日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)研究

前言

面對(duì)農(nóng)業(yè)國(guó)際化給日本國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)所帶來的嚴(yán)重打擊，如何振興農(nóng)業(yè)成為日本農(nóng)業(yè)政策的重點(diǎn)。為了彌補(bǔ)日本農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的價(jià)格劣勢(shì)，在“質(zhì)”的方面增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力就成為日本農(nóng)業(yè)發(fā)展的主攻方向。為此，近年來日本推出了“食”與“農(nóng)”再生計(jì)劃，其基本思路就是在“食”的安全、安心方面下工夫，通過優(yōu)質(zhì)為國(guó)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品贏得市場(chǎng)，最終實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)“農(nóng)”的再生。我國(guó)的人均農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式都有著和日本相似的特點(diǎn)，資源短缺、環(huán)境容量有限和經(jīng)營(yíng)規(guī)模狹小是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中難以改變的客觀基礎(chǔ)。因此，在經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)過程中，要避免重蹈農(nóng)業(yè)萎縮的覆轍，日本走過的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路值得我們認(rèn)真借鑒。在日趨激烈的國(guó)際農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中要能與歐美大農(nóng)業(yè)的高效率低成本抗衡，走質(zhì)量型的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，以優(yōu)取勝是亞洲家庭小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的唯一選擇。然而，近年來隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，資源過度開發(fā)導(dǎo)致的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)退化和環(huán)境污染正在嚴(yán)重侵蝕著我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀基礎(chǔ)，高殘留等引起的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。

內(nèi)容概要

本書由總論、制度篇、技術(shù)篇和實(shí)踐篇四部分組成?？傉撝饕榻B環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的國(guó)際和國(guó)內(nèi)背景，制度篇主要系統(tǒng)介紹日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的主要制度，技術(shù)篇重點(diǎn)介紹了具有代表意義的病蟲害綜合防除技術(shù)、水稻環(huán)境友好栽培技術(shù)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用技術(shù)以及環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)信息技術(shù)等，實(shí)踐篇介紹了日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的一些典型案例。

作者簡(jiǎn)介

宋敏
1964年4月生。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院資源管理二級(jí)崗位杰出人才，研究員，博士生導(dǎo)師。擔(dān)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究中心副主任，東亞農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究中心主任，兼任日本九州大學(xué)北京事務(wù)所所長(zhǎng)。1995年考入Winrock
LEAD21農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士培養(yǎng)項(xiàng)目，1998年獲管理學(xué)博士學(xué)位。1998年考取日本文部省獎(jiǎng)學(xué)金留學(xué)日本九州大學(xué)，2002年獲農(nóng)學(xué)博士學(xué)位。1985年參加工作以來曾任西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院助教(1985—1990年)，講師(1990—1994年)，副教授(1994—1998年)和日本九州大學(xué)大學(xué)院農(nóng)學(xué)研究院副教授(2002—2004年)。2004年4月回國(guó)任現(xiàn)職。主要研究領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)與農(nóng)業(yè)公共政策、農(nóng)業(yè)資源環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)等。主持和承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部、日本文部省等科研項(xiàng)目多項(xiàng)，用日文、英文、中文在國(guó)內(nèi)外發(fā)表研究論文數(shù)十篇，編輯出版專著十余部。

書籍目錄

前言
第一篇 總論
　第一章 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的國(guó)際國(guó)內(nèi)背景
 　第一節(jié) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的資源環(huán)境問題
 　第二節(jié) 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程
 　第三節(jié) 日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的演變
　第二章 日本農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的環(huán)境問題
 　第一節(jié) 農(nóng)業(yè)環(huán)境問題的分析視點(diǎn)
 　第二節(jié) 耕種農(nóng)業(yè)的環(huán)境問題——戰(zhàn)后的水田水稻種植
 　第三節(jié) 畜牧業(yè)的環(huán)境問題
 　第四節(jié) 小結(jié)
第二篇 制度篇
　第三章 日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)政策與制度
 　第一節(jié) 日本農(nóng)業(yè)行政中的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)
 　第二節(jié) 實(shí)施體制和政策的分類
 　第三節(jié) 農(nóng)業(yè)環(huán)境政策綜述
　第四章 農(nóng)業(yè)資源環(huán)境政策
 　第一節(jié) 促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源有效利用的制度
 　第二節(jié) 加快生物質(zhì)能的有效利用
 　第三節(jié) 農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)對(duì)保護(hù)地球環(huán)境的積極貢獻(xiàn)
 　第四節(jié) 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活規(guī)范
　第五章 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和食品信息追溯系統(tǒng)
 　第一節(jié) 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范
 　第二節(jié) 食品信息追溯系統(tǒng)
　第六章 生產(chǎn)認(rèn)證制度
 　第一節(jié) 生態(tài)農(nóng)戶認(rèn)證制度
 　第二節(jié) 特別栽培農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度
 　第三節(jié) 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度
第三篇 技術(shù)篇
　第七章 病蟲害綜合防除技術(shù)
 　第一節(jié) 農(nóng)作物病蟲害的綜合防治
 　第二節(jié) 綜合管理單項(xiàng)技術(shù)
 　第三節(jié) 生物農(nóng)藥
 　第四節(jié) 典型事例
　第八章 環(huán)境友好型水稻栽培技術(shù)
 　第一節(jié) 抗病蟲水稻品種的選育
 　第二節(jié) 環(huán)境友好型種子消毒技術(shù)
 　第三節(jié) 環(huán)境友好型水稻施肥及水管理技術(shù)
 　第四節(jié) 環(huán)境友好型水稻雜草防除技術(shù)
　第九章 日本食品安全檢測(cè)技術(shù)
 　第一節(jié) 食品安全及檢測(cè)技術(shù)概述
 　第二節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
 　第三節(jié) 農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)
 　第四節(jié) 小結(jié)與展望
　第十章 日本農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用技術(shù)
 　第一節(jié) 農(nóng)作物殘余物循環(huán)利用
 　第二節(jié) 畜禽廢棄物
 　第三節(jié) 生活廢棄物
　第十一章 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)信息技術(shù)(以合理使用農(nóng)藥為例)
 　第一節(jié) 為保護(hù)環(huán)境和確保食品安全的風(fēng)險(xiǎn)學(xué)
 　第二節(jié) 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范GAP與農(nóng)藥的合理使用
 　第三節(jié) 支撐農(nóng)藥合理使用的信息系統(tǒng)
 　第四節(jié) 推定農(nóng)藥使用風(fēng)險(xiǎn)的信息系統(tǒng)
 　第五節(jié) 小結(jié)
第四篇 實(shí)踐篇
　第十二章 環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)先進(jìn)事例
 　第一節(jié) 日本的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)推廣競(jìng)賽
 　第二節(jié) 宮崎縣綾町有機(jī)農(nóng)業(yè)
　第十三章 “稻鴨共作”農(nóng)戶
 　第一節(jié) 古野農(nóng)場(chǎng)的“稻鴨共作”
 　第二節(jié) “稻鴨共作”的主要技術(shù)特點(diǎn)
 　第三節(jié) “稻鴨共作”的經(jīng)濟(jì)可行性
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：與“自給自足”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要以工業(yè)部門提供的大量物質(zhì)和能源為基礎(chǔ)，更多依靠機(jī)械、化肥、水利灌溉以及化學(xué)除草滅蟲等技術(shù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由粗放到集約，由勞動(dòng)集約到能量、資金和技術(shù)的集約；農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)由小型、分散、自給型向規(guī)?；?、專業(yè)化、市場(chǎng)化發(fā)展，最終使得農(nóng)業(yè)作業(yè)的機(jī)械化、投入的化學(xué)化、經(jīng)營(yíng)的工廠化程度越來越高。因此，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也被稱為“工業(yè)化農(nóng)業(yè)”或“石油農(nóng)業(yè)”。在過去的一個(gè)多世紀(jì)里，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)取得了驚人的發(fā)展，特別是由于勞動(dòng)生產(chǎn)率提高，使農(nóng)業(yè)人口逐年減少，富裕的勞動(dòng)力資源為國(guó)民經(jīng)濟(jì)二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，因此為各國(guó)所積極倡導(dǎo)與推崇。但是，從20世紀(jì)50年代開始，隨著發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)機(jī)械化、集約化和化學(xué)化程度的不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力得以全面提高的同時(shí)，也產(chǎn)生了各種各樣的環(huán)境問題，尤其是自20世紀(jì)70年代以來，隨著人口激增帶來的食物需求過快增長(zhǎng)，在沉重的糧食生產(chǎn)負(fù)荷之下，呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)能耗過多，生產(chǎn)成本上升，投入效益下降趨勢(shì)。為了滿足快速增長(zhǎng)的糧食需求，“資源過度利用一生產(chǎn)力低一資源過度利用”的惡性循環(huán)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)資源基礎(chǔ)喪失的危機(jī)征兆日趨明顯（橫川，1996）。越來越多的證據(jù)表明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展導(dǎo)致資源與能源的過度消耗，加劇了能源危機(jī)，水資源緊缺，土地資源退化，水土流失，生物多樣性減少以及其他各種形式的污染，嚴(yán)重破壞了人類賴以生存的地球環(huán)境。例如，化學(xué)肥料、殺蟲劑、除草劑等農(nóng)業(yè)化學(xué)品的大量使用導(dǎo)致水資源污染、植被破壞及土壤板結(jié)退化等；種植業(yè)面源污染以及大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的家畜糞尿所引起的環(huán)境污染退化；農(nóng)地修整、森林破壞、水面占用、地塊規(guī)模擴(kuò)大，肥料及農(nóng)藥使用等引起的動(dòng)植物棲息地縮小甚至消失，現(xiàn)代品種的大面積推廣引起的品種單一趨同，以及生物多樣性減少；農(nóng)地景觀單調(diào)化，種植的單一化引起的土壤侵蝕加劇等。

編輯推薦

《日本環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)研究》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

圖書封面

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