甜菜及其制品質(zhì)量安全檢測(cè)手冊(cè)

內(nèi)容概要

　　本書以甜菜及制品檢測(cè)工作的實(shí)際需要出發(fā)，力求簡(jiǎn)明、實(shí)用、方便。在分析方法上既有先進(jìn)的儀器分析技術(shù)，又有簡(jiǎn)便快速的方法，在文字上力求深入淺出、通俗易懂、重點(diǎn)突出、條理清晰。

書籍目錄

出版說明
前言
第一章 總論
　第一節(jié) 甜菜及制品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的一般要求
　　一、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境及布局
　　二、水
　　三、化學(xué)試劑
　　四、器皿
　　五、儀器設(shè)備
　第二節(jié) 檢測(cè)過程的質(zhì)量保證
　　一、檢測(cè)結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
　　二、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)溶液
　　三、檢測(cè)方法的評(píng)價(jià)與選擇原則
　　四、分析質(zhì)量的監(jiān)控與評(píng)價(jià)
　　五、標(biāo)準(zhǔn)操作程序或方法
　第三節(jié) 樣品的采集、制備與保存
　　一、采集樣品的重要性和注意事項(xiàng)
　　二、甜菜種子的扦樣、分樣及保存
　　三、甜菜樣品的采集、制備及保存
　　四、甜菜糖品的扦樣、分取及保存
　　五、甜菜顆粒粕的扦樣、分取及保存
　　六、轉(zhuǎn)基因甜菜種子、植株及其根體的樣品采集和保存
第二章 常規(guī)檢測(cè)
　第一節(jié) 感官檢測(cè)
　　一、甜菜塊根
　　二、甜菜種子
　　三、甜菜制品
　第二節(jié) 水分的測(cè)定
　　一、干燥失重法
　　二、蒸餾法
　　三、卡爾?費(fèi)休法
　第三節(jié) 灰分檢測(cè)
　　一、灼燒法
　　二、高溫炭化法
　　三、電導(dǎo)法
　第四節(jié) 固形物檢測(cè)
　　一、重量法
　　二、手持測(cè)糖儀法
　　三、折射儀法
　第五節(jié) 糖分的測(cè)定
　　一、蔗糖
　　二、還原糖
　　三、可溶性總糖
　　四、非還原糖
　　五、淀粉
　第六節(jié) 營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定
　　一、粗蛋白
　　二、粗脂肪
　　三、粗纖維
　　四、甜菜堿
　　五、氨基酸
　　六、維生素C(抗壞血酸)
　　七、果膠
　第七節(jié) 酶的測(cè)定
　　一、硝酸還原酶的測(cè)定
　　二、蔗糖酶活性的測(cè)定
　　三、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶的測(cè)定
　　……
第三章 無機(jī)元素測(cè)定
第四章 農(nóng)藥殘留檢測(cè)
第五章 其他檢驗(yàn)
附表
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：（3）有專用的檢測(cè)工作場(chǎng)所，儀器設(shè)備應(yīng)相對(duì)集中放置，相互影響的檢測(cè)區(qū)域應(yīng)設(shè)置有效隔離，互不干擾。實(shí)驗(yàn)室的工作環(huán)境條件應(yīng)能確保測(cè)試結(jié)果的有效性和測(cè)量準(zhǔn)確性。檢測(cè)用儀器設(shè)備相對(duì)集中放置便于使用和管理，也有利于檢測(cè)室水電、通風(fēng)系統(tǒng)等的合理布局。為保證檢測(cè)工作的順利進(jìn)行和檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠，對(duì)檢測(cè)過程有影響或有交叉污染（如農(nóng)藥產(chǎn)品檢測(cè)與農(nóng)藥殘留檢測(cè)）和對(duì)人體健康安全有潛在影響的區(qū)域應(yīng)有隔離措施。（4）化學(xué)試劑、毒品和易燃易爆品應(yīng)有符合要求的保存場(chǎng)所，并有專人監(jiān)督管理。一般化學(xué)試劑的保存貯存場(chǎng)所應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施和滅火器材，應(yīng)將備用化學(xué)品按不同性質(zhì)分類集中存放，并防止交叉污染。易燃易爆品要單獨(dú)存放，毒品最好存放在保險(xiǎn)柜中。（5）高壓氣瓶應(yīng)有固定存放場(chǎng)所或有安全防護(hù)措施。應(yīng)有放置易燃易爆氣體的場(chǎng)所，地點(diǎn)必須與儀器室隔離并有防爆通風(fēng)設(shè)施。如果對(duì)檢測(cè)結(jié)果不造成影響時(shí)，普通氣體（如氧氣、氬氣等）可以置于儀器室，但放置地點(diǎn)應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施。高壓氣瓶的安放應(yīng)符合安全要求，既要有固定措施防止其倒下，又要在發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)便于取下、搬走。（6）對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有專人管理，其生物安全等級(jí)管理、廢棄物的排放和隔離等均應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因及動(dòng)植物檢疫等生物安全檢測(cè)是一類特殊的檢驗(yàn)，管理不嚴(yán)，對(duì)環(huán)境和人的安全可能造成嚴(yán)重的不利影響。

編輯推薦

《甜菜及其制品質(zhì)量安全檢測(cè)手冊(cè)(1)》是由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的。

圖書封面

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