輕輕松松學(xué)養(yǎng)肉牛

前言

　　20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，取得了舉世矚目的成績(jī)，成為僅次于美國(guó)和巴西的第三大牛肉生產(chǎn)國(guó)。肉牛產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，肉牛生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)基本形成，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、富民增收、改善居民膳食結(jié)構(gòu)、促進(jìn)食品加工業(yè)的發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，產(chǎn)業(yè)鏈日臻完善，從單純追求數(shù)量向數(shù)量與質(zhì)量、效益與生態(tài)并重的方向轉(zhuǎn)變?！　∥覈?guó)是牛肉生產(chǎn)大國(guó)，但肉牛產(chǎn)業(yè)的一系列重要技術(shù)指標(biāo)明顯落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，甚至低于世界平均水平，主要表現(xiàn)在良種覆蓋率低、出欄率低、個(gè)體生產(chǎn)性能低、飼料報(bào)酬低；同時(shí)，牛肉衛(wèi)生、安全方面的可靠性差，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)、高檔牛肉短缺，高檔牛肉還依靠進(jìn)口，導(dǎo)致我國(guó)肉牛業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，牛肉出口量不足國(guó)際牛肉貿(mào)易量的1％。近年來(lái)，基礎(chǔ)母牛的急劇減少、草畜矛盾日益尖銳等問(wèn)題，對(duì)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。從發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程來(lái)看，種草養(yǎng)牛是由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)過(guò)渡到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的主攻方向。

內(nèi)容概要

本書(shū)立足我國(guó)肉牛生產(chǎn)實(shí)際，以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)為背景、健康養(yǎng)殖為前提，從肉牛品種與改良、肉牛場(chǎng)建設(shè)與糞污處理、肉牛飼用牧草生產(chǎn)與草畜配套、肉牛消化生理及飼料配制、肉牛繁殖技術(shù)、母牛一犢牛生產(chǎn)體系、架子牛生產(chǎn)、肉牛肥育與高檔牛肉生產(chǎn)等方面進(jìn)行了較為系統(tǒng)的介紹，并針對(duì)我國(guó)肉牛生產(chǎn)中的“牛源”、“草畜配套”等瓶頸問(wèn)題進(jìn)行了闡述。全書(shū)圖文并茂，內(nèi)容深入淺出，具有“簡(jiǎn)練、有效、輕松、實(shí)用”的特點(diǎn)。本書(shū)融合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)與理論，匯積了作者多年的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，適合畜牧獸醫(yī)科技人員、專業(yè)養(yǎng)牛企業(yè)和農(nóng)戶閱讀，可作為大中專院校及職業(yè)培訓(xùn)的教學(xué)用書(shū)。

書(shū)籍目錄

前言一、肉牛品種與改良  1．著名肉牛品種與利用  2．我國(guó)牛種資源與肉用生產(chǎn)  3．肉牛生產(chǎn)力評(píng)定  4．肉牛的選育與改良二、肉牛場(chǎng)建設(shè)與糞污處理  1．肉牛場(chǎng)場(chǎng)址選擇  2．肉牛場(chǎng)規(guī)劃與布局  3．肉牛舍建筑設(shè)計(jì)  4．肉牛場(chǎng)糞污處理三、肉牛飼用牧草生產(chǎn)與草畜配套  1．肉牛優(yōu)質(zhì)飼用牧草特性及栽培要點(diǎn)  2．常用牧草栽培利用技術(shù)  3．牧草調(diào)制加工技術(shù)  4．肉牛生產(chǎn)草畜配套技術(shù)四、肉牛消化生理及飼料配制  1．肉牛消化生理  2．肉牛飼料特性  3．肉牛飼料的加工調(diào)制  4．肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制五、肉牛繁殖技術(shù)  1．肉牛生殖系統(tǒng)與生殖激素  2．母牛的發(fā)情鑒定  3．人工授精  4．牛的受精、妊娠與分娩  5．發(fā)情控制技術(shù)六、母牛-犢牛生產(chǎn)體系  1．后備母牛的培育  2．成年母牛的飼養(yǎng)管理  3．肉用犢牛的飼養(yǎng)管理  4．牛源基地建設(shè)七、架子牛生產(chǎn)技術(shù)  1．架子牛的選擇及生產(chǎn)方式  2．架子牛的飼養(yǎng)管理  3．架子牛的分級(jí)八、肉牛肥育與高檔牛肉生產(chǎn)  1．肉牛肥育方式  2．肉牛肥育的一般飼養(yǎng)管理技術(shù)  3．肉牛肥育技術(shù)  4．高檔牛肉生產(chǎn)附錄主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　本品種選育一般適用于以下牛群：【地方良種】具有較一致的體型外貌和較高的生產(chǎn)性能以及穩(wěn)定的遺傳性，還需提高和鞏固某些優(yōu)良的特征特性，如秦川牛。【培育的優(yōu)良品種】經(jīng)過(guò)培育已有高度專門(mén)的生產(chǎn)性能及穩(wěn)定的遺傳性，還需增加數(shù)量，保持品種特性，不斷提高品質(zhì)?！　　疽M(jìn)品種的保種】如由國(guó)外引進(jìn)的西門(mén)塔爾牛、安格斯牛?！　　倦s交種】進(jìn)入到橫交固定階段以后，需要固定優(yōu)良性狀，使全群質(zhì)量進(jìn)一步提高并趨于整齊。本品種選育主要包括：近親繁育③：具有相同親緣關(guān)系的公、母牛進(jìn)行交配，可迅速鞏固優(yōu)良性狀?！　∑废捣庇埽涸谝粋€(gè)品種內(nèi)建立若干個(gè)品系，每個(gè)品系都有獨(dú)特的特點(diǎn)，以后通過(guò)不同品系間的結(jié)合使牛群得到多方面的改良。　　肉牛的雜交改良　　我國(guó)的牛種資源豐富，但牛體格小，日增重低，這需要引入外來(lái)品種對(duì)其進(jìn)行雜交改良，以獲得體型好、生產(chǎn)性能高，又能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的后代。肉牛常用的雜交方法包括。

編輯推薦

　　國(guó)家出版基金資助項(xiàng)目　　建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村圖示書(shū)系　　圖解技術(shù)規(guī)范操作　　突出要領(lǐng)把握重點(diǎn)　　抓住關(guān)鍵解決疑難　　輕松閱讀效益明顯　　形式新穎：圖表貫穿操作技術(shù)全程，突出讀圖的時(shí)代特色，閱讀輕松?！　?nèi)容實(shí)用：以生產(chǎn)流程為主線，重點(diǎn)介紹關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)控制點(diǎn)，讓讀者輕松掌握要領(lǐng)?！　∶伊ψ鳎盒袠I(yè)知名技術(shù)專家群策群力，匯聚百家智慧，傾心打造專業(yè)圖書(shū)精品。

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