河蟹生態(tài)養(yǎng)殖

內(nèi)容概要

河蟹是我國極為重要的水生經(jīng)濟甲殼類，2008年全國河蟹產(chǎn)量達51．84萬噸，產(chǎn)值達300億元左右，堪稱我國名特優(yōu)養(yǎng)殖業(yè)的一朵奇葩。    我國的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，已建立較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，市場寬廣，經(jīng)濟效益顯著。但河蟹養(yǎng)殖屬高投入、高技術(shù)、高效益、高風險的產(chǎn)業(yè)。不少漁區(qū)的養(yǎng)蟹戶由于不了解河蟹的生物學，一意蠻干，造成虧本的情況已屢見不鮮。更為嚴重的是，一些濕地因采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，造成水體富營養(yǎng)化，不僅危及養(yǎng)蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且影響人類生活和環(huán)境安全。

作者簡介

李應森，教授，碩士生導師。1967年4月生，湖北省大悟人。1989年畢業(yè)于上海水產(chǎn)大學養(yǎng)殖系淡水漁業(yè)專業(yè)，獲得學士學位。主要研究方向：水域生態(tài)環(huán)境調(diào)控，名特優(yōu)水產(chǎn)動物生物學及增養(yǎng)殖?，F(xiàn)任上海海洋大學水產(chǎn)養(yǎng)殖系系主任，中國管理科學研究院特約研究員，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)科技入戶示范工程專家。1993年開始進行河蟹育苗與生態(tài)養(yǎng)殖工作，2002年“中華絨螯蟹生態(tài)育苗及生態(tài)養(yǎng)殖方法”發(fā)明專利獲國家專利局授權(quán)（專利號：ZL02111082.4 ）。其中，參加《中華絨螯蟹育苗和養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究和推廣》項目，榮獲上海市科技進步一等獎。此外，他還獲市省部級科技進步一等獎、二等獎和三等獎各一次。從教21年來，參與和主持多項科研項目和技術(shù)推廣工作，公開發(fā)表論文60余篇，主持或參與撰寫著作、教材7部。2007年被農(nóng)業(yè)部授予“全國農(nóng)業(yè)科技推廣標兵”稱號；2008年由他主持的《魚類增養(yǎng)殖學》課程被評為國家級精品課程；2009年獲全國優(yōu)秀科技特派員；2009年被評為上海市模范教師。

書籍目錄

前言第一章 概述  第一節(jié) 河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的歷史沿革    一、自然增殖階段    二、天然蟹苗人工增殖階段    三、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增養(yǎng)殖階段    四、河蟹增養(yǎng)殖高速發(fā)展階段    五、河蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖階段  第二節(jié) 我國河蟹的生產(chǎn)現(xiàn)狀與問題    一、我國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀    二、我國河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問題    三、我國河蟹學科的存在問題  第三節(jié) 河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路    一、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向    二、河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路第二章 河蟹的生物學特性  第一節(jié) 河蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)    一、外部形態(tài)    二、內(nèi)部結(jié)構(gòu)  第二節(jié) 河蟹的分類與自然分布    一、河蟹的分類地位    二、兩種河蟹的外形特征比較    三、河蟹的自然分布    四、兩種河蟹的分類地位    五、各類河蟹種群的生長特點  第三節(jié) 河蟹的生態(tài)特性    一、河蟹的棲居方式    二、河蟹的食性    三、爭食和格斗    四、自切和再生    五、感覺和運動    六、對溫度的適應    七、對光線的適應  第四節(jié) 河蟹各生長發(fā)育階段的特性    一、河蟹生長發(fā)育階段的劃分    二、河蟹的生活史    三、河蟹繁殖特性    四、河蟹幼體特性    五、仔蟹特性    六、幼蟹特性    七、黃蟹與綠蟹    八、河蟹生長發(fā)育主要評估參數(shù)  第五節(jié) 河蟹的蛻殼與生長    一、河蟹的蛻殼    二、河蟹的生長    三、年齡與壽命第三章 河蟹種質(zhì)資源保護第四章 河蟹人工繁殖第五章 生物餌料的培養(yǎng)第六章 養(yǎng)蟹水體的環(huán)境修復和保護第七章 仔蟹培育第八章 1齡蟹種的培育 第九章 成蟹養(yǎng)殖第十章 河蟹的病害防治第十一章 河蟹養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營第十二章 蟹文化附錄 關(guān)于河蟹質(zhì)量評比方法參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：二、天然蟹苗人工增殖階段1958年后，因興修水利和建閘筑壩，致使河蟹降海洄游和蟹苗回歸江湖棲息處的通道受阻，河蟹產(chǎn)量大幅度下降。如江蘇1968年河蟹產(chǎn)量只有500噸，僅為歷史最高產(chǎn)量的8％。自20世紀60年代中期起，江、浙、滬的水產(chǎn)工作者為恢復蟹苗資源，首先開發(fā)長江的蟹苗資源。在長江口通海的江河水閘口，采用人工撈取蟹苗的方法，將堵截在閘外的蟹苗資源移到內(nèi)陸水域的湖泊、河道中放養(yǎng)。采用人工放流蟹苗技術(shù)，河蟹產(chǎn)量逐步回升。如江蘇省1972-1981年共放流蟹苗183.7 噸，1973-1982年共捕撈商品蟹7.2 74萬噸，其中1982年達1.1 萬噸，平均每放流1千克蟹苗，回捕商品蟹427千克。更可喜的是，河蟹的分布從以往通海的江河、湖泊擴大到內(nèi)陸淡水水域（如新疆、云南、四川和內(nèi)蒙古等省區(qū)），從而擴大了河蟹的分布范圍。與此同時，全國20多個省市、自治區(qū)均相繼開展了河蟹人]二放流工作，到1982年全國河蟹產(chǎn)量已達2萬噸。三、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增養(yǎng)殖階段自1982年起，由于蟹苗的過度捕撈和海況發(fā)生變化，長江水系蟹苗資源銳減。從此，長江口蟹苗資源一蹶不振，盡管有的年份稍多一些，但往往是歉多豐少，解決河蟹苗種已成為發(fā)展河蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵問題。為此，我國水產(chǎn)科技工作者一方面開發(fā)利用新的蟹苗產(chǎn)地，另一方面探索研究河蟹人工繁殖技術(shù)。在開發(fā)新的蟹苗產(chǎn)地方面，南方主要是利用浙江省甌江水系的蟹苗，1987年以后每年捕撈蟹苗約5噸左右；在北方主要是利用遼河水系的蟹苗，年產(chǎn)蟹苗1噸左右。

編輯推薦

《河蟹生態(tài)養(yǎng)殖》是由中國農(nóng)業(yè)出版社出版的。

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