現(xiàn)代儀器分析

內(nèi)容概要

《現(xiàn)代儀器分析(第2版)》是全國(guó)高等農(nóng)林院校“十一五”規(guī)劃教材，是根據(jù)近年來現(xiàn)代儀器分析在農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境、生物等領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴(kuò)大和目前農(nóng)業(yè)院校的教學(xué)需求編寫而成。本教材結(jié)合農(nóng)、林、水等院校的特點(diǎn)，注重于儀器分析基本原理及其在農(nóng)業(yè)科學(xué)各領(lǐng)域的應(yīng)用，并與農(nóng)業(yè)各專業(yè)緊密結(jié)合，旨在使學(xué)生掌握現(xiàn)代儀器分析技術(shù)，解決專業(yè)研究中的有關(guān)問題。
全書共分14章，主要介紹光譜法、色譜法和電化學(xué)等方法原理、儀器基本結(jié)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)條件選擇等。同時(shí)還介紹了儀器分析的最新技術(shù)，如化學(xué)發(fā)光、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、串接質(zhì)譜、電感耦合等離子體-質(zhì)譜、離子色譜、毛細(xì)管電泳等。每章附有應(yīng)用舉例、思考題與習(xí)題，并附有答案。
《現(xiàn)代儀器分析(第2版)》可作為農(nóng)、林、水、輕工等高等院校各專業(yè)本科生教材，也可供其他院校相關(guān)專業(yè)選用。

書籍目錄

第二版前言第一版前言第一章 緒論第一節(jié) 儀器分析與化學(xué)分析第二節(jié) 儀器分析的內(nèi)容和方法第三節(jié) 分析儀器的組成第四節(jié) 儀器分析的基本步驟和方法第五節(jié) 儀器分析方法的評(píng)價(jià)第六節(jié) 現(xiàn)代儀器分析在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和生命科學(xué)中的作用第二章 光譜分析法導(dǎo)論第一節(jié) 電磁波的基本性質(zhì)第二節(jié) 光譜產(chǎn)生的原理及光譜法分類第三節(jié) 光譜法定量分析基礎(chǔ)第四節(jié) 光譜分析儀器思考題與習(xí)題第三章 紫外-可見光譜法第一節(jié) 紫外-可見光譜法的基本原理第二節(jié) 紫外-可見光譜儀第三節(jié) 紫外-可見光譜分析方法第四節(jié) 分析條件的選擇第五節(jié) 紫外-可見光譜法的應(yīng)用實(shí)例思考題與習(xí)題第四章 紅外光譜法第一節(jié) 紅外光譜法的基本原理第二節(jié) 紅外光譜的特征性及其與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系第三節(jié) 紅外光譜儀第四節(jié) 紅外光譜法的分析方法第五節(jié) 紅外光譜法的樣品制備第六節(jié) 近紅外光譜分析法第七節(jié) 近紅外光譜法的應(yīng)用實(shí)例思考題與習(xí)題第五章 分子發(fā)光分析法第一節(jié) 分子熒光基本原理第二節(jié) 熒光光譜儀第三節(jié) 熒光光譜分析方法第四節(jié) 影響熒光強(qiáng)度的兇素第五節(jié) 化學(xué)發(fā)光分析法第六節(jié) 分子發(fā)光分析法的應(yīng)用實(shí)例思考題與習(xí)題第六章 原子發(fā)射光譜法第一節(jié) 原子發(fā)射光譜法的基本原理第二節(jié) 原子發(fā)射光譜儀第三節(jié) 原子發(fā)射光譜分析方法第四節(jié) 原子發(fā)射光譜的干擾效應(yīng)第五節(jié) 原子熒光光譜分析法第六節(jié) 原子發(fā)射光譜法的應(yīng)用實(shí)例思考題與習(xí)題第七章 原子吸收光譜法第一節(jié) 原子吸收光譜法的基本原理第二節(jié) 原子吸收光譜儀第三節(jié) 原子吸收光譜分析方法第四節(jié) 原子吸收光譜法的干擾及其抑制第五節(jié) 原子吸收光譜法應(yīng)用實(shí)例思考題與習(xí)題第八章 色譜法導(dǎo)論第一節(jié) 色譜法及分類第二節(jié) 色譜法基本原理第三節(jié) 色譜流出曲線及有關(guān)術(shù)語(yǔ)第四節(jié) 色譜理論第五節(jié) 分離度第六節(jié) 色譜的定性、定量方法思考題與習(xí)題第九章 氣相色譜法第十章 高效液相色譜法第十一章 毛細(xì)管電泳第十二章 質(zhì)譜分析法第十三章 電位分析法第十四章 核磁共振波譜法習(xí)題參考答案主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：樣品的采集一般分為三個(gè)步驟。由分析對(duì)象大批物料的各個(gè)部分采集的少量物料稱為檢樣；許多份檢樣綜合在一起稱為原始樣品；原始樣品經(jīng)過技術(shù)處理，再抽取其中的一部分供分析檢驗(yàn)的樣品稱為平均樣品（試樣）。通過這三個(gè)步驟依次獲得檢樣、原始樣品和平均樣品。樣品采集的一般方法有隨機(jī)取樣和代表性取樣兩種方法。通常采用隨機(jī)取樣與代表性取樣結(jié)合的方式。具體的樣品的采集方法，因分析對(duì)象的性質(zhì)不同而異。（2）樣品制備樣品制備的目的是將采得的原始樣品加工成便于后續(xù)處理的形態(tài)。子粒樣品要干燥、粉碎、過篩；果、蔬樣品要切碎、混合、勻漿或研磨等；液態(tài)樣品要振蕩、攪拌、混勻等。將制備后的樣品，采用“四分法”縮分，并編號(hào)、記錄。用萬分之一天平準(zhǔn)確稱取樣品，稱樣精度要符合測(cè)定要求。2.樣品提取提取是將試樣中的不同成分，采用適當(dāng)?shù)娜軇┖头椒?，從試樣中分離出來。被提取的試樣，可以是固體、液體，也可以是半流體。用提取溶劑浸泡固體樣品，以提取其中的待測(cè)成分，稱為浸取。用提取溶劑（常為有機(jī)溶劑）提取與之互不相溶或部分相溶的液體樣品中的成分（被測(cè)物質(zhì)或雜質(zhì)），稱為萃取。萃取的原理是利用某組分在兩種互不相溶的溶劑中的分配系數(shù)不同，使其從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑中，而與其他組分分離。樣品提取要求提取完全，其關(guān)鍵是選擇合適的溶劑和方法。（1）提取溶劑的正確選擇提取效果取決于溶劑的選擇。提取溶劑選擇應(yīng)本著以下原則：對(duì)被測(cè)物質(zhì)有最大的溶解度，而對(duì)雜質(zhì)有最小的溶解度；與液體樣品原溶劑完全不互溶并能完全分離；低沸點(diǎn)、化學(xué)穩(wěn)定、易回收、低毒、價(jià)廉。根據(jù)相似相溶原理，極性溶劑溶解極性物質(zhì)，非極性溶劑溶解非極性物質(zhì)。在選擇溶劑時(shí)，既要注意溶劑本身的性質(zhì)，又要考慮到樣品的狀況及特性。要考慮被測(cè)成分在提取劑中的溶解度，以選擇與其相似極性的提取劑。一般將樣品分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性樣品通常采用有機(jī)溶劑作為提取溶劑，水溶性樣品通常采用極性溶劑或含水極性溶劑進(jìn)行提取。混合溶劑作為提取溶劑，有時(shí)要比單一溶劑效果好得多。例如，分析糧食、蔬菜等樣品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量時(shí)，采用的丙酮～石油醚或丙酮一正己烷混合溶劑的提取效果好于單一溶劑。提取劑用量要適當(dāng)，過少不利于被提取物質(zhì)的溶解，過多雖有利于提取，但會(huì)使提取液濃度過低。一般以提取劑用量為樣品體積的5倍為宜。常用溶劑的極性見表10-1。（2）提取方法提取過程主要包括混合、分離、回收三個(gè)步驟?；旌鲜菍⑻崛┡c固體或液體樣品混合，使它們的分子充分接觸，于是樣品中的待提取物由于在提取劑中有很高的溶解度而轉(zhuǎn)溶到提取劑中；分離是將溶解有待提取物的提取劑與原固體或液體樣品分離，使待提取物與原樣品脫離；回收是將提取劑回收除去，待提取物與提取劑脫離，完成提取或分離。樣品的提取根據(jù)樣品的性狀、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)室條件的不同可采用以下方法。

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《現(xiàn)代儀器分析(第2版)》為全國(guó)高等農(nóng)林院?！笆晃濉币?guī)劃教材之一。

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