馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答

前言

　　中國是世界馬鈴薯生產(chǎn)第一大國，2008年馬鈴薯種植面積達(dá)530萬公頃，占全球馬鈴薯播種面積的27％，占亞洲的60％以上，在世界上舉足輕重。近年來，隨著全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，馬鈴薯正在成為很多地區(qū)的經(jīng)濟作物和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。　　2003年中央農(nóng)村工作會議進(jìn)一步強調(diào)更多關(guān)注農(nóng)村、關(guān)心農(nóng)民、支持農(nóng)業(yè)，努力開創(chuàng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的新局面。中國的農(nóng)業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展時期，為適應(yīng)新形勢下廣大農(nóng)民學(xué)科學(xué)、學(xué)技術(shù)、科學(xué)種田的迫切需要，我們編寫、出版了《馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答》。　　《馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答》以通俗易懂的語言，深入淺出，結(jié)合圖解，著重介紹馬鈴薯生產(chǎn)中的主要問題、主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、關(guān)鍵性技術(shù)，內(nèi)容豐富，貼合實際，實用性強。該書出版以來受到了廣大讀者和農(nóng)民朋友的歡迎，隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，許多新技術(shù)、新問題的出現(xiàn)，需要及時修改、補充，《馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答》第二版內(nèi)保留了第一版主要內(nèi)容，如與栽培有關(guān)的馬鈴薯生物學(xué)特性；馬鈴薯高產(chǎn)栽培、貯藏、加工、間作套種、保護(hù)栽培等有關(guān)技術(shù)；解決馬鈴薯病毒性退化的有關(guān)技術(shù)措施。同時增加了一些新的內(nèi)容，其中有冬種馬鈴薯栽培技術(shù)，我國馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)域形成與特點；馬鈴薯機械化栽培技術(shù)。在品種方面補充了近幾年經(jīng)過審定、推廣的新品種；在病蟲害方面，補充了近年來發(fā)生的一些新病蟲害的特征和防治技術(shù)。

內(nèi)容概要

　　中國是世界馬鈴薯生產(chǎn)第一大國，2008年馬鈴薯種植面積達(dá)530萬公頃，占全球馬鈴薯播種面積的27％，占亞洲的60％以上，在世界上舉足輕重。近年來，隨著全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，馬鈴薯正在成為很多地區(qū)的經(jīng)濟作物和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。　　2003年中央農(nóng)村工作會議進(jìn)一步強調(diào)更多關(guān)注農(nóng)村、關(guān)心農(nóng)民、支持農(nóng)業(yè)，努力開創(chuàng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的新局面。中國的農(nóng)業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展時期，為適應(yīng)新形勢下廣大農(nóng)民學(xué)科學(xué)、學(xué)技術(shù)、科學(xué)種田的迫切需要，我們編寫、出版了《馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答》?！　　恶R鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答》以通俗易懂的語言，深入淺出，結(jié)合圖解，著重介紹馬鈴薯生產(chǎn)中的主要問題、主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、關(guān)鍵性技術(shù)，內(nèi)容豐富，貼合實際，實用性強。該書出版以來受到了廣大讀者和農(nóng)民朋友的歡迎，隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，許多新技術(shù)、新問題的出現(xiàn)，需要及時修改、補充，《馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答》第二版內(nèi)保留了第一版主要內(nèi)容，如與栽培有關(guān)的馬鈴薯生物學(xué)特性；馬鈴薯高產(chǎn)栽培、貯藏、加工、間作套種、保護(hù)栽培等有關(guān)技術(shù)；解決馬鈴薯病毒性退化的有關(guān)技術(shù)措施。同時增加了一些新的內(nèi)容，其中有冬種馬鈴薯栽培技術(shù)，我國馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)域形成與特點；馬鈴薯機械化栽培技術(shù)。在品種方面補充了近幾年經(jīng)過審定、推廣的新品種；在病蟲害方面，補充了近年來發(fā)生的一些新病蟲害的特征和防治技術(shù)。

書籍目錄

第二版前言第一版前言一、中國馬鈴薯的栽培歷史、生產(chǎn)概況與發(fā)展1.馬鈴薯何時傳人中國？2.中國的馬鈴薯生產(chǎn)在世界上占有什么位置？3.中國馬鈴薯的發(fā)展前景如何？二、馬鈴薯的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值4.馬鈴薯的營養(yǎng)價值如何？5.馬鈴薯的經(jīng)濟價值如何？三、馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的意義6.為何2008年被聯(lián)合國確定為“國際馬鈴薯年”？7.馬鈴薯在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有何意義？四、我國馬鈴薯的優(yōu)勢區(qū)域8.我國馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)域是怎樣形成的？9.我國有哪些馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)域？10.東北種薯和淀粉加工原料馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)有何特點？11.華北種薯和食品加工原料馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)有何特點？12.西北優(yōu)質(zhì)食用和加工原料馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)有何特點？13.西南食用和加工原料馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)有何特點？14.中原早熟菜用、出口馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)有何特點？15.南方冬作菜用、出口馬鈴薯優(yōu)勢區(qū)有何特點？五、馬鈴薯的生物學(xué)特性與栽培的關(guān)系16.馬鈴薯的生育期分哪幾個階段？17.什么是馬鈴薯的休眠期？在生產(chǎn)上有什么意義？18.什么是塊莖的生理年齡？在生產(chǎn)上有什么意義？19.怎樣打破馬鈴薯塊莖的休眠期？20.馬鈴薯發(fā)出的芽損傷后為什么還會再次發(fā)芽？對種薯繁殖有何意義？21.什么是馬鈴薯的再生特性？對抵御不良環(huán)境有什么作用？22.如何確定馬鈴薯的發(fā)芽期？栽培管理的關(guān)鍵是什么？23.如何確定馬鈴薯的幼苗期？栽培管理的關(guān)鍵是什么？24.如何確定馬鈴薯的發(fā)棵期？栽培管理的關(guān)鍵是什么？25.如何確定馬鈴薯的結(jié)薯期？栽培管理的關(guān)鍵是什么？26.如何確定馬鈴薯的成熟期？27.如何確定馬鈴薯的收獲期？六、馬鈴薯生長的外界環(huán)境條件28.馬鈴薯生長需要什么樣的土壤？29.黏重土壤對馬鈴薯生長有什么影響？30.沙性土對馬鈴薯生長有什么影響？31.馬鈴薯不同的生長階段都需要什么樣的溫度條件？32.什么叫夢生薯？什么條件下發(fā)生夢生薯？33.光照對馬鈴薯的發(fā)芽、生長和結(jié)薯有什么影響？34.水分對馬鈴薯的生長、結(jié)薯有什么作用？35.水分短缺、過多或忽旱忽濕對馬鈴薯生育有什么影響？36.馬鈴薯不同的生長階段對水分有什么樣的需求？37.馬鈴薯生長需要哪些大量營養(yǎng)元素？38.什么是馬鈴薯礦質(zhì)營養(yǎng)缺乏癥？39.氮肥對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？40.磷肥對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？41.鉀肥對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？42.馬鈴薯生長需要的微量元素有哪些？43.鈣對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？44.鎂對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？45.硼對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？46.鋅對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？47.錳對馬鈴薯生長發(fā)育有何影響？48.不同酸堿度的土壤與微量元素吸收有什么關(guān)系？七、馬鈴薯品種49.中國在馬鈴薯新品種選育方面有哪些成績？50.中國在馬鈴薯種薯繁育方面做了哪些工作？51.如何確定馬鈴薯品種的熟性？.52.如何進(jìn)行引種試驗和推廣馬鈴薯品種？53.我國不同栽培區(qū)的馬鈴薯品種類型有何不同？54.鮮食或出口馬鈴薯品種應(yīng)具有哪些主要性狀？55.淀粉加工型馬鈴薯品種應(yīng)具有哪些主要性狀？56.油炸薯片專用型馬鈴薯品種應(yīng)具有哪些主要性狀？j57.速凍薯條專用型馬鈴薯品種應(yīng)具有哪些主要性狀？58.適于鮮食或出口的早熟品種有哪些？59.適于鮮食或出口的中熟品種有哪些？60.適于鮮食和出口的中晚熟、晚熟品種有哪些？61.適于淀粉加工的中早熟或中熟品種有哪些？62.適于淀粉加工的中晚熟或晚熟品種有哪些？63.適于馬鈴薯炸片的品種有哪些？64.適于馬鈴薯速凍薯條的品種有哪些？八、馬鈴薯病毒型退化與脫毒技術(shù)65.什么是馬鈴薯的退化現(xiàn)象？66.馬鈴薯的退化是什么原因引起的？67.哪些條件影響馬鈴薯種薯的病毒型退化速度？68.危害馬鈴薯生長和引起種薯退化的主要病毒有哪些？69.馬鈴薯卷葉病毒（PLRV）的危害、癥狀、傳播途徑如何？怎樣防治？70.馬鈴薯Y病毒（PVY）的危害、癥狀、傳播途徑如何？怎樣防治？71.馬鈴薯X病毒（PVX）的危害、癥狀、傳播途徑如何？怎樣防治？72.馬鈴薯S病毒（PVS）的危害、癥狀、傳播途徑如何？怎樣防治？73.紡錘塊莖類病毒（PS"IVd）的危害、癥狀、傳播途徑如何？怎樣防治？……九、馬鈴薯病毒檢測技術(shù)十、脫毒種薯繁育體系與技術(shù)十一、種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制十二、馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)十三、馬鈴薯的保護(hù)栽培十四、冬作馬鈴薯十五、馬鈴薯的間作套種十六、馬鈴薯機械化栽培十七、馬鈴薯病毒防治十八、馬鈴薯生理病毒十九、馬鈴薯害蟲防治二十、無公害馬鈴薯生產(chǎn)二十一、馬鈴薯收獲與貯藏二十二、馬鈴薯加工主要參考資料

章節(jié)摘錄

　　16.馬鈴薯的生育期分哪幾個階段？　　馬鈴薯的生育期可分為休眠期、發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)薯期和成熟期6個階段。這6個生育階段不能截然分開，是連續(xù)的過程，有些存在著由量變到質(zhì)變的過程?！　〔煌贩N的植株高度、匍匐莖長短、塊莖膨大期早晚和熟期受日照長短、緯度、海拔等多種因素影響，一般品種處于短日照條件下，往往植株變矮、匍匐莖變短，結(jié)薯早，如克新3號在北方一季作區(qū)為中熟品種，但到南方冬種的短日照條件下，則表現(xiàn)早熟?！　?7.什么是馬鈴薯的休眠期？在生產(chǎn)上有什么意義？　　新收獲的塊莖即使處在最適宜的發(fā)芽條件下也不能發(fā)芽，必須經(jīng)過一段較長的時間（2～4個月）才能發(fā)芽，這種現(xiàn)象稱為塊莖的休眠，從塊莖收獲到其芽眼萌動的一段時期稱為休眠期。實際上，馬鈴薯塊莖在母體植株的匍匐莖頂端開始膨大時即進(jìn)入休眠，為了便于計算休眠期，一般從收獲開始被認(rèn)為進(jìn)入休眠。塊莖休眠期的長短與品種的遺傳特性、塊莖在田間膨大的早晚、生長所處的環(huán)境條件、收獲時的成熟度和貯藏溫度等許多因素有關(guān)。在一般室溫條件下，有的品種休眠期短至1個月，有的品種休眠期長達(dá)4～5個月。

編輯推薦

　　專家指點迷津　　盡釋技術(shù)關(guān)鍵　　引領(lǐng)時代潮流　　栽培種植能手

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)百問百答 PDF格式下載

---