農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)讀本

內(nèi)容概要

《農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)讀本》內(nèi)容簡(jiǎn)介：引導(dǎo)農(nóng)村勞動(dòng)力有序轉(zhuǎn)移和穩(wěn)定就業(yè)，加強(qiáng)農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)，是全面建設(shè)小康社會(huì)的必然要求，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要任務(wù)，是全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重大舉措。開展新型農(nóng)業(yè)職業(yè)開發(fā)、培養(yǎng)新型農(nóng)民，對(duì)于提高農(nóng)村勞動(dòng)力擇業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力、增強(qiáng)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、有效增加農(nóng)民收入，都具有十分重要的作用。新型農(nóng)業(yè)職業(yè)開發(fā)是職業(yè)技能開發(fā)的新領(lǐng)域，是適應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步和就業(yè)準(zhǔn)入制度實(shí)施的需要。大力開展新型農(nóng)業(yè)職業(yè)開發(fā)，培養(yǎng)造就億萬(wàn)新型農(nóng)民，將進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊(duì)伍建設(shè)、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)人才支撐，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，在鞏固和發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)好形勢(shì)下，對(duì)完成“兩個(gè)千方百計(jì)”、“兩個(gè)努力確?！蹦繕?biāo)，全面做好新形勢(shì)下“三農(nóng)”工作具有重大意義。

書籍目錄

前言
第一章　農(nóng)家樂概述
　第一節(jié) 農(nóng)家樂的背景與興起
　第二節(jié) 農(nóng)家樂的概念與定位
　第三節(jié) 農(nóng)家樂的類型及收入渠道
　第四節(jié) 國(guó)內(nèi)外農(nóng)家樂發(fā)展概況
第二章　農(nóng)家樂開業(yè)籌備
　第一節(jié) 了解宏觀環(huán)境
　第二節(jié) 掌握經(jīng)營(yíng)入門知識(shí)
　第三節(jié) 選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所
　第四節(jié) 籌措與分配資金
　第五節(jié) 辦理各類證照
第三章　農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)
　第一節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)概述
　第二節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)原理
　第三節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)類型
　第四節(jié) 農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)內(nèi)容
　第五節(jié) 農(nóng)家樂景觀環(huán)境設(shè)計(jì)
　第六節(jié) 農(nóng)家樂體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)
第四章 農(nóng)家樂人力管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂人力分配與運(yùn)作內(nèi)容
　第二節(jié) 農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理的理念與目標(biāo)
　第三節(jié) 農(nóng)家樂員工的招聘與培訓(xùn)
　第四節(jié) 農(nóng)家樂人力資源的管理理念
第五章 農(nóng)家樂財(cái)物管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂的投資估算
　第二節(jié) 農(nóng)家樂的定價(jià)管理
　第三節(jié) 農(nóng)家樂的賬務(wù)管理
第六章 農(nóng)家樂營(yíng)銷管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂營(yíng)銷對(duì)象與目標(biāo)
　第二節(jié) 農(nóng)家樂營(yíng)銷策略
第七章 農(nóng)家樂環(huán)境保護(hù)管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂旅游環(huán)境保護(hù)概述
　第二節(jié) 農(nóng)家樂環(huán)境保護(hù)管理
　第三節(jié) 農(nóng)家樂旅游環(huán)境控制綜合對(duì)策
　第四節(jié) 農(nóng)家樂旅游環(huán)境保護(hù)案例和鄉(xiāng)村污水處理工藝介紹
第八章 農(nóng)家樂安全與衛(wèi)生管理
　第一節(jié) 農(nóng)家樂安全與衛(wèi)生的重要性
　第二節(jié) 農(nóng)家樂的安全措施
　第三節(jié) 農(nóng)家樂的衛(wèi)生要求
　第四節(jié) 農(nóng)家樂安全事故的預(yù)防與處理
第九章 農(nóng)家樂服務(wù)接待禮儀
　第一節(jié) 農(nóng)家樂服務(wù)接待禮儀概述
　第二節(jié) 農(nóng)家樂服務(wù)人員基本禮儀要求
　第三節(jié) 農(nóng)家樂服務(wù)接待中的禮儀
第十章 農(nóng)家樂服務(wù)接待規(guī)范
　第一節(jié) 農(nóng)家樂前臺(tái)服務(wù)接待規(guī)范
　第二節(jié) 農(nóng)家樂客房服務(wù)接待規(guī)范
　第三節(jié) 農(nóng)家樂餐廳服務(wù)接待規(guī)范
第十一章 農(nóng)家樂面臨的問(wèn)題及努力方向
附錄 農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范
主要參考文獻(xiàn)
后記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：農(nóng)家樂服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)掌握的稱呼禮儀規(guī)范，主要涉及稱呼的態(tài)度，稱呼的使用等方面問(wèn)題。1.稱呼的態(tài)度 稱呼的態(tài)度，指的是一個(gè)人在與別人打招呼過(guò)程當(dāng)中的舉止表情，以及由此而體現(xiàn)出來(lái)的個(gè)人修養(yǎng)和對(duì)待稱呼對(duì)象的基本看法。對(duì)每一位參與涉外活動(dòng)的農(nóng)家樂服務(wù)人員來(lái)講，要想使自己的稱呼態(tài)度符合要求，就必須注意以下5個(gè)基本要點(diǎn)。（1）注意語(yǔ)言。在一般情況下，可以使用通行于世界的英語(yǔ)，或者直接采用交往對(duì)象所在國(guó)的國(guó)語(yǔ)。而在正式的官方活動(dòng)中，為了體現(xiàn)一個(gè)主權(quán)國(guó)家的尊嚴(yán)，則只能使用自己國(guó)家的國(guó)語(yǔ)，然后再通過(guò)翻譯進(jìn)行翻譯。（2）注意語(yǔ)態(tài)。語(yǔ)態(tài)主要是指表情與動(dòng)作。表情要親切友善，舒展自如。講話時(shí)，要注意不卑不亢，恭敬有禮。特別要注意自己的眼神與手勢(shì)，眼神要專注，手勢(shì)動(dòng)作不能很大。（3）注意語(yǔ)音。打招呼時(shí)，必須有意識(shí)地壓低自己說(shuō)話的音量。說(shuō)話的聲音最好低一些，只要對(duì)象可以聽清楚即可。（4）注意語(yǔ)氣。與別人打招呼時(shí)，語(yǔ)氣要求平等待人，謙恭禮貌。盡量多使用一些謙語(yǔ)、敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)。（5）注意語(yǔ)速。語(yǔ)速快慢適中，舒張有度，一段時(shí)間內(nèi)相對(duì)保持穩(wěn)定，即可使語(yǔ)言顯得清晰易懂，同時(shí)還可以顯示說(shuō)話人的沉著自信。2.稱呼的使用 稱呼是指人們交談時(shí)所使用的用以表示彼此關(guān)系的名稱。在涉外交往中，稱呼的應(yīng)用與對(duì)待交往對(duì)象的態(tài)度直接相關(guān)。稱呼反映一個(gè)人的禮貌水平，也會(huì)影響對(duì)方心情，稱呼隨說(shuō)話者之間的相互關(guān)系而變化。主要包括泛尊稱和榮譽(yù)性稱呼，公務(wù)性稱呼和一般性稱呼，以及特殊性稱呼。

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