新興油料作物生產(chǎn)百問百答

前言

與大豆、油菜、花生等大宗油料作物相比，芝麻、向日葵、胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻等是我國(guó)油料作物中的“小品種”。但在世界上，我國(guó)卻是這些作物的主要種植國(guó)之一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FA0）統(tǒng)計(jì)，近年來我國(guó)芝麻和油茶總產(chǎn)量居世界第一位，胡麻和蓖麻居世界第二位，向日葵居世界第四位。許多研究表明，這些“小品種”油料具有與大宗油料作物所不同的脂肪酸組成和生理活性物質(zhì)，在食用油脂、營(yíng)養(yǎng)食品、醫(yī)療保健、工業(yè)產(chǎn)品等加工方面具有重要的作用。這些作物的不飽和脂肪酸含量均在85％以上，是人體易消化吸收的優(yōu)質(zhì)植物油源。芝麻油具有特殊的香味，素有“油中之王”的美譽(yù)。芝麻和胡麻中富含木酚素類物質(zhì)，具有抗氧化、解毒、抗菌、保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血脂、抑制腫瘤等生理功能。黑芝麻含黑色素，為天然色素，對(duì)人體有較好的保健作用。胡麻油中a一亞麻酸含量高，它是人體必需脂肪酸，具有降血脂、降血壓、抗血栓、抗衰老、抗癌、提高記憶、保護(hù)視力、抗過敏、抗炎抑菌等多種功能。胡麻籽膠是純天然、無污染的植物膠，為綠色食品專用添加劑。向日葵油和紅花油中富含的亞油酸，也是人體必需脂肪酸，具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、溶解過多的膽固醇等功效。紅花含紅色素和黃色素，有抗心肌缺血、抑制血小板聚集、抗氧化等作用。茶油和橄欖油中以油酸為主，含量在80％以上，為優(yōu)質(zhì)植物油。

內(nèi)容概要

　　為適應(yīng)芝麻、向日葵、胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻生產(chǎn)發(fā)展的需要，應(yīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社之約，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所組織全國(guó)有關(guān)專家編寫了本書。本書以問答的形式，重點(diǎn)介紹了這些作物的生產(chǎn)技術(shù)，并簡(jiǎn)要介紹了它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。本書共七章，每個(gè)作物一章，共包括219個(gè)問答。為增強(qiáng)實(shí)用性和可讀性，書中的問題力求切合生產(chǎn)實(shí)際和生活實(shí)際，回答問題力求通俗易懂，可操作性強(qiáng)，為從事芝麻、向日葵、胡麻、紅花、油茶、橄欖、蓖麻等作物生產(chǎn)的廣大農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和廣大農(nóng)民閱讀參考和使用。

書籍目錄

前言第一章 芝麻1．我國(guó)芝麻在國(guó)際上占有怎樣的地位?2．芝麻籽含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?3．芝麻可以加工成哪些產(chǎn)品?4．芝麻具有哪些醫(yī)療保健功效?5．發(fā)展芝麻生產(chǎn)的前景如何?6．我國(guó)芝麻種植劃分為哪七個(gè)生態(tài)區(qū)?7．我國(guó)芝麻主要分布在哪些省份?8．輪作換茬對(duì)芝麻有什么好處?9．芝麻有哪幾種輪作換茬方式?10．芝麻可與其他作物間、混作嗎?11．芝麻的一生需經(jīng)過哪幾個(gè)階段?12．芝麻生長(zhǎng)發(fā)育需要怎樣的環(huán)境條件?13．我國(guó)芝麻有哪些品種類型?14．目前生產(chǎn)上主要有哪些優(yōu)良品種?15．影響芝麻引種成功的因素有哪些?16．芝麻的生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)是怎樣的?17．生產(chǎn)上出現(xiàn)芝麻低產(chǎn)的原因有哪些?18．芝麻混雜退化的原因及防止措施是什么?19．如何進(jìn)行芝麻地的耕整?20．種植芝麻需要怎樣施用底肥?21．怎樣做好播種前的種子準(zhǔn)備工作?22．芝麻在什么時(shí)期播種為好?23．芝麻有哪幾種播種方法?24．在不同墑情下如何做到一播全苗?25．雨后土壤板結(jié)，怎樣力爭(zhēng)全苗?26．芝麻為什么要間苗、定苗?如何間苗、定苗?27．芝麻適宜的種植密度是多少?28．芝麻育苗移栽的優(yōu)勢(shì)有哪些?怎樣進(jìn)行芝麻育苗移栽?29．怎樣進(jìn)行芝麻中耕除草?如何使用除草劑控制芝麻雜草?30．怎樣進(jìn)行芝麻追肥?葉面噴肥有增產(chǎn)作用嗎?31．施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)芝麻生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?32．芝麻打頂有什么作用?33．漬害對(duì)芝麻生長(zhǎng)發(fā)育有何影響?芝麻田如何進(jìn)行清溝排漬?34．旱害對(duì)芝麻生長(zhǎng)發(fā)育有何影響?如何進(jìn)行芝麻的灌溉?35．芝麻有哪些病害?如何防治?36．有哪些害蟲危害芝麻?如何防治?37．芝麻在什么時(shí)期收獲為好?如何收獲?38．芝麻收獲后如何架曬、脫粒和貯藏?第二章 向日葵1．向日葵有什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值?2．我國(guó)向日葵在國(guó)際上處于什么樣的地位?主要分布在國(guó)內(nèi)的哪些地區(qū)?3．我國(guó)向日葵主要有哪些優(yōu)良品種?4．向日葵的生長(zhǎng)分為哪幾個(gè)生育階段?5．向日葵對(duì)溫度有何要求?6．向日葵對(duì)水分有何要求?7．向日葵對(duì)土壤有何要求?8．向日葵對(duì)養(yǎng)分有何要求?9．向日葵對(duì)光照有何要求?10．向日葵良種發(fā)生混雜退化的原因是什么?如何防止?11．為什么要實(shí)行輪作制度?如何安排向日葵的茬口?12．向日葵高產(chǎn)田要求什么樣的土壤條件?如何進(jìn)行土壤的耕整工作?13．向日葵播種前要做哪些準(zhǔn)備工作?14．如何做到向日葵適期播種?15．向日葵有哪幾種播種方法?16．如何進(jìn)行向日葵的科學(xué)施肥?17．向日葵施足底肥有什么作用?18．向日葵為什么要重施種肥?19．向日葵為什么要適期追肥?20．向日葵怎樣合理密植?21．向日葵的田間管理應(yīng)注意哪些重要環(huán)節(jié)?22．如何確定向日葵的適宜收獲期?23．如何貯藏向日葵種子?24．向日葵主要病害有哪些?如何防治?25．列當(dāng)對(duì)向日葵有何危害?怎樣防治?26．向日葵主要蟲害有哪些?如何防治?第三章 胡麻1．胡麻和亞麻有什么區(qū)別?2．我國(guó)胡麻主要分布在哪些省份?3．胡麻適宜在怎樣的氣候條件下生長(zhǎng)?4．什么茬種植胡麻好?5．胡麻如何輪作換茬?6．“胡麻拔地，茬口瘠薄”的說法是否有科學(xué)道理?7．胡麻各生長(zhǎng)發(fā)育階段有何特點(diǎn)?8．胡麻適合種植在哪些類型的土壤上?9．準(zhǔn)備種胡麻的地塊如何整地?10．旱地和水地種植胡麻分別采取哪些耕作措施?11．胡麻播種前為什么要精選種子?12．胡麻什么時(shí)期播種最佳?如何播種?13．為什么胡麻要特別強(qiáng)調(diào)適時(shí)早播?14．胡麻播種深度如何確定?15．胡麻種植密度如何確定?16．胡麻合理密植有什么好處?17．影響胡麻發(fā)芽出苗的主要因素有哪些?18．胡麻怎樣進(jìn)行中耕?19．胡麻如何施肥?20．怎樣根據(jù)胡麻水分需求規(guī)律進(jìn)行灌溉?21．胡麻如何適期收獲?22．胡麻收獲后如何脫粒和晾曬?胡麻稈如何利用?23．胡麻籽貯藏應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?24．選用胡麻優(yōu)良品種的原則有哪些?25．目前我國(guó)胡麻生產(chǎn)中應(yīng)用的品種有哪些?它們各自有何栽培要點(diǎn)?26．胡麻主要病害有哪些?如何防治?27．胡麻主要蟲害有哪些?如何防治?28．胡麻田雜草主要有哪些?如何防除?29．對(duì)胡麻安全的化學(xué)除草劑有哪些?……第四章 紅花第五章 油茶第六章 橄欖第七章 蓖麻參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：芝麻的維生素尤其是維生素E的含量較高，維生素是運(yùn)動(dòng)員不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素E具有調(diào)整身體內(nèi)部氧氣消耗量的作用。維生素E可柔軟毛細(xì)血管，促使血液順暢的流通，進(jìn)而解除手和腿部的冷感，使身體逐漸變暖。芝麻還有增加耐寒能力的作用。（2）美容美發(fā)功效據(jù)報(bào)道，芝麻具有保持人體健美、皮膚光滑柔嫩、頭發(fā)烏黑的功效，被人們稱之為“基礎(chǔ)化妝品”、“美容佳品”。芝麻中的亞油酸含量較高，具有除去多余脂肪的功能，可使人保持健美體形。芝麻作為熱源的糖質(zhì)含量極少，不會(huì)引起人體肥胖。芝麻所含的各種維生素具有濕潤(rùn)皮膚的作用，維生素E可促進(jìn)女性激素的分泌，健壯毛發(fā)的根部，抑制毛發(fā)的脫落和頭屑的產(chǎn)生，保證體內(nèi)血液的正常循環(huán)，還能使毛發(fā)充分而全面地受氧，有助于長(zhǎng)黑發(fā)。黑芝麻色素，顏色純黑，不受溫度影響，富含黃酮化合物和花色苷，具有清除人體自由基、提高免疫力、增加抵抗力的作用。單獨(dú)食用黑芝麻或與其他食物做成的食品具有烏發(fā)的作用。（3）防病治病作用食用芝麻可預(yù)防和治療多種疾病。芝麻中的亞油酸有抑制膽固醇增加_的作用。維生素E能夠增強(qiáng)亞油酸的活動(dòng)能力，從而抑制過多脂肪的產(chǎn)生，起到防止動(dòng)脈硬化的作用。對(duì)心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖病等疾病均有治療和預(yù)防作用。芝麻能預(yù)防和治療抑郁病、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)性的腸胃病等。因?yàn)橹ヂ橹械拟}、維生素B。、維生素B2、卵磷脂等都起到調(diào)節(jié)和安定神經(jīng)的作用，是最好的安定劑。芝麻對(duì)治療貧血病和由貧血病引起的呼吸困難，心臟悸跳、頭暈、肩膀酸痛等各種疾病有良好的效果。這是因?yàn)橹ヂ橹械木S生素E、鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白都能起到如同吃動(dòng)物肝臟和菠菜一樣的效果。芝麻有增強(qiáng)母性機(jī)能和預(yù)防、治療婦女多種疾病的功效?？深A(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)。芝麻中的鈉和鈣，能緩和由于刺激而引起的疼痛，是無疼分娩的良藥。

編輯推薦

《新興油料作物生產(chǎn)百問百答》：國(guó)家重點(diǎn)圖書，專家指點(diǎn)迷津，盡釋技術(shù)關(guān)鍵，引領(lǐng)時(shí)代潮流，培養(yǎng)種植能手。

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