梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與應(yīng)用2010

前言

　　我國梨樹栽培歷史悠久，資源豐富、分布廣泛。梨是我國的第三大水果，在果樹產(chǎn)業(yè)中占據(jù)十分重要的地位?！　「母镩_放以來，我國梨生產(chǎn)迅猛發(fā)展，栽培面積和產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，在世界梨產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。特別是近年來，為適應(yīng)我國不斷深化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和梨果市場供求關(guān)系變化的新形勢，我國從事梨行業(yè)的科研工作者在種質(zhì)資源收集與評價、新品種選育、病蟲害防控、栽培技術(shù)、種植及經(jīng)營管理模式、貯藏加工、市場營銷等方面進(jìn)行不斷創(chuàng)新和改革的同時，總結(jié)完善了梨農(nóng)及基層生產(chǎn)技術(shù)人員的傳統(tǒng)經(jīng)驗和方法，初步形成了一系列具有中國特色、以輕簡化技術(shù)為核心、符合生產(chǎn)實際的梨生產(chǎn)技術(shù)體系，并在生產(chǎn)實踐中得以廣泛應(yīng)席，取得了令人鼓舞的顯著成績。目前，具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的梨“新品種、新技術(shù)、新模式”對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率大幅提高，極大地促進(jìn)并初步形成了我國梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的局面，尤其是一些具有品種與區(qū)域特色的梨生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域在梨樹發(fā)展面積、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面都居全國領(lǐng)先地位，起到了很好的示范帶頭作用?！　〉珡娜珖秶鷣砜?，目前我國梨產(chǎn)業(yè)仍然面臨著區(qū)域發(fā)展不平衡、品種結(jié)構(gòu)不盡合理、梨果總體質(zhì)量不高、生產(chǎn)成本攀高、國際市場競爭力不強、總體效益偏低等現(xiàn)實問題。針對這樣一些現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)部和財政部聯(lián)合啟動了包括梨在內(nèi)的50個農(nóng)產(chǎn)品的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”建設(shè)工作，將全國大部分優(yōu)秀的梨科研工作者納入了全國性的科研協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，形成了從產(chǎn)地到餐桌、從生產(chǎn)到消費、從研發(fā)到市場各個環(huán)節(jié)緊密銜接、環(huán)環(huán)相扣、服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”?！　榱诉M(jìn)一步交流和總結(jié)梨科研、生產(chǎn)和營銷方面的經(jīng)驗和成果，使之轉(zhuǎn)化為梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原始動力，促進(jìn)更快形成完善的梨“優(yōu)質(zhì)、安全、高效”生產(chǎn)體系，由國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦、浙江大學(xué)果樹研究所和浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所共同承辦的梨“新品種、新技術(shù)、新模式”學(xué)術(shù)論壇將于2010年7月16～18日在杭州市召開，同時編輯出版《梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與應(yīng)用（2010）》一書。　　經(jīng)編委會認(rèn)真審閱篩選，本書收錄了學(xué)術(shù)論文近百篇，內(nèi)容涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品種資源與生物技術(shù)、病蟲害防控、栽培生理、栽培技術(shù)、采后處理等領(lǐng)域。書中所涉及的新品種、新技術(shù)、新模式及新觀點均源自于作者長年的工作積累，無不凝聚著他們多年辛勤勞動的汗水。衷心希望本書在為梨產(chǎn)業(yè)同行們提供些許有益參考的同時，也能更進(jìn)一步地促進(jìn)同行間的交流與合作，共同為我國梨產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步、健康、可持續(xù)發(fā)展繼續(xù)貢獻(xiàn)一份智慧和力量。　　雖然在編委和審稿專家的共同努力下完成了本書的編審任務(wù)，但編者深感自身在基礎(chǔ)理論、知識水平等方面的不足，工作量大，時間倉促，書中訛誤及不妥之處在所難免，敬請見諒并指正。

內(nèi)容概要

　　改革開放以來，我國梨生產(chǎn)迅猛發(fā)展，栽培面積和產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，在世界梨產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。特別是近年來，為適應(yīng)我國不斷深化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和梨果市場供求關(guān)系變化的新形勢，我國從事梨行業(yè)的科研工作者在種質(zhì)資源收集與評價、新品種選育、病蟲害防控、栽培技術(shù)、種植及經(jīng)營管理模式、貯藏加工、市場營銷等方面進(jìn)行不斷創(chuàng)新和改革的同時，總結(jié)完善了梨農(nóng)及基層生產(chǎn)技術(shù)人員的傳統(tǒng)經(jīng)驗和方法，初步形成了一系列具有中國特色、以輕簡化技術(shù)為核心、符合生產(chǎn)實際的梨生產(chǎn)技術(shù)體系，并在生產(chǎn)實踐中得以廣泛應(yīng)席，取得了令人鼓舞的顯著成績。目前，具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的梨“新品種、新技術(shù)、新模式”對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率大幅提高，極大地促進(jìn)并初步形成了我國梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的局面，尤其是一些具有品種與區(qū)域特色的梨生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域在梨樹發(fā)展面積、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面都居全國領(lǐng)先地位，起到了很好的示范帶頭作用。

書籍目錄

產(chǎn)業(yè)發(fā)展梨生產(chǎn)、加工及貿(mào)易現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本趨勢從集中走向分散：我國梨生產(chǎn)格局變動解析基于消費者偏好的梨果市場細(xì)分研究--以南京市為例我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展值得思考的幾個問題品種資源與生物技術(shù)中國梨種質(zhì)創(chuàng)新研究進(jìn)展庫爾勒香梨遺傳育種研究進(jìn)展梨新品種--早白蜜選育研究早熟梨新品系5-18選育報告中晚熟梨新品種--冀玉的選育優(yōu)質(zhì)、晚熟、耐藏梨新品種玉酥梨的選育黑龍江省選育的幾個抗寒梨品種介紹適宜我國寒冷地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)梨新品種黃金梨在河北灤南的引種表現(xiàn)--圓黃梨在漢水流域的表現(xiàn)低溫處理和采樣時間對豆梨莖尖培養(yǎng)的效應(yīng)紅皮砂梨美人酥果實PpCHS基因的克隆及序列分析梨輪紋病菌快速分子檢測技術(shù)研究"梨新品種SSR熒光標(biāo)記指紋圖譜構(gòu)建方法研究病蟲害防控梨樹病蟲害發(fā)生流行趨勢及其綜合治理對策。基于CBR和模糊ISODATA聚類的碭山酥梨黑星病預(yù)測專家系統(tǒng)瀘西梨木虱生物學(xué)習(xí)性的初步觀察及其綜合治理意見鴨梨園主要病蟲害的無公害應(yīng)對措施梨新品種早伏酥對主要病害抗性機制的初步研究熱處理脫除砂梨三種潛隱病毒研究黃冠梨及鴨梨采后生理病害研究初報套袋梨病害防治試驗瀘西梨黑星病流行原因及防治存在問題分析淺析香梨樹腐爛病的病因與防治山西省梨樹干腐病發(fā)生調(diào)查與防治措施十種殺菌劑對梨炭疽病的田間防效酥梨炭疽病的發(fā)生與防治炔螨特在梨樹上應(yīng)用調(diào)查及使用注意事項栽培生理翠冠梨適宜果袋的篩選及套袋對果實石細(xì)胞發(fā)育的影響套袋對大棚翠冠梨果實品質(zhì)及K、Ca、Mg含量的影響不同果袋對梨果實品質(zhì)的影響不同果袋對梨果皮顏色及部分品質(zhì)指標(biāo)的影響不同果袋對黃金梨產(chǎn)量和品質(zhì)的影響I不同紙袋及套袋技術(shù)對翠冠梨果實品質(zhì)的影響梨果套袋中存在的問題與應(yīng)對措施套袋對梨樹葉片光合特性及果實品質(zhì)的影響連棟大棚環(huán)境因子與梨樹光合色素含量的動態(tài)變化砂梨不同樹形的光照分布、光合特性及與果實品質(zhì)的關(guān)系不同梨品種行間光照特性比較研究四個梨品種冠層光照和發(fā)育特性研究不同樹形黃金梨葉片光合特性及果實品質(zhì)不同整形方式對梨幼樹生長和成花量的影響棚架整形對豐水梨幼樹生長結(jié)果的影響不同采收期南果梨的重量和糖、酸特點采收期對阿巴特梨果實后熟過程中生理變化的影響豐水梨果實常溫和低溫貯藏保鮮試驗研究不同s基因型砂梨品種花器官多胺代謝研究不同施鈣模式和采后1MCP處理對豐水梨果實品質(zhì)及貯藏特性的影響改良冷凍法測定梨果實的石細(xì)胞含量生長調(diào)節(jié)物質(zhì)對碭山酥梨幼果內(nèi)源激素水平與脫萼的影響5氨基乙酰丙酸(ALA)處理對明水梨果實品質(zhì)的效應(yīng)砂梨品種新高黃化葉片礦質(zhì)營養(yǎng)診斷栽培技術(shù)梨樹計劃密植建園技術(shù)"劉村酥梨"整形修剪中存在的主要問題及對策適宜西洋梨的幾種樹形探討豐水梨和黃金梨適宜整形修剪方法研究高位橋式環(huán)剝對庫爾勒香梨老齡樹的影響漢水流域的砂梨高接換優(yōu)技術(shù)--黃冠梨在甘肅景泰的引種表現(xiàn)及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)黃金梨早果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)"黃金梨優(yōu)質(zhì)高效綜合配套栽培技術(shù)晉州市鴨梨花果管理關(guān)鍵技術(shù)"庫爾勒香梨不同年齡時期的管理技術(shù)探討梨樹提早開花技術(shù)研究初報梨異屬矮化砧密植栽培模式要點日韓梨無公害生產(chǎn)技術(shù)2010年福建省梨花果凍害調(diào)查分析庫爾勒香梨凍害的成因分析與防控對策我國主要梨園施肥現(xiàn)狀與建議緩控釋肥料及其在果樹上的應(yīng)用研究2010年庫爾勒香梨坐果情況的調(diào)查與分析果園機械化的實踐與發(fā)展前景展望采后處理采收期和套袋對冷藏期間黃冠梨果實品質(zhì)的影響后熟程度對幾個秋子梨品種制汁性能的影響1MCP對秀豐梨品質(zhì)及酚類抗氧化活性的影響1MCP與MAP處理對酥梨貨架品質(zhì)的影響梨果實包裝技術(shù)基于市場標(biāo)準(zhǔn)的云南紅皮梨質(zhì)量控制模式探索

章節(jié)摘錄

　　在品種資源方面，我國是世界栽培梨的起源中心，種類、品種資源十分豐富。目前，我國梨栽培涵蓋了秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨4個種，大量栽培的品種達(dá)100多個，如我國傳統(tǒng)的主栽品種碭山酥梨、鴨梨、南果梨、京白梨、庫爾勒香梨、雪花梨、蒼溪雪梨、萊陽茌梨等，新育成的翠冠、黃冠、中梨1號、紅香酥、玉露香等，以及從日、韓引進(jìn)的豐水、黃金梨、圓黃、新高等，近年從歐、美引進(jìn)的西洋梨如早紅考密斯、康佛倫斯、紅安久等品種表現(xiàn)也較好。其中碭山酥梨、鴨梨等晚熟品種仍占主導(dǎo)地位，庫爾勒香梨、南果梨也是舉世聞名的特色梨果。此外，20世紀(jì)90年代以來，一批早中熟品種特別是長江流域早熟品種的推廣應(yīng)用，優(yōu)化了梨的熟期結(jié)構(gòu)，早熟梨栽培的比例逐步升高。近幾年，發(fā)展較快的是長江以南的早熟梨區(qū)域，發(fā)展面積、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益在全國居領(lǐng)先地位。但與發(fā)達(dá)國家相比，我國梨果種植區(qū)域分散，跨區(qū)盲目引種問題仍很突出，同時生產(chǎn)管理水平落后、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，直接影響了單產(chǎn)和品質(zhì)的提高，梨果質(zhì)量總體水平較低。　從種植區(qū)域來看，我國梨種植范圍較廣，除海南省、港澳地區(qū)外其余各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有種植。安徽的碭山酥梨、河北的鴨梨、雪花梨，新疆的庫爾勒香梨，吉林的蘋果梨都是原產(chǎn)我國的名優(yōu)水果。我國的渤海灣、華北平原、黃土高原、川西、滇東、南疆、陜甘寧等梨產(chǎn)區(qū)的土壤、氣候等生態(tài)條件適宜于白梨系統(tǒng)品種的栽培；淮河以南、長江流域砂梨栽培廣泛；燕山、遼西的秋子梨、云南的紅皮梨和膠東一帶的西洋梨品種也獨具特色。這使我國成為世界上栽培的梨種類和品種最多、種植范圍最廣、規(guī)模最大的生產(chǎn)大國。但是，我國的梨產(chǎn)業(yè)具有品種與區(qū)域特色，有相應(yīng)的生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域，農(nóng)業(yè)部頒布的全國梨重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃　　……

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