日本農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用技術
 　第一節(jié) 農(nóng)作物殘余物循環(huán)利用
 　第二節(jié) 畜禽廢棄物
 　第三節(jié) 生活廢棄物
　第十一章 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)信息技術(以合理使用農(nóng)藥為例)
 　第一節(jié) 為保護環(huán)境和確保食品安全的風險學
 　第二節(jié) 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP與農(nóng)藥的合理使用
 　第三節(jié) 支撐農(nóng)藥合理使用的信息系統(tǒng)
 　第四節(jié) 推定農(nóng)藥使用風險的信息系統(tǒng)
 　第五節(jié) 小結
第四篇 實踐篇
　第十二章 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)先進事例
 　第一節(jié) 日本的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)推廣競賽
 　第二節(jié) 宮崎縣綾町有機農(nóng)業(yè)
　第十三章 “稻鴨共作”農(nóng)戶
 　第一節(jié) 古野農(nóng)場的“稻鴨共作”
 　第二節(jié) “稻鴨共作”的主要技術特點
 　第三節(jié) “稻鴨共作”的經(jīng)濟可行性
參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：與“自給自足”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要以工業(yè)部門提供的大量物質和能源為基礎，更多依靠機械、化肥、水利灌溉以及化學除草滅蟲等技術，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由粗放到集約，由勞動集約到能量、資金和技術的集約；農(nóng)業(yè)經(jīng)營由小型、分散、自給型向規(guī)?；I(yè)化、市場化發(fā)展，最終使得農(nóng)業(yè)作業(yè)的機械化、投入的化學化、經(jīng)營的工廠化程度越來越高。因此，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也被稱為“工業(yè)化農(nóng)業(yè)”或“石油農(nóng)業(yè)”。在過去的一個多世紀里，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)取得了驚人的發(fā)展，特別是由于勞動生產(chǎn)率提高，使農(nóng)業(yè)人口逐年減少，富裕的勞動力資源為國民經(jīng)濟二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻，因此為各國所積極倡導與推崇。但是，從20世紀50年代開始，隨著發(fā)達國家農(nóng)業(yè)機械化、集約化和化學化程度的不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力得以全面提高的同時，也產(chǎn)生了各種各樣的環(huán)境問題，尤其是自20世紀70年代以來，隨著人口激增帶來的食物需求過快增長，在沉重的糧食生產(chǎn)負荷之下，呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)能耗過多，生產(chǎn)成本上升，投入效益下降趨勢。為了滿足快速增長的糧食需求，“資源過度利用一生產(chǎn)力低一資源過度利用”的惡性循環(huán)導致農(nóng)業(yè)資源基礎喪失的危機征兆日趨明顯（橫川，1996）。越來越多的證據(jù)表明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展導致資源與能源的過度消耗，加劇了能源危機，水資源緊缺，土地資源退化，水土流失，生物多樣性減少以及其他各種形式的污染，嚴重破壞了人類賴以生存的地球環(huán)境。例如，化學肥料、殺蟲劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學品的大量使用導致水資源污染、植被破壞及土壤板結退化等；種植業(yè)面源污染以及大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的家畜糞尿所引起的環(huán)境污染退化；農(nóng)地修整、森林破壞、水面占用、地塊規(guī)模擴大，肥料及農(nóng)藥使用等引起的動植物棲息地縮小甚至消失，現(xiàn)代品種的大面積推廣引起的品種單一趨同，以及生物多樣性減少；農(nóng)地景觀單調(diào)化，種植的單一化引起的土壤侵蝕加劇等。

編輯推薦

《日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)研究》由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。

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