梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與應(yīng)用2010

前言

　　我國(guó)梨樹(shù)栽培歷史悠久，資源豐富、分布廣泛。梨是我國(guó)的第三大水果，在果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)十分重要的地位?！　「母镩_(kāi)放以來(lái)，我國(guó)梨生產(chǎn)迅猛發(fā)展，栽培面積和產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，在世界梨產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。特別是近年來(lái)，為適應(yīng)我國(guó)不斷深化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和梨果市場(chǎng)供求關(guān)系變化的新形勢(shì)，我國(guó)從事梨行業(yè)的科研工作者在種質(zhì)資源收集與評(píng)價(jià)、新品種選育、病蟲(chóng)害防控、栽培技術(shù)、種植及經(jīng)營(yíng)管理模式、貯藏加工、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面進(jìn)行不斷創(chuàng)新和改革的同時(shí)，總結(jié)完善了梨農(nóng)及基層生產(chǎn)技術(shù)人員的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和方法，初步形成了一系列具有中國(guó)特色、以輕簡(jiǎn)化技術(shù)為核心、符合生產(chǎn)實(shí)際的梨生產(chǎn)技術(shù)體系，并在生產(chǎn)實(shí)踐中得以廣泛應(yīng)席，取得了令人鼓舞的顯著成績(jī)。目前，具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的梨“新品種、新技術(shù)、新模式”對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率大幅提高，極大地促進(jìn)并初步形成了我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的局面，尤其是一些具有品種與區(qū)域特色的梨生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域在梨樹(shù)發(fā)展面積、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面都居全國(guó)領(lǐng)先地位，起到了很好的示范帶頭作用?！　〉珡娜珖?guó)范圍來(lái)看，目前我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)仍然面臨著區(qū)域發(fā)展不平衡、品種結(jié)構(gòu)不盡合理、梨果總體質(zhì)量不高、生產(chǎn)成本攀高、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、總體效益偏低等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。針對(duì)這樣一些現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部聯(lián)合啟動(dòng)了包括梨在內(nèi)的50個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”建設(shè)工作，將全國(guó)大部分優(yōu)秀的梨科研工作者納入了全國(guó)性的科研協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，形成了從產(chǎn)地到餐桌、從生產(chǎn)到消費(fèi)、從研發(fā)到市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接、環(huán)環(huán)相扣、服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”?！　榱诉M(jìn)一步交流和總結(jié)梨科研、生產(chǎn)和營(yíng)銷方面的經(jīng)驗(yàn)和成果，使之轉(zhuǎn)化為梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原始動(dòng)力，促進(jìn)更快形成完善的梨“優(yōu)質(zhì)、安全、高效”生產(chǎn)體系，由國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦、浙江大學(xué)果樹(shù)研究所和浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所共同承辦的梨“新品種、新技術(shù)、新模式”學(xué)術(shù)論壇將于2010年7月16～18日在杭州市召開(kāi)，同時(shí)編輯出版《梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與應(yīng)用（2010）》一書(shū)?！　〗?jīng)編委會(huì)認(rèn)真審閱篩選，本書(shū)收錄了學(xué)術(shù)論文近百篇，內(nèi)容涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品種資源與生物技術(shù)、病蟲(chóng)害防控、栽培生理、栽培技術(shù)、采后處理等領(lǐng)域。書(shū)中所涉及的新品種、新技術(shù)、新模式及新觀點(diǎn)均源自于作者長(zhǎng)年的工作積累，無(wú)不凝聚著他們多年辛勤勞動(dòng)的汗水。衷心希望本書(shū)在為梨產(chǎn)業(yè)同行們提供些許有益參考的同時(shí)，也能更進(jìn)一步地促進(jìn)同行間的交流與合作，共同為我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步、健康、可持續(xù)發(fā)展繼續(xù)貢獻(xiàn)一份智慧和力量。　　雖然在編委和審稿專家的共同努力下完成了本書(shū)的編審任務(wù)，但編者深感自身在基礎(chǔ)理論、知識(shí)水平等方面的不足，工作量大，時(shí)間倉(cāng)促，書(shū)中訛誤及不妥之處在所難免，敬請(qǐng)見(jiàn)諒并指正。

內(nèi)容概要

　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)梨生產(chǎn)迅猛發(fā)展，栽培面積和產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，在世界梨產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。特別是近年來(lái)，為適應(yīng)我國(guó)不斷深化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和梨果市場(chǎng)供求關(guān)系變化的新形勢(shì)，我國(guó)從事梨行業(yè)的科研工作者在種質(zhì)資源收集與評(píng)價(jià)、新品種選育、病蟲(chóng)害防控、栽培技術(shù)、種植及經(jīng)營(yíng)管理模式、貯藏加工、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面進(jìn)行不斷創(chuàng)新和改革的同時(shí)，總結(jié)完善了梨農(nóng)及基層生產(chǎn)技術(shù)人員的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和方法，初步形成了一系列具有中國(guó)特色、以輕簡(jiǎn)化技術(shù)為核心、符合生產(chǎn)實(shí)際的梨生產(chǎn)技術(shù)體系，并在生產(chǎn)實(shí)踐中得以廣泛應(yīng)席，取得了令人鼓舞的顯著成績(jī)。目前，具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的梨“新品種、新技術(shù)、新模式”對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率大幅提高，極大地促進(jìn)并初步形成了我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的局面，尤其是一些具有品種與區(qū)域特色的梨生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域在梨樹(shù)發(fā)展面積、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面都居全國(guó)領(lǐng)先地位，起到了很好的示范帶頭作用。

書(shū)籍目錄

產(chǎn)業(yè)發(fā)展梨生產(chǎn)、加工及貿(mào)易現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本趨勢(shì)從集中走向分散：我國(guó)梨生產(chǎn)格局變動(dòng)解析基于消費(fèi)者偏好的梨果市場(chǎng)細(xì)分研究--以南京市為例我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展值得思考的幾個(gè)問(wèn)題品種資源與生物技術(shù)中國(guó)梨種質(zhì)創(chuàng)新研究進(jìn)展庫(kù)爾勒香梨遺傳育種研究進(jìn)展梨新品種--早白蜜選育研究早熟梨新品系5-18選育報(bào)告中晚熟梨新品種--冀玉的選育優(yōu)質(zhì)、晚熟、耐藏梨新品種玉酥梨的選育黑龍江省選育的幾個(gè)抗寒梨品種介紹適宜我國(guó)寒冷地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)梨新品種黃金梨在河北灤南的引種表現(xiàn)--圓黃梨在漢水流域的表現(xiàn)低溫處理和采樣時(shí)間對(duì)豆梨莖尖培養(yǎng)的效應(yīng)紅皮砂梨美人酥果實(shí)PpCHS基因的克隆及序列分析梨輪紋病菌快速分子檢測(cè)技術(shù)研究"梨新品種SSR熒光標(biāo)記指紋圖譜構(gòu)建方法研究病蟲(chóng)害防控梨樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生流行趨勢(shì)及其綜合治理對(duì)策?；贑BR和模糊ISODATA聚類的碭山酥梨黑星病預(yù)測(cè)專家系統(tǒng)瀘西梨木虱生物學(xué)習(xí)性的初步觀察及其綜合治理意見(jiàn)鴨梨園主要病蟲(chóng)害的無(wú)公害應(yīng)對(duì)措施梨新品種早伏酥對(duì)主要病害抗性機(jī)制的初步研究熱處理脫除砂梨三種潛隱病毒研究黃冠梨及鴨梨采后生理病害研究初報(bào)套袋梨病害防治試驗(yàn)瀘西梨黑星病流行原因及防治存在問(wèn)題分析淺析香梨樹(shù)腐爛病的病因與防治山西省梨樹(shù)干腐病發(fā)生調(diào)查與防治措施十種殺菌劑對(duì)梨炭疽病的田間防效酥梨炭疽病的發(fā)生與防治炔螨特在梨樹(shù)上應(yīng)用調(diào)查及使用注意事項(xiàng)栽培生理翠冠梨適宜果袋的篩選及套袋對(duì)果實(shí)石細(xì)胞發(fā)育的影響套袋對(duì)大棚翠冠梨果實(shí)品質(zhì)及K、Ca、Mg含量的影響不同果袋對(duì)梨果實(shí)品質(zhì)的影響不同果袋對(duì)梨果皮顏色及部分品質(zhì)指標(biāo)的影響不同果袋對(duì)黃金梨產(chǎn)量和品質(zhì)的影響I不同紙袋及套袋技術(shù)對(duì)翠冠梨果實(shí)品質(zhì)的影響梨果套袋中存在的問(wèn)題與應(yīng)對(duì)措施套袋對(duì)梨樹(shù)葉片光合特性及果實(shí)品質(zhì)的影響連棟大棚環(huán)境因子與梨樹(shù)光合色素含量的動(dòng)態(tài)變化砂梨不同樹(shù)形的光照分布、光合特性及與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系不同梨品種行間光照特性比較研究四個(gè)梨品種冠層光照和發(fā)育特性研究不同樹(shù)形黃金梨葉片光合特性及果實(shí)品質(zhì)不同整形方式對(duì)梨幼樹(shù)生長(zhǎng)和成花量的影響棚架整形對(duì)豐水梨幼樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響不同采收期南果梨的重量和糖、酸特點(diǎn)采收期對(duì)阿巴特梨果實(shí)后熟過(guò)程中生理變化的影響豐水梨果實(shí)常溫和低溫貯藏保鮮試驗(yàn)研究不同s基因型砂梨品種花器官多胺代謝研究不同施鈣模式和采后1MCP處理對(duì)豐水梨果實(shí)品質(zhì)及貯藏特性的影響改良冷凍法測(cè)定梨果實(shí)的石細(xì)胞含量生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)對(duì)碭山酥梨幼果內(nèi)源激素水平與脫萼的影響5氨基乙酰丙酸(ALA)處理對(duì)明水梨果實(shí)品質(zhì)的效應(yīng)砂梨品種新高黃化葉片礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)診斷栽培技術(shù)梨樹(shù)計(jì)劃密植建園技術(shù)"劉村酥梨"整形修剪中存在的主要問(wèn)題及對(duì)策適宜西洋梨的幾種樹(shù)形探討豐水梨和黃金梨適宜整形修剪方法研究高位橋式環(huán)剝對(duì)庫(kù)爾勒香梨老齡樹(shù)的影響漢水流域的砂梨高接換優(yōu)技術(shù)--黃冠梨在甘肅景泰的引種表現(xiàn)及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)黃金梨早果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)"黃金梨優(yōu)質(zhì)高效綜合配套栽培技術(shù)晉州市鴨梨花果管理關(guān)鍵技術(shù)"庫(kù)爾勒香梨不同年齡時(shí)期的管理技術(shù)探討梨樹(shù)提早開(kāi)花技術(shù)研究初報(bào)梨異屬矮化砧密植栽培模式要點(diǎn)日韓梨無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2010年福建省梨花果凍害調(diào)查分析庫(kù)爾勒香梨凍害的成因分析與防控對(duì)策我國(guó)主要梨園施肥現(xiàn)狀與建議緩控釋肥料及其在果樹(shù)上的應(yīng)用研究2010年庫(kù)爾勒香梨坐果情況的調(diào)查與分析果園機(jī)械化的實(shí)踐與發(fā)展前景展望采后處理采收期和套袋對(duì)冷藏期間黃冠梨果實(shí)品質(zhì)的影響后熟程度對(duì)幾個(gè)秋子梨品種制汁性能的影響1MCP對(duì)秀豐梨品質(zhì)及酚類抗氧化活性的影響1MCP與MAP處理對(duì)酥梨貨架品質(zhì)的影響梨果實(shí)包裝技術(shù)基于市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的云南紅皮梨質(zhì)量控制模式探索

章節(jié)摘錄

　　在品種資源方面，我國(guó)是世界栽培梨的起源中心，種類、品種資源十分豐富。目前，我國(guó)梨栽培涵蓋了秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨4個(gè)種，大量栽培的品種達(dá)100多個(gè)，如我國(guó)傳統(tǒng)的主栽品種碭山酥梨、鴨梨、南果梨、京白梨、庫(kù)爾勒香梨、雪花梨、蒼溪雪梨、萊陽(yáng)茌梨等，新育成的翠冠、黃冠、中梨1號(hào)、紅香酥、玉露香等，以及從日、韓引進(jìn)的豐水、黃金梨、圓黃、新高等，近年從歐、美引進(jìn)的西洋梨如早紅考密斯、康佛倫斯、紅安久等品種表現(xiàn)也較好。其中碭山酥梨、鴨梨等晚熟品種仍占主導(dǎo)地位，庫(kù)爾勒香梨、南果梨也是舉世聞名的特色梨果。此外，20世紀(jì)90年代以來(lái)，一批早中熟品種特別是長(zhǎng)江流域早熟品種的推廣應(yīng)用，優(yōu)化了梨的熟期結(jié)構(gòu)，早熟梨栽培的比例逐步升高。近幾年，發(fā)展較快的是長(zhǎng)江以南的早熟梨區(qū)域，發(fā)展面積、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益在全國(guó)居領(lǐng)先地位。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)梨果種植區(qū)域分散，跨區(qū)盲目引種問(wèn)題仍很突出，同時(shí)生產(chǎn)管理水平落后、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，直接影響了單產(chǎn)和品質(zhì)的提高，梨果質(zhì)量總體水平較低。　從種植區(qū)域來(lái)看，我國(guó)梨種植范圍較廣，除海南省、港澳地區(qū)外其余各省（自治區(qū)、直轄市）均有種植。安徽的碭山酥梨、河北的鴨梨、雪花梨，新疆的庫(kù)爾勒香梨，吉林的蘋(píng)果梨都是原產(chǎn)我國(guó)的名優(yōu)水果。我國(guó)的渤海灣、華北平原、黃土高原、川西、滇東、南疆、陜甘寧等梨產(chǎn)區(qū)的土壤、氣候等生態(tài)條件適宜于白梨系統(tǒng)品種的栽培；淮河以南、長(zhǎng)江流域砂梨栽培廣泛；燕山、遼西的秋子梨、云南的紅皮梨和膠東一帶的西洋梨品種也獨(dú)具特色。這使我國(guó)成為世界上栽培的梨種類和品種最多、種植范圍最廣、規(guī)模最大的生產(chǎn)大國(guó)。但是，我國(guó)的梨產(chǎn)業(yè)具有品種與區(qū)域特色，有相應(yīng)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，農(nóng)業(yè)部頒布的全國(guó)梨重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃　　……

圖書(shū)封面

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