咖啡高產(chǎn)栽培技術

前言

　　咖啡是世界三大飲料中產(chǎn)量、消費量和經(jīng)濟價值均居首位的熱帶經(jīng)濟作物。全世界喝咖啡人數(shù)已超過15億，年消費咖啡達500余萬噸，因而咖啡豆是國際貿(mào)易中繼石油和小麥之后的第三大宗商品。美國、德國、巴西、日本都是咖啡消費大國。近年來，隨著我國經(jīng)濟實力和綜合國力不斷增強，人民生活水平不斷提高，旅游事業(yè)日益興旺，人們消費觀念及生活習慣趨向多元化與國際化，咖啡這種國際性飲品在中國已得到前所未有的快速發(fā)展。目前我國每年需進口咖啡豆2萬多噸?！　≡颇鲜⒖Х犬a(chǎn)業(yè)納入省生物資源開發(fā)創(chuàng)新計劃加以扶持，全省有數(shù)十家從事咖啡種植及初加工企業(yè)，與廣東雀巢咖啡公司等有長期供貨協(xié)議。據(jù)統(tǒng)計，2004年云南省累計出口咖啡豆1.2 萬噸，出口貿(mào)易額達1456萬美元，占全國咖啡出口總額的74.6 ％，云南省作為咖啡出口大省的地位日益顯現(xiàn)。海南種植咖啡已有近100年歷史，由于氣候適宜，咖啡產(chǎn)量高、品質(zhì)好，因而發(fā)展較快。

內(nèi)容概要

　　咖啡是世界三大飲料中產(chǎn)量、消費量和經(jīng)濟價值均居首位的熱帶經(jīng)濟作物。全世界喝咖啡人數(shù)已超過15億，年消費咖啡達500余萬噸，因而咖啡豆是國際貿(mào)易中繼石油和小麥之后的第三大宗商品。美國、德國、巴西、日本都是咖啡消費大國。近年來，隨著我國經(jīng)濟實力和綜合國力不斷增強，人民生活水平不斷提高，旅游事業(yè)日益興旺，人們消費觀念及生活習慣趨向多元化與國際化，咖啡這種國際性飲品在中國已得到前所未有的快速發(fā)展。目前我國每年需進口咖啡豆2萬多噸。

書籍目錄

前言第一章 概述第一節(jié) 咖啡的經(jīng)濟價值與消費狀況第二節(jié) 咖啡栽培概況第二章 咖啡的種和品種第一節(jié) 小粒種咖啡第二節(jié) 中粒種咖啡第三節(jié) 大粒種咖啡第三章 咖啡的生物學特性第一節(jié) 形態(tài)特征第二節(jié) 生長及開花結(jié)果習性第三節(jié) 對環(huán)境條件的要求第四章 咖啡種苗繁育第一節(jié) 有性繁殖第二節(jié) 無性繁殖第三節(jié) 組織培養(yǎng)第五章 咖啡園開墾與定植第一節(jié) 園地選擇和規(guī)劃第二節(jié) 園地開墾第三節(jié) 定植第四節(jié) 蔭蔽樹選擇及間種模式第六章 咖啡樹體管理第一節(jié) 整形修剪的生物學依據(jù)第二節(jié) 單干整形第三節(jié) 多干整形第四節(jié) 更換主干及弱樹改造第七章 咖啡園管理與施肥技術第一節(jié) 覆蓋第二節(jié) 灌溉第三節(jié) 擴穴第四節(jié) 除草第五節(jié) 施肥第八章 咖啡病蟲害防治第一節(jié) 主要病害及防治第二節(jié) 主要蟲害及防治第九章 咖啡的收獲與初加工第一節(jié) 采收第二節(jié) 商品咖啡豆的干法加工第三節(jié) 商品咖啡豆的濕法加工第四節(jié) 商品咖啡豆的質(zhì)量標準第十章 咖啡的主要成分及開發(fā)利用前景第一節(jié) 主要成分第二節(jié) 開發(fā)利用前景附錄一 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY／T358—1999咖啡種子附錄二 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY／T359—1999咖啡種苗附錄三 咖啡主要病害防治表附錄四 咖啡主要蟲害防治表參考文獻

章節(jié)摘錄

　　咖啡鮮果在浮選池中均勻攪拌后，使青果、樹枝、葉片等浮起，并從浮選池溢流槽排出，泥沙、石塊沉積在池底。清洗后的鮮果用物料泵直接抽入輸果集水箱，水經(jīng)濾水板集水后直接流回浮選池，節(jié)省了洗果用水。清洗后的咖啡鮮果則順著滑板喂人脫皮機，經(jīng)脫皮和果皮分離后，帶膠咖啡豆進入發(fā)酵池，發(fā)酵后的咖啡豆經(jīng)提升機進入脫膠洗滌機清洗后進行干燥處理。配套的工藝流程具有加工效率高、節(jié)水的優(yōu)點，但一次投資較大，適合于大的咖啡加工廠采用。對于小規(guī)模種植戶來說，可以選用小型的咖啡脫皮機、脫殼機、烘干機等，建一定大小的發(fā)酵池、水洗池，把鮮果清洗、脫皮、脫膠、烘干等工序分開，這樣才能達到既經(jīng)濟適用，又能保證咖啡豆的質(zhì)量?！　?.工藝流程 鮮果水洗、浮選—機械脫皮—發(fā)酵—洗豆、浮選—浸泡—干燥—風選—帶殼干豆—除雜—脫殼—拋光—分級分檢—商品咖啡豆—稱重、包裝?！　?.操作要點　?。?）鮮果清洗、浮選采摘下的鮮果混有枝、葉，表面有細泥沙、石子等雜物，在脫皮前要在清水池內(nèi)清洗除去雜物。

圖書封面

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