加工番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

前言

　　隨著人類社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人民生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)以及出口創(chuàng)匯的需要，對(duì)加工番茄種植及其加工產(chǎn)品的要求越來越高，生產(chǎn)無公害加工番茄，是保障食品安全，不斷提高人民物質(zhì)生活質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收入水平，以及保障加工番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要?！　∽髡咴趶氖伦约旱牟┦空撐难芯科陂g，對(duì)加工番茄的土傳病害問題進(jìn)行了較為深入的研究，對(duì)加工番茄種植和加工現(xiàn)狀進(jìn)行了較為廣泛的調(diào)研，搜集了大量的資料。在從事相關(guān)課題的研究過程中發(fā)現(xiàn)，盡管我國(guó)的加工番茄種植和加工已有很長(zhǎng)的歷史，相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到一定的規(guī)模，但目前還沒有一本可供廣大加工番茄種植戶和技術(shù)人員參考的專業(yè)著作。同時(shí)，盡管不同企業(yè)分別制訂了本企業(yè)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但都有一定的局限性，本書的完成，將起到拋磚引玉的作用。在編寫過程中參閱了大量的書刊和文獻(xiàn)（主要參考文獻(xiàn)列于每一章后），并引用了某些內(nèi)容，在此對(duì)有關(guān)作者一并表示感謝?！　∫蜃髡咚接邢?，編寫時(shí)間較緊，經(jīng)驗(yàn)不足，書中疏漏和不當(dāng)之處在所難免，懇請(qǐng)專家、同仁及廣大讀者批評(píng)指正?！　”緯淖珜懞统霭娴玫搅藝?guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2007BA（220804）、國(guó)家自然科學(xué)基金（30800733）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)基礎(chǔ)研究計(jì)劃（ZD2007JC202）、石河子大學(xué)高層次人才計(jì)劃（RCZX-200811）和石河子大學(xué)211重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目的資助，在此表示深深的謝意。在書稿的完成過程中，研究生侯彩霞同學(xué)在文字的錄入和校對(duì)方面投入了很多的心血，在此深表感謝。

內(nèi)容概要

　　隨著人類社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，人民生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)以及出口創(chuàng)匯的需要，對(duì)加工番茄種植及其加工產(chǎn)品的要求越來越高，生產(chǎn)無公害加工番茄，是保障食品安全，不斷提高人民物質(zhì)生活質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收入水平，以及保障加工番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的迫切需要?！　∽髡咴趶氖伦约旱牟┦空撐难芯科陂g，對(duì)加工番茄的土傳病害問題進(jìn)行了較為深入的研究，對(duì)加工番茄種植和加工現(xiàn)狀進(jìn)行了較為廣泛的調(diào)研，搜集了大量的資料。在從事相關(guān)課題的研究過程中發(fā)現(xiàn)，盡管我國(guó)的加工番茄種植和加工已有很長(zhǎng)的歷史，相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到一定的規(guī)模，但目前還沒有一本可供廣大加工番茄種植戶和技術(shù)人員參考的專業(yè)著作。同時(shí)，盡管不同企業(yè)分別制訂了本企業(yè)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但都有一定的局限性，《加工番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)》的完成，將起到拋磚引玉的作用。在編寫過程中參閱了大量的書刊和文獻(xiàn)（主要參考文獻(xiàn)列于每一章后），并引用了某些內(nèi)容，在此對(duì)有關(guān)作者一并表示感謝。

作者簡(jiǎn)介

　　趙思峰，博士，現(xiàn)為石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院植保系副主任，副教授，碩士生導(dǎo)師；石河子大學(xué)綠洲農(nóng)作物病害防控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，新疆維吾爾自治區(qū)精品課程普通植物病理學(xué)課程負(fù)責(zé)人，中國(guó)植物保護(hù)學(xué)會(huì)會(huì)員，主要研究方向?yàn)橹参锊『ι锓乐魏蜕镛r(nóng)藥。

書籍目錄

前言第一章 概述第一節(jié) 番茄起源與生產(chǎn)概況第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外番茄制品的加工生產(chǎn)情況第三節(jié) 新疆加工番茄種植和分布情況一、新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)二、新疆加工番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及解決辦法三、新疆加工番茄原料種植區(qū)域分布及區(qū)劃第二章 加工番茄特征特性及對(duì)環(huán)境條件的要求第一節(jié) 加工番茄的植物學(xué)特性一、根二、莖三、葉四、花五、果實(shí)六、種子第二節(jié) 加工番茄的生長(zhǎng)發(fā)育周期一、發(fā)芽期二、幼苗期三、開花坐果期四、結(jié)果期第三節(jié) 加工番茄生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求一、溫度二、光照三、水分四、土壤及營(yíng)養(yǎng)五、氣體第三章 加工番茄主要栽培品種（系）簡(jiǎn)介第一節(jié) 概述第二節(jié) 曾經(jīng)在生產(chǎn)中發(fā)揮作用的品種（系）第三節(jié) 目前生產(chǎn)推廣的品種（系）一、早熟品種二、中早熟品種三、中熟品種四、中晚熟品種第四章 加工番茄主要病、蟲、草害種類及其防治第一節(jié) 加工番茄主要侵染性病害種類及其防治一、加工番茄苗期根部病害二、加工番茄根腐病三、加工番茄枯萎病四、加工番茄晚疫病五、加工番茄早疫病六、加工番茄葉霉病七、加工番茄白粉病八、加工番茄細(xì)菌性斑點(diǎn)（疹）病九、加工番茄細(xì)菌性瘡痂病十、加工番茄潰瘍病十一、番茄病毒病十二、加工番茄寄生性種子植物列當(dāng)?shù)陌l(fā)生及防治第二節(jié) 加工番茄非侵染性病害的種類及其防治一、加工番茄臍腐病二、加工番茄筋腐病三、加工番茄紋裂果四、加工番茄畸形果五、日灼病六、加工番茄卷葉病七、加工番茄叢生株八、加工番茄落花落果九、加工番茄鹽類障礙十、番茄低溫障礙十一、加工番茄高溫障礙十二、加工番茄早衰十三、由營(yíng)養(yǎng)元素引起的生理病害第三節(jié) 加工番茄主要害蟲種類及其防治一、蚜蟲類二、粉虱類三、夜蛾類四、潛葉蠅類五、重要螨類第四節(jié) 加工番茄常見田間雜草識(shí)別一、加工番茄田間常見雜革種類二、加工番茄田間雜草防治方法第五章 加工番茄田間常用農(nóng)藥種類第一節(jié) 無公害加工番茄生產(chǎn)禁止使用的農(nóng)藥第二節(jié) 防治加工番茄病害常用農(nóng)藥種類介紹一、適用于防治苗期根部病害的農(nóng)藥種類二、適用于防治細(xì)菌性病害的農(nóng)藥種類三、適用于防治白粉病、早疫病和葉霉病的農(nóng)藥種類四、防治加工番茄病毒病和提高植物免疫力的藥劑第三節(jié) 防治加工番茄害蟲、害螨常用農(nóng)藥種類介紹一、有機(jī)磷酸酯類殺蟲劑二、氨基甲酸酯類殺蟲劑三、擬除蟲菊酯類殺蟲劑四、昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑五、新煙堿類殺蟲劑六、生物及生物源殺蟲劑七、其他殺蟲劑八、殺螨劑第四節(jié) 加工番茄地常用除草劑種類介紹第六章 加工番茄穴盤育苗生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 穴盤育苗的主要特點(diǎn)第二節(jié) 穴盤育苗的主要設(shè)施與器材一、溫室設(shè)施二、內(nèi)部設(shè)施三、水肥系統(tǒng)第三節(jié) 穴盤育苗的其他生產(chǎn)要素一、種子二、穴盤三、穴盤育苗用的基質(zhì)四、穴盤育苗時(shí)的肥料選擇第四節(jié) 加工番茄穴盤育苗技術(shù)與實(shí)踐一、育苗前的規(guī)劃二、播種前準(zhǔn)備三、穴盤育苗的裝盤、播種和上架四、苗期管理第七章 加工番茄無害化高產(chǎn)栽培技術(shù)第一節(jié) 加工番茄產(chǎn)量構(gòu)成及其制約因素一、加工番茄的產(chǎn)量構(gòu)成因子分析二、制約加工番茄產(chǎn)量形成的因素分析第二節(jié) 加工番茄主要栽培技術(shù)一、加工番茄無支架栽培技術(shù)二、支架栽培技術(shù)要點(diǎn)三、簡(jiǎn)易支架栽培技術(shù)要點(diǎn)第三節(jié) 加工番茄無害化高產(chǎn)栽培技術(shù)措施一、種植前的準(zhǔn)備……

章節(jié)摘錄

　　通過分析，我們可以得出結(jié)果，果實(shí)第一次快速生長(zhǎng)，是因?yàn)楣麑?shí)由前期的細(xì)胞分裂為主逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐泽w積膨大為主，細(xì)胞直徑迅速增大所致；果實(shí)緩慢生長(zhǎng)，這可能是因?yàn)闅夂蚧蚍N子發(fā)育營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)所致；果實(shí)第二次快速生長(zhǎng)，主要是因?yàn)楣麑?shí)細(xì)胞迅速膨大和后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累所致?！　「鶕?jù)加工番茄果實(shí)的發(fā)育規(guī)律，可以指導(dǎo)我們具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐。如在果實(shí)與種子發(fā)育高峰期到來之前是加強(qiáng)田間肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期。在第一個(gè)高峰期要注意促控結(jié)合，提高坐果率，供給植株充足的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)果實(shí)與種子迅速膨大。果實(shí)發(fā)育的第二個(gè)高峰期間要注意氮、磷、鉀肥配合施用，防止植株早衰和病蟲害發(fā)生，保持葉片具有較大的光合葉面積，以提高果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累與轉(zhuǎn)化，促進(jìn)果實(shí)的成熟?！　耐庥^上看，果實(shí)的顏色因成熟期的不同，可分為六個(gè)階段：　?。?）綠熟期。果實(shí)及種子已基本長(zhǎng)成，種子四周膠狀物也已生成，合成階段基本完成，尚未進(jìn)入分解階段，果實(shí)周身均為綠色?！　。?）白熟期。果實(shí)充分長(zhǎng)大，開始轉(zhuǎn)入分解階段，果實(shí)轉(zhuǎn)白成淡綠色，此時(shí)采下貯藏，果實(shí)可以變成紅色?！　。?）開始轉(zhuǎn)色期。果實(shí)臍部開始轉(zhuǎn)成黃紅色，但大部分仍呈現(xiàn)黃色和綠色?！　。?）黃熟期。果實(shí)臍部變紅，大部分呈橙黃色，肩部仍為綠色?！　。?）紅熟期。果實(shí)大部分表現(xiàn)果實(shí)特有的色澤，但果肉尚未軟化?！　。?）完熟期。果肉色澤更加深濃，果肉逐漸軟化。　　果實(shí)成熟時(shí)期，所處溫度不同會(huì)影響番茄紅素的形成，在25C右時(shí)轉(zhuǎn)色最好，但在氣溫30~C以上時(shí)，由于高溫使茄紅素的生成受到抑制而適于胡蘿卜素的生成，所以很多果實(shí)在此時(shí)常表現(xiàn)為黃紅色。

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　　《加工番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)》全面闡述了加工番茄基本理論和無害化高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

圖書封面

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