有機化學實驗
出版時間：2010-1 出版社：孫景琦 中國農業(yè)出版社 (2010-01出版) 作者：孫景琦 編
內容概要
《有機化學實驗》是全國高等農林院?！笆晃濉币?guī)劃教材《有機化學》的配套教材。全書共6章：第1章有機化學實驗的基礎知識；第2章有機化學實驗的基本操作；第3章有機化合物的性質實驗；第4章有機化合物的合成；第5章天然有機化合物的提取和分離；第6章設計性試驗。書后附有附錄。
《有機化學實驗》對主要實驗的實驗原理和實驗步驟進行了詳細敘述，對實驗中的難點與關鍵步驟有較詳盡的注釋，每個實驗后均有思考題，供學生實驗中參考。通過本教材所列實驗項目的訓練，可使學生全面系統(tǒng)地了解有機化學實驗的基本知識，掌握有機化學實驗技能，培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度，良好的科學素養(yǎng)和分析問題、解決問題的能力。
《有機化學實驗》可作為高等農林院校本科各專業(yè)的有機化學實驗教材，也可供?？聘飨嚓P專業(yè)選做實驗教材或從事有機化學實驗的人員作為參考。
書籍目錄
前言1 有機化學實驗的基礎知識1.1 有機化學實驗的目的和要求1.2 實驗室的安全規(guī)則和安全知識1.3 有機化學實驗常用的玻璃儀器1.4 有機化學實驗常用的設備1.5 實驗預習、記錄和報告2 有機化學實驗的基本操作2.1 簡單玻璃工操作2.2 加熱和冷卻2.3 攪拌和振蕩2.4 常壓蒸餾2.5 分餾2.6 水蒸氣蒸餾2.7 減壓蒸餾2.8 回流2.9 重結晶和過濾2.10 萃取2.11 升華2.12 薄層色譜2.13 柱色譜2.14 紙色譜2.15 氣相色譜2.16 熔點的測定2.17 沸點的測定2.18 液體化合物折射率的測定2.19 旋光度的測定2.20 紫外一可見吸收光譜2.21 紅外光譜2.22 分子模型實驗3 有機化合物的性質實驗3.1 烴及鹵代烴的性質3.2 醇、酚、醛、酮的性質3.3 羧酸、取代酸和羧酸衍生物的性質3.4 胺和酰胺的性質3.5 糖類化合物的性質3.6 氨基酸和蛋白質的性質4 有機化合物的合成4.1 環(huán)己烯的合成4.2 溴乙烷的合成4.3 正丁醚的合成4.4 苯乙酮的合成4.5 苯亞甲基苯乙酮的合成4.6 苯甲醇和苯甲酸的合成4.7 肉桂酸的合成4.8 己二酸的合成4.9 乙酸異戊酯的合成4.10 乙酰水楊酸的合成4.11 乙酰苯胺的合成4.12 甲基橙的合成5 天然有機化合物的提取和分離5.1 油脂的提取和性質5.2 麻黃堿的提取和鑒定5.3 牛奶中酪蛋白、乳糖和脂肪的分離5.4 茶葉中咖啡因的提取5.5 菠菜中色素的提取和分離6 設計性試驗6.1 醇、酚、醛、酮、羧酸未知物的鑒定6.2 苯甲酸的制備6.3 信筒子醌的提取與精制附錄附錄1 有機化學實驗常用名詞術語英漢對照表附錄2 常見元素的相對原子質量附錄3 常用有機溶劑的沸點及相對密度附錄4 常用試劑的配制主要參考文獻
章節(jié)摘錄
版權頁：插圖：有機化學實驗是一門實驗課程，它是有機化學的重要組成部分，其教學任務，不僅是讓學生驗證、鞏固和加深理解課堂所學的基礎理論知識，更重要的是培養(yǎng)學生的實驗操作能力、綜合分析問題和解決問題的能力以及學生自主設計實驗的能力，使學生養(yǎng)成嚴肅認真、實事求是的科學態(tài)度和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L。本課程的主要目的如下：（1）使學生通過實驗的第一手材料學習有機化學，加深對課堂上所學有機化學的基本理論和反應的理解，增強運用所學理論解決實際問題的能力。（2）通過對有關實驗的反復訓練，使學生能夠正確掌握有機化學實驗的基本操作技能，達到熟練和運用自如。學會正確選擇有機化合物的合成、分離提純及分析鑒定的方法。（3）培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和良好的科學素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的實驗室工作習慣，使學生掌握規(guī)范的實驗操作，同時引導學生注意觀察實驗現(xiàn)象和解釋實驗現(xiàn)象，初步具有獨立進行實驗的能力，為后續(xù)課程的學習及研究工作的開展和參加實際工作奠定良好的基礎。做好有機化學實驗，應遵守以下幾個步驟：（1）預習實驗前應認真閱讀實驗教材和教科書相關內容，明確實驗目的，了解實驗原理、內容、步驟和注意事項，做到心中有數(shù)。
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《有機化學實驗》是全國高等農林院校“十一五”規(guī)劃教材之一。
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