葡萄營養(yǎng)與科學(xué)施肥

前言

筆者調(diào)查了浙江、江蘇、上海、安徽、江西、湖南、湖北、四川、廣西、山東、山西、河南、河北、遼寧、新疆等15個省、直轄市、自治區(qū)23個葡萄品種67塊葡萄園的施肥情況，根據(jù)實驗園20多年種植過120多個葡萄品種施肥實踐，感到葡萄園施肥不夠科學(xué)較普遍存在。分析其原因：葡萄種植者對與葡萄關(guān)系較密切的土壤、肥料基礎(chǔ)知識不夠了解，葡萄對主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素吸收量、吸收規(guī)律、吸收途徑不夠了解。老種植者憑經(jīng)驗施肥，種植新的品種套用原品種施肥經(jīng)驗，新種植者跟旁人施肥，因此存在較大的盲目性，施肥不夠合理，不夠經(jīng)濟(jì)。筆者就萌生了編寫《葡萄營養(yǎng)與科學(xué)施肥》的想法。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)超量用肥較普遍。由于葡萄經(jīng)濟(jì)效益較好，葡萄種植者不很計較用肥成本，這樣不僅浪費了較多的肥料，而且增加環(huán)境污染，影響果品質(zhì)量。

內(nèi)容概要

　　《葡萄營養(yǎng)與科學(xué)施肥》較詳細(xì)編入67塊葡萄園施肥情況和實驗園22個品種施肥情況，涉及品種31個。這些園施肥有科學(xué)的一面，也有不夠科學(xué)的一面，存在問題分析中綜合指出了不夠科學(xué)的表現(xiàn)。讀者可以借鑒這些園（包括實驗園）的施肥經(jīng)驗，但不能套用?！　】茖W(xué)經(jīng)濟(jì)施肥技術(shù)是根據(jù)筆者實踐形成施肥理念而寫，存在區(qū)域性和局限性，務(wù)請讀者注意，只能作為參考。葡萄科學(xué)經(jīng)濟(jì)施肥是一項較復(fù)雜的技術(shù)，讀者要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件、土壤狀況、種植品種（包括砧木）、栽培方式（如設(shè)施栽培還是露地栽培，有核品種有核栽培還是無核化栽培）、架式、掛果量、肥料選用等情況，并結(jié)合各自的施肥實踐，確定合理的施肥量和施肥期。

書籍目錄

前言第一章 葡萄必需的礦質(zhì)營養(yǎng)元素第一節(jié) 礦質(zhì)營養(yǎng)元素種類一、必需營養(yǎng)元素二、有益元素三、有害元素第二節(jié) 主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素生理功能和缺素癥一、礦質(zhì)營養(yǎng)元素對葡萄的生理作用二、主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素生理功能三、主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素缺素癥及過多癥狀第三節(jié) 營養(yǎng)元素間的相互關(guān)系一、同等重要和不可代替二、養(yǎng)分平衡第二章 我國土壤性狀和土壤養(yǎng)分狀況第一節(jié) 土壤的組成一、土壤礦物質(zhì)二、土壤有機(jī)質(zhì)三、土壤空氣四、土壤水分和土壤溶液第二節(jié) 土壤基本性狀一、土壤孔隙性二、土壤結(jié)構(gòu)性三、土壤酸堿性第三節(jié) 我國土壤養(yǎng)分狀況一、土壤養(yǎng)分來源二、土壤中養(yǎng)分形態(tài)三、我國土壤主要養(yǎng)分含量第三章 葡萄適宜的土壤和主要不良土壤的改良第一節(jié) 葡萄生長發(fā)育適宜的土壤環(huán)境一、葡萄對土壤的適應(yīng)性二、不同種群葡萄對土壤的要求三、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)葡萄園主要土壤肥力指標(biāo)四、無公害栽培葡萄園土壤環(huán)境質(zhì)量第二節(jié) 主要不良土壤的改良一、鹽堿土二、風(fēng)沙土三、坡地土四、紅壤土和黏土五、低洼地第四章 葡萄對礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收第一節(jié) 葡萄植株內(nèi)主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量和吸收量一、葡萄是喜肥果樹和喜鉀果樹二、葡萄植株內(nèi)主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量三、葡萄植株內(nèi)主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素吸收量第二節(jié) 葡萄對五要素礦質(zhì)營養(yǎng)元素吸收規(guī)律一、葡萄需氮特點二、葡萄需磷特點三、葡萄需鉀特點四、葡萄需鎂特點五、葡萄需鈣特點六、葡萄對五要素礦質(zhì)營養(yǎng)元素吸收規(guī)律綜合第三節(jié) 葡萄各器官對礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收一、根系對礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收二、葉片對礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收三、幼莖(新梢)對礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收第五章 肥料種類第一節(jié) 有機(jī)肥料一、有機(jī)肥料特點二、有機(jī)肥料種類第二節(jié) 化學(xué)肥料一、化學(xué)肥料特點二、化學(xué)肥料種類第三節(jié) 新型肥料一、生物菌肥二、新型氮肥——長效肥料三、果樹磁化肥四、高壓型肥料五、鹽堿地改良劑六、稀土肥料第六章 葡萄園施肥情況調(diào)查和存在的問題第一節(jié) 葡萄園施肥情況調(diào)查一、實驗園主要栽培品種施肥情況二、南方歐美雜種葡萄園施肥情況調(diào)查三、南方歐亞種葡萄園施肥情況調(diào)查四、北方葡萄園施肥情況調(diào)查第二節(jié) 肥料施用存在的主要問題一、施肥量不夠科學(xué)二、施肥期不夠科學(xué)三、施肥方法不夠科學(xué)四、有機(jī)肥料少施或不施第七章 無公害栽培肥料選用和科學(xué)、經(jīng)濟(jì)施肥第一節(jié) 無公害栽培肥料選用一、允許施用的肥料二、限量、限制施用的肥料三、禁止施用的化學(xué)肥料四、肥料選擇和施用原則第二節(jié) 施肥量科學(xué)性一、合理確定施肥量的依據(jù)：二、營養(yǎng)診斷三、無公害栽培葡萄園全年施肥量參考值第三節(jié) 施肥次數(shù)與施肥期科學(xué)性一、各次施肥期的肥料選用和施肥量二、施肥次數(shù)綜合第四節(jié) 施肥方法科學(xué)性一、施肥方式試驗二、施肥方法遵守的準(zhǔn)則三、施肥方法第五節(jié) 微量元素肥料和葉面肥使用一、葉面肥和微量元素肥料使用的重要性二、葉面肥選擇和使用三、缺素癥的防止和矯治第六節(jié) 設(shè)施栽培科學(xué)施肥……第八章 綠色、有機(jī)果品栽培肥料選用和科學(xué)施肥第九章 搞好水、土管理，提高肥料利用率

章節(jié)摘錄

插圖：（三）緩效態(tài)養(yǎng)分這種養(yǎng)分是非交換性的，也不溶于水，作物（果樹）不能直接吸收利用，只作為速效性養(yǎng)分的補(bǔ)給來源。這種養(yǎng)分主要是指某些礦物中較易釋放的養(yǎng)分。（四）難溶態(tài)養(yǎng)分這種養(yǎng)分存在于土壤礦物中，不易釋放，植物（果樹）根系分泌的弱酸也不能將這部分養(yǎng)分迅速溶解。只有在較長的風(fēng)化過程中才可能把它們釋放出來，因此可看作是作物（果樹）養(yǎng)分的貯備。（五）有機(jī)態(tài)養(yǎng)分這種養(yǎng)分存在于土壤有機(jī)質(zhì)或微生物活體體內(nèi)，或是呈螯合物形態(tài)存在（環(huán)狀絡(luò)合物稱螯合物）。不能直接被作物（果樹）吸收利用，要經(jīng)過分解才能釋放出養(yǎng)分。有機(jī)態(tài)養(yǎng)分比難溶態(tài)養(yǎng)分釋放要容易得多。上述五種狀態(tài)的土壤養(yǎng)分間沒有截然的界限，各種形態(tài)養(yǎng)分能互相轉(zhuǎn)化。難溶態(tài)養(yǎng)分和有機(jī)態(tài)養(yǎng)分可轉(zhuǎn)化為緩效態(tài)養(yǎng)分或速效態(tài)養(yǎng)分，有效性提高，是養(yǎng)分有效化過程，主要是微生物作用的結(jié)果；速效態(tài)（水溶態(tài)和交換態(tài)）養(yǎng)分也可轉(zhuǎn)變?yōu)樽魑铮ü麡洌┎荒芪盏木徯B(tài)養(yǎng)分或遲效態(tài)養(yǎng)分，稱養(yǎng)分的無效化，其原因是微生物作用和化學(xué)作用。如硝態(tài)氮素在缺氧條件下經(jīng)反硝化細(xì)菌作用，最后成氮氣或氧化氮氣逸出土壤而損失；磷酸養(yǎng)分在土壤中與鈣、鐵、鋁等離子進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，形成作物（果樹）不易吸收的磷酸鹽沉淀。

編輯推薦

《葡萄營養(yǎng)與科學(xué)施肥》是由中國農(nóng)業(yè)出版社出版的。

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