農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全研究

內(nèi)容概要

　　經(jīng)過改革開放30年的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品供給由長(zhǎng)期短缺變?yōu)榭偭炕酒胶馇邑S年有余，部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性相對(duì)過剩，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)更趨于在保持總量平衡的基礎(chǔ)上，突出產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，全面朝著多樣化、高品質(zhì)、安全性的方向發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)比重逐年增加，主要優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上具有相對(duì)較高的競(jìng)爭(zhēng)力，可發(fā)展空間廣闊。但近年來，由于WTO中農(nóng)產(chǎn)品安全性保障條款實(shí)施力度的加大，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易面臨著越來越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，“綠色壁壘”已成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要障礙，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已上升為21世紀(jì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題之一。

書籍目錄

前言第一章 緒論第一節(jié) 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全概述一、基本概念二、農(nóng)產(chǎn)品安全的重要性三、農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)系第二節(jié) 我國(guó)農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全存在的問題一、我國(guó)農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境的現(xiàn)狀和問題二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全的現(xiàn)狀和問題三、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全管理體制現(xiàn)狀及問題第三節(jié) 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全研究現(xiàn)狀一、國(guó)外同類研究和發(fā)展概況二、國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的研究和發(fā)展概況主要參考文獻(xiàn)第二章 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)方法第一節(jié) 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)方法概述一、農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境評(píng)價(jià)方法二、農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)方法第二節(jié) 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)一、農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境評(píng)價(jià)二、農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)主要參考文獻(xiàn)第三章 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全調(diào)查及測(cè)定方法第一節(jié) 采樣方法設(shè)計(jì)一、采樣方法概述二、采樣的基本要求及原則三、采樣布點(diǎn)方法四、樣品編號(hào)五、采樣時(shí)間的選擇六、采樣程序七、送樣八、樣品的檢測(cè)方法第二節(jié) 樣品采集一、土壤樣品采集方法二、農(nóng)作物樣品采集方法三、樣品預(yù)處理第三節(jié) 樣品分析測(cè)定一、測(cè)定項(xiàng)目二、測(cè)定方法第四節(jié) 質(zhì)量管理一、采樣過程質(zhì)量管理二、分析測(cè)定中的質(zhì)量管理三、數(shù)據(jù)處理和評(píng)價(jià)時(shí)的質(zhì)量管理第四章 農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全管理信息化研究第一節(jié) 評(píng)價(jià)制圖技術(shù)規(guī)范一、農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全制圖概述二、農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全制圖規(guī)范第二節(jié) 基礎(chǔ)調(diào)查數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化與建庫技術(shù)一、基礎(chǔ)調(diào)查數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化二、基礎(chǔ)調(diào)查數(shù)據(jù)建庫技術(shù)第三節(jié) 管理信息系統(tǒng)的研制與開發(fā)一、農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)研究二、管理信息系統(tǒng)建設(shè)技術(shù)主要參考文獻(xiàn)第五章 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全研究概述第一節(jié) 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀一、浙江省地質(zhì)地貌概況二、浙江土壤母質(zhì)概況三、浙江省土壤重金屬背景值及水環(huán)境質(zhì)量第二節(jié) 浙江省農(nóng)產(chǎn)品安全研究現(xiàn)狀一、現(xiàn)狀及發(fā)展概況二、近期相關(guān)的主要研究項(xiàng)目第三節(jié) 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全調(diào)查研究思路一、研究總體目標(biāo)二、研究?jī)?nèi)容三、研究方法四、研究技術(shù)路線五、數(shù)據(jù)采集和分析主要參考文獻(xiàn)第六章 浙江省農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量及主要優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況評(píng)估第一節(jié) 浙江省農(nóng)產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)方法及標(biāo)準(zhǔn)一、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)二、評(píng)價(jià)方法第二節(jié) 浙江省主要優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品安全狀況評(píng)估一、優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品重金屬元素含量特征分析二、優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量與超標(biāo)狀況評(píng)價(jià)I三、主要農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的安全狀況評(píng)估四、蔬菜硝酸鹽和亞硝酸鹽評(píng)價(jià)第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀分析與評(píng)價(jià)一、土壤評(píng)價(jià)方法、標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容二、土壤重金屬含量與超標(biāo)特征分析三、農(nóng)產(chǎn)品主要產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量狀況四、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤環(huán)境的空間分析五、影響土壤環(huán)境質(zhì)量因素分析主要參考文獻(xiàn)第七章 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)性分析第一節(jié) 不同區(qū)域、不同種植類型土壤一作物重金屬含量對(duì)比分析一、土壤一作物重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)比分析二、浙中地區(qū)土壤一作物重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析三、浙東地區(qū)土壤一作物重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析四、浙北地區(qū)土壤一作物重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析五、茶葉產(chǎn)地土壤一茶葉重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析六、糧油產(chǎn)地土壤一糧油重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析七、果品產(chǎn)地土壤一果品重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析八、蔬菜產(chǎn)地土壤一蔬菜重金屬含量與超標(biāo)評(píng)價(jià)對(duì)比分析第二節(jié) 土壤一作物連續(xù)體中重金屬含量相關(guān)性分析一、土壤Cd含量與作物Cd含量的關(guān)系二、土壤Cr含量與作物Cr含量的關(guān)系三、土壤Cu含量與作物Cu含量的關(guān)系四、土壤Ni含量與作物Ni含量的關(guān)系五、土壤Pb含量與作物Pb含量關(guān)系六、土壤As含量與作物As含量關(guān)系七、土壤Hg含量與作物Hg含量關(guān)系八、土壤se含量與作物se含量關(guān)系第三節(jié) 影響農(nóng)產(chǎn)品安全其他主要因素探討一、大氣污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品重金屬污染影響探討二、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全影響的其他因素探討主要參考文獻(xiàn)第八章 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息系統(tǒng)研制第一節(jié) 信息需求分析與方案設(shè)計(jì)一、目標(biāo)需求二、功能需求三、性能需求四、信息體系建設(shè)方案第二節(jié) 浙江省農(nóng)產(chǎn)品安全調(diào)查背景數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)一、數(shù)據(jù)庫建設(shè)原則二、數(shù)據(jù)分類編碼與標(biāo)準(zhǔn)三、屬性數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)與建立四、空間數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)與建立第三節(jié) 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品安全管理咨詢……第九章 浙江省農(nóng)業(yè)土壤環(huán)境與特色農(nóng)產(chǎn)品布局規(guī)劃第十章 農(nóng)產(chǎn)品安全保障措施及建議附錄 我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律、法規(guī)

章節(jié)摘錄

　　我國(guó)對(duì)污染生態(tài)學(xué)的研究，可以追溯到20世紀(jì)70～80年代。最初主要結(jié)合環(huán)境污染的實(shí)地調(diào)查和污水灌區(qū)的環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)，開展了重金屬和農(nóng)藥在土壤一植物系統(tǒng)中的遷移轉(zhuǎn)化及生態(tài)效應(yīng)、水體污染物的毒性與毒理、大氣污染對(duì)植物的毒性影響、水生植物凈化污水以及利用種植樹木和高粱進(jìn)行鎘土改良等研究。90年代以來，由于污染生態(tài)化學(xué)在解決環(huán)境污染問題中起著越來越重要的作用，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)把其中許多有關(guān)的研究?jī)?nèi)容列為鼓勵(lì)研究領(lǐng)域或優(yōu)先資助領(lǐng)域給予重點(diǎn)支持（周啟星，2003）。近年來，我國(guó)在這一領(lǐng)域取得了很大的進(jìn)展，如有機(jī)氯農(nóng)藥對(duì)水田、旱田農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的影響及作用規(guī)律的研究；鎘、汞等重金屬及其無機(jī)和有機(jī)污染物對(duì)污水一土壤一作物系統(tǒng)的污染危害影響、遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律及防治措施等方面研究；持久性有機(jī)污染物（POPS）在污染土壤中的含量與分布，其在累積與污染程度，根據(jù)殘留模型對(duì)污染物的累積進(jìn)行預(yù)測(cè)和評(píng)估進(jìn)一步反映出污染物在土壤中的歸宿和污染趨勢(shì)研究；復(fù)合污染對(duì)作物生物量、重金屬吸收、土壤酶活性以及它們與土壤污染物含量等之間的相關(guān)性研究等。　?。ㄋ模┙A段相關(guān)行動(dòng)　　“十五”期間，針對(duì)當(dāng)前我國(guó)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全管理的形勢(shì)以及適應(yīng)我國(guó)加入WTO的迫切需要，我國(guó)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，積極研究防治農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染和農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)過程控制關(guān)鍵技術(shù)，研制安全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，開發(fā)安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)的數(shù)據(jù)庫和預(yù)警管理系統(tǒng)。國(guó)家為此將我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全納入了《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2001-2010年）》，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品安全保障工程，建立農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)防護(hù)體系，并在我國(guó)首次將生態(tài)農(nóng)業(yè)、食品安全技術(shù)等方面研究列入“十五”科技攻關(guān)重大專項(xiàng)，以農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全和食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全為主線，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)鍵技術(shù)和保障體系的科技攻關(guān)。同時(shí)，我國(guó)將逐步建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量檢測(cè)體系、質(zhì)量認(rèn)證體系、執(zhí)法體系及市場(chǎng)信息監(jiān)控體系等五大體系來確保農(nóng)產(chǎn)品安全。　　……

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