農(nóng)家樂經(jīng)營管理知識讀本

內(nèi)容概要

《農(nóng)家樂經(jīng)營管理知識讀本》內(nèi)容簡介：引導農(nóng)村勞動力有序轉(zhuǎn)移和穩(wěn)定就業(yè)，加強農(nóng)村實用人才隊伍建設，是全面建設小康社會的必然要求，是實現(xiàn)我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要任務，是全面推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和社會主義新農(nóng)村建設的重大舉措。開展新型農(nóng)業(yè)職業(yè)開發(fā)、培養(yǎng)新型農(nóng)民，對于提高農(nóng)村勞動力擇業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力、增強農(nóng)村勞動力就業(yè)競爭力、促進農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移、有效增加農(nóng)民收入，都具有十分重要的作用。新型農(nóng)業(yè)職業(yè)開發(fā)是職業(yè)技能開發(fā)的新領域，是適應農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)業(yè)技術(shù)進步和就業(yè)準入制度實施的需要。大力開展新型農(nóng)業(yè)職業(yè)開發(fā)，培養(yǎng)造就億萬新型農(nóng)民，將進一步推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊伍建設、強化農(nóng)業(yè)人才支撐，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟繁榮，在鞏固和發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟好形勢下，對完成“兩個千方百計”、“兩個努力確?！蹦繕?，全面做好新形勢下“三農(nóng)”工作具有重大意義。

書籍目錄

前言
第一章　農(nóng)家樂概述
　第一節(jié) 農(nóng)家樂的背景與興起
　第二節(jié) 農(nóng)家樂的概念與定位
　第三節(jié) 農(nóng)家樂的類型及收入渠道
　第四節(jié) 國內(nèi)外農(nóng)家樂發(fā)展概況
第二章　農(nóng)家樂開業(yè)籌備
　第一節(jié) 了解宏觀環(huán)境
　第二節(jié) 掌握經(jīng)營入門知識
　第三節(jié) 選定經(jīng)營場所
　第四節(jié) 籌措與分配資金
　第五節(jié) 辦理各類證照
第三章　農(nóng)家樂規(guī)劃設計
　第一節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設計概述
　第二節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設計原理
　第三節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設計類型
　第四節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設計內(nèi)容
　第五節(jié) 農(nóng)家樂景觀環(huán)境設計
　第六節(jié) 農(nóng)家樂體驗活動設計
第四章 農(nóng)家樂人力管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂人力分配與運作內(nèi)容
　第二節(jié) 農(nóng)家樂經(jīng)營管理的理念與目標
　第三節(jié) 農(nóng)家樂員工的招聘與培訓
　第四節(jié) 農(nóng)家樂人力資源的管理理念
第五章 農(nóng)家樂財物管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂的投資估算
　第二節(jié) 農(nóng)家樂的定價管理
　第三節(jié) 農(nóng)家樂的賬務管理
第六章 農(nóng)家樂營銷管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂營銷對象與目標
　第二節(jié) 農(nóng)家樂營銷策略
第七章 農(nóng)家樂環(huán)境保護管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂旅游環(huán)境保護概述
　第二節(jié) 農(nóng)家樂環(huán)境保護管理
　第三節(jié) 農(nóng)家樂旅游環(huán)境控制綜合對策
　第四節(jié) 農(nóng)家樂旅游環(huán)境保護案例和鄉(xiāng)村污水處理工藝介紹
第八章 農(nóng)家樂安全與衛(wèi)生管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂安全與衛(wèi)生的重要性
　第二節(jié) 農(nóng)家樂的安全措施
　第三節(jié) 農(nóng)家樂的衛(wèi)生要求
　第四節(jié) 農(nóng)家樂安全事故的預防與處理
第九章 農(nóng)家樂服務接待禮儀
　第一節(jié) 農(nóng)家樂服務接待禮儀概述
　第二節(jié) 農(nóng)家樂服務人員基本禮儀要求
　第三節(jié) 農(nóng)家樂服務接待中的禮儀
第十章 農(nóng)家樂服務接待規(guī)范
　第一節(jié) 農(nóng)家樂前臺服務接待規(guī)范
　第二節(jié) 農(nóng)家樂客房服務接待規(guī)范
　第三節(jié) 農(nóng)家樂餐廳服務接待規(guī)范
第十一章 農(nóng)家樂面臨的問題及努力方向
附錄 農(nóng)家樂經(jīng)營服務規(guī)范
主要參考文獻
后記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：農(nóng)家樂服務人員應當掌握的稱呼禮儀規(guī)范，主要涉及稱呼的態(tài)度，稱呼的使用等方面問題。1.稱呼的態(tài)度 稱呼的態(tài)度，指的是一個人在與別人打招呼過程當中的舉止表情，以及由此而體現(xiàn)出來的個人修養(yǎng)和對待稱呼對象的基本看法。對每一位參與涉外活動的農(nóng)家樂服務人員來講，要想使自己的稱呼態(tài)度符合要求，就必須注意以下5個基本要點。（1）注意語言。在一般情況下，可以使用通行于世界的英語，或者直接采用交往對象所在國的國語。而在正式的官方活動中，為了體現(xiàn)一個主權(quán)國家的尊嚴，則只能使用自己國家的國語，然后再通過翻譯進行翻譯。（2）注意語態(tài)。語態(tài)主要是指表情與動作。表情要親切友善，舒展自如。講話時，要注意不卑不亢，恭敬有禮。特別要注意自己的眼神與手勢，眼神要專注，手勢動作不能很大。（3）注意語音。打招呼時，必須有意識地壓低自己說話的音量。說話的聲音最好低一些，只要對象可以聽清楚即可。（4）注意語氣。與別人打招呼時，語氣要求平等待人，謙恭禮貌。盡量多使用一些謙語、敬語和禮貌用語。（5）注意語速。語速快慢適中，舒張有度，一段時間內(nèi)相對保持穩(wěn)定，即可使語言顯得清晰易懂，同時還可以顯示說話人的沉著自信。2.稱呼的使用 稱呼是指人們交談時所使用的用以表示彼此關系的名稱。在涉外交往中，稱呼的應用與對待交往對象的態(tài)度直接相關。稱呼反映一個人的禮貌水平，也會影響對方心情，稱呼隨說話者之間的相互關系而變化。主要包括泛尊稱和榮譽性稱呼，公務性稱呼和一般性稱呼，以及特殊性稱呼。

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《農(nóng)家樂經(jīng)營管理知識讀本》為新型農(nóng)業(yè)職業(yè)培訓系列叢書之一。

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