根莖類蔬菜最新栽培技術

前言

　　根莖類蔬菜是蔬菜大家庭中的主要成員，根莖類蔬菜主要以肥大的塊莖、塊根、肉質根、球莖為食用產品。所含的營養(yǎng)豐富，除碳水化合物、淀粉、蛋白質、無機鹽、維生素和多種礦物質外，還含多種酶、氨基酸等特種元素，可供炒、煮、拌食。有的還含有醫(yī)藥成分，有一定的保健作用，對防治一些疾病也有顯著的療效，因而受到廣大人民群眾的青睞。　　根莖類蔬菜大都耐貯存，好運輸，有些還是加工企業(yè)的重要原材料。目前山東省每年的蔬菜出口量都占全國第一位，在出口產品中，根莖類蔬菜占有主要位置。根莖類蔬菜還可出口創(chuàng)匯，對增加經濟效益有顯著作用。因此發(fā)展根莖類蔬菜生產，是發(fā)展農村經濟，幫助農民發(fā)家致富，促進社會主義新農村建設、奔小康的有效途徑。

內容概要

為了進一步推動山東省蔬菜生產的發(fā)展，促使根莖類蔬菜生產再上新水平，更好地適應國際國內市場的新形勢，編者選擇了目前山東省栽培面積大、市場供應量多、群眾最喜愛、經濟效益高和適于加工出口創(chuàng)匯或出口前景看好的馬鈴薯、姜、芋、山藥、大蒜、圓蔥、韭菜、蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜等十八種蔬菜，并學習各地的一些先進經驗、科技成果，將其栽培管理技術在山東人民廣播電臺作了介紹，受到群眾好評。應廣大聽眾的要求，現(xiàn)將這些蔬菜的栽培管理技術，整理編輯成書，以便進行更廣泛的技術交流。本書可供廣大蔬菜生產者、商貿工作者、農技工作者和農業(yè)院校師生參考。

書籍目錄

前言馬鈴薯  一、品種選擇  二、播種時期  三、種薯催芽  四、整地播種  五、播后管理  六、間作套種  七、收獲  八、病蟲害防治姜  一、品種選擇  二、栽培季節(jié)  三、精選種姜、進行催芽  四、整地、施肥、播種  五、田間管理  六、收獲-  七、病蟲害防治山藥  一、優(yōu)良品種  二、整地栽種  三、栽后管理  四、收獲芋  一、類型與品種  二、栽培季節(jié)  三、播種育苗  四、田間栽植  五、栽后管理  六、收獲  七、病蟲害防治大蒜  一、品種類型及優(yōu)良品種  二、播種季節(jié)  三、整地施肥  四、適時播種，合理密植  五、冬前管理  六、春季管理  七、收獲  八、病蟲害防治  九、關于大蒜“叢生”和“面包蒜”的現(xiàn)象圓蔥  一、優(yōu)良品種  二、播種育苗  三、定植及冬前管理  四、春季管理  五、收獲  六、留種繁種  七、病蟲害防治韭菜  一、優(yōu)良品種  二、栽培方式和栽培季節(jié)  三、播種育苗  四、移栽定植  五、露地栽培  六、保護地栽培  七、韭黃栽培  八、韭薹栽培  九、病蟲害防治  十、采種留種蘿卜  一、優(yōu)良品種  二、栽培技術  三、留種繁種  四、病蟲害防治胡蘿卜  一、優(yōu)良品種  二、栽培季節(jié)  三、秋胡蘿卜栽培  四、春胡蘿卜栽培  五、留種繁種  六、病蟲害防治根用芥菜  一、栽培季節(jié)  二、優(yōu)良品種  三、整地播種  四、定植管理  五、收獲  六、留種繁種蕪菁  一、品種類型及優(yōu)良品種  二、栽培季節(jié)  三、整地施肥  四、播種育苗移栽  五、栽后管理  六、收獲  七、留種繁種球莖甘藍  一、優(yōu)良品種  二、栽培季節(jié)  三、整地施肥  四、播種育苗  五、定植及管理  六、收獲  七、留種繁種辣根  一、辣根生長對環(huán)境的要求  二、栽培技術  三、收獲  四、留種蘆筍  一、品種選擇  二、播種育苗  三、整地定植  四、定植后的管理  五、采收  六、病蟲害防治牛蒡  一、品種類型及優(yōu)良品種  二、栽培季節(jié)  三、整地施肥  四、催芽播種  五、播后管理  六、收獲  七、病蟲害防治草石蠶  一、栽培季節(jié)  二、整地施肥  三、播種栽植  四、栽培管理  五、采收及留種桔梗  一、種類和品種  二、栽培技術  三、收獲  四、留種繁種  五、病蟲害防治蓮藕  一、類型和品種  二、栽培季節(jié)  三、栽培技術  四、采收  五、留種

章節(jié)摘錄

　　姜的生長發(fā)育過程有明顯的階段性，可分為發(fā)芽期、幼苗期、旺盛生長期和根莖休眠期等四個時期。發(fā)芽期約45～50天，靠種姜儲存的養(yǎng)分生長，生長緩慢，生長量不大，要求溫度22～25℃，管理上要培育壯芽，為后期生長打基礎。從幼苗出土后，第一片真葉展開到形成二大側枝，稱為幼苗期，俗稱“三股權”、“三馬權”時期，此期需65～70天，以主莖和根莖生長為主。姜苗由完全依靠種姜養(yǎng)分生長轉向能夠吸收養(yǎng)分和制造養(yǎng)分，但生長量仍不大，大約只占成全植株的1/10。在管理上注意中耕追肥、除草，提高地溫，培育壯苗。三股權后，姜生長進入旺盛生長期，也是產品器官（地下肉質莖）形成的主要時期，是姜生長的重要轉折時期，約需70～75天。據調查，每天可長出2片新葉，此期的莖葉生長適宜溫度為25～29℃。到9月下旬為地下姜塊膨大期，要求較低的夜溫，白天22～25℃，夜間18℃為宜。因此在栽培季節(jié)的選擇上，應盡可能將這一時期安排在氣候適宜的月份。這時期要加強肥水管理，保持地上濕潤，培土追肥。立秋以后，天氣變涼，及時拔除遮蔭影障，改善光照條件，獲取高產。姜是喜濕作物，不耐寒冷和霜凍，霜降之后大冷之前收刨，迫使根莖進入休眠?！　∪⒕x種姜、進行催芽　　種姜前20～30天，首先要精細地選擇姜種。選用生長健壯、無病、肥壯、芽頭飽滿、大小均勻、無病蟲傷害的姜塊作種?！　∽詈脧臒o姜瘟病發(fā)生地留種，不從病區(qū)引種，嚴格淘汰、剔除瘦弱、變色、發(fā)軟和干癟的種姜，防止病害發(fā)生。選種后，將種姜沖洗干凈，晾曬2～3天，然后置于室內，蓋上草簾，保持溫度，進行困姜。在黑暗的條件下堆放3～4天，促進養(yǎng)分分解和芽的分化，促使迅速發(fā)芽。

圖書封面

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