農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理-第二版

前言

建設(shè)社會主義新農(nóng)村，是農(nóng)村發(fā)展的重大變革，為農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收提供了更大的機(jī)遇。推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，必須推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。而推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，就必須提高農(nóng)民整體素質(zhì)，培養(yǎng)造就有知識、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民，提高他們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力和經(jīng)營管理水平，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收、農(nóng)村和諧富裕。本教材為中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，依據(jù)《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》（2008年10月12日中國共產(chǎn)黨第十七屆中央委員會第三次全體會議通過）和《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》（教職成[2008]8號）等文件精神，根據(jù)我國農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢，結(jié)合社會主義新農(nóng)村建設(shè)和種植與養(yǎng)殖類專業(yè)教學(xué)的實(shí)際情況，為解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的新需求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理教學(xué)的需要而重新編寫的。本版教材的主要特色有如下兩點(diǎn)：一是以就業(yè)為導(dǎo)向，確定教材編寫思路。本教材根據(jù)中等職業(yè)教育以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、突出職業(yè)道德教育和職業(yè)技能培養(yǎng)的原則，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營與管理實(shí)際崗位需要的知識、能力和素質(zhì)要求確定教材編寫思路，既要給學(xué)生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營與管理的必備知識，也要培養(yǎng)學(xué)生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理能力，更要突出學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)道德的培養(yǎng)。二是以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，構(gòu)建教材體系。

內(nèi)容概要

　　農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理是中等職業(yè)學(xué)校（中專、技工和職業(yè)高中）種植類、養(yǎng)殖類等專業(yè)的一門專業(yè)通修課，其任務(wù)是使學(xué)生具備從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所必需的經(jīng)營與管理的基本知識和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生按經(jīng)濟(jì)規(guī)律從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理活動的能力和綜合管理能力。
　　本教材系統(tǒng)介紹了農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的基本原理與基本方法。其主要內(nèi)容包括農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理概述、我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織與經(jīng)營方式、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營思想與經(jīng)營計(jì)劃、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測與決策、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的利用與管理、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷管理、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成果核算與生產(chǎn)經(jīng)營活動分析、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)法律等。
　　本教材適用于中等職業(yè)學(xué)校種植類、養(yǎng)殖類專業(yè)，也可作為成人教育、農(nóng)村干部培訓(xùn)和農(nóng)民自學(xué)用書。

書籍目錄

中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材出版說明
第二版前言
第一版前言
第一章 農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理概述
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)的概念、地位與特點(diǎn)
一、農(nóng)業(yè)的概念與分類
二、農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用
三、農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征
四、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的特點(diǎn)
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)容與任務(wù)
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)容
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的任務(wù)
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的原則與方法
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的基本原則
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理的方法
復(fù)習(xí)思考題
第二章 我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況
第一節(jié) 我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷程
一、土地改革時期（1949-1952）
二、農(nóng)業(yè)合作化時期（1953-1957）
三、人民公社化時期（1958-1978）
四、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革時期（1979-1999）
五、新世紀(jì)、新時期（2000-）
第二節(jié) 新時期我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題
一、新時期我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要特點(diǎn)
二、新時期我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要問題
三、新時期我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改革發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)與措施
第三節(jié) 社會主義新農(nóng)村建設(shè)
一、社會主義新農(nóng)村建設(shè)的內(nèi)涵和意義
二、社會主義新農(nóng)村建設(shè)的目標(biāo)、內(nèi)容與原則
三、我國社會主義新農(nóng)村建設(shè)的實(shí)踐
復(fù)習(xí)思考題
第三章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織與經(jīng)營方式
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)中的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)
一、產(chǎn)權(quán)與產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)
二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)的基本特征
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織形式
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織的基本形式
二、農(nóng)業(yè)企業(yè)的設(shè)立
三、股份制企業(yè)的組建
四、農(nóng)民專業(yè)合作社的組建
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的主要形式
二、我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的發(fā)展
復(fù)習(xí)思考題
第四章 農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想與經(jīng)營計(jì)劃
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營思想
一、經(jīng)營思想的含義
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)營思想的轉(zhuǎn)變
三、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃
一、經(jīng)營計(jì)劃的特點(diǎn)
二、經(jīng)營計(jì)劃的任務(wù)
三、經(jīng)營計(jì)劃的種類與內(nèi)容
四、編制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃的程序
五、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃的編制技術(shù)
復(fù)習(xí)思考題
第五章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測與決策
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場
一、市場與農(nóng)產(chǎn)品市場的含義和特點(diǎn)
二、農(nóng)產(chǎn)品市場的職能和種類
三、農(nóng)產(chǎn)品市場的供給與需求
第二節(jié) 市場調(diào)查
一、市場調(diào)查的概念、類型與作用
二、市場調(diào)查的內(nèi)容
三、市場調(diào)查的程序
四、市場調(diào)查的方法
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測的含義
二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測的內(nèi)容與原則
三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測的程序
四、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)測的方法
第四節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策的含義與特征
二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策的內(nèi)容與類型
三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策的原則和程序
四、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策的方法
復(fù)習(xí)思考題
第六章 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的含義與內(nèi)容
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的含義
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的形式
三、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的內(nèi)容
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的簽訂與履行
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的簽訂
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的履行
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的變更、轉(zhuǎn)讓和終止
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的變更
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的轉(zhuǎn)讓
三、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合同的終止
復(fù)習(xí)思考題
第七章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的利用與管理
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源概述
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的含義與特點(diǎn)
二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的種類
三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的配置原則
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)土地資源的利用與管理
一、農(nóng)業(yè)土地資源的含義與特點(diǎn)
二、農(nóng)業(yè)土地的基本經(jīng)濟(jì)理論
三、農(nóng)業(yè)土地資源的合理利用
四、農(nóng)業(yè)土地資源的管理
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)勞動力資源的利用與管理
一、農(nóng)業(yè)勞動力資源的含義與特點(diǎn)
二、農(nóng)業(yè)勞動力資源的開發(fā)與利用
三、農(nóng)業(yè)剩余勞動力轉(zhuǎn)移
第四節(jié) 農(nóng)業(yè)資金的利用與管理
一、農(nóng)業(yè)資金的含義、分類與特點(diǎn)
二、農(nóng)業(yè)資金的籌集
三、農(nóng)業(yè)資金的利用與管理
第五節(jié) 農(nóng)業(yè)科技的推廣與管理
一、農(nóng)業(yè)科技的含義與特點(diǎn)
二、農(nóng)業(yè)科技管理的內(nèi)容與措施
三、農(nóng)業(yè)科技推廣
復(fù)習(xí)思考題
第八章 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵與特征
一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營產(chǎn)生和發(fā)展的客觀必然性
二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的內(nèi)涵與功能
三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基本構(gòu)成要素
四、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的特征
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式、機(jī)制與措施
一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織原則
二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式
三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的運(yùn)行機(jī)制
四、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的措施
復(fù)習(xí)思考題
第九章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的含義和特點(diǎn)
一、產(chǎn)品質(zhì)量管理
二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理
三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的特點(diǎn)
四、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的意義
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理和控制的方法
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的宏觀方法
二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的微觀方法
……
第十章 農(nóng)產(chǎn)品營銷管理
第十一章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成果核算與生產(chǎn)經(jīng)營活動分析
第十二章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)法律
主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：3.其他農(nóng)業(yè)類型其他農(nóng)業(yè)類型有都市農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、藍(lán)色農(nóng)業(yè)、白色農(nóng)業(yè)等。都市農(nóng)業(yè)是在高度城市化的大都市中、市郊農(nóng)業(yè)區(qū)和環(huán)大都市的經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以大都市擁有的信息科學(xué)技術(shù)、生命科學(xué)技術(shù)、新能源與可再生能源技術(shù)、新材料技術(shù)和管理科學(xué)等武裝的園藝化、設(shè)施化、工廠化生產(chǎn)為主要手段，以高科技示范農(nóng)業(yè)、觀光（休閑）農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)為主要標(biāo)志，以大都市市場需求為先導(dǎo)，融生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性于一體，由第一產(chǎn)業(yè)向第二、第三產(chǎn)業(yè)延伸滲透、城市建設(shè)與農(nóng)業(yè)發(fā)展相融合的高質(zhì)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。觀光農(nóng)業(yè)是指由第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸滲透，農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)交叉融合的新興產(chǎn)業(yè)，是一種新興農(nóng)業(yè)形態(tài)。觀光農(nóng)業(yè)是主要利用農(nóng)業(yè)資源為滿足人們的精神和物質(zhì)享受而開辟的，可吸引游客前去觀、嘗、品、考、書、畫、攝、購、游、娛、住的一種參與性、趣味性和文化性很強(qiáng)的農(nóng)業(yè)。精細(xì)農(nóng)業(yè)是指將信息高新技術(shù)與農(nóng)業(yè)工程技術(shù)集成，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精細(xì)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田小區(qū)內(nèi)對農(nóng)作物生長、環(huán)境、時空的差異性的變量投人管理技術(shù)，達(dá)到高產(chǎn)、高效，減少環(huán)境污染目標(biāo)。精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)是建立在農(nóng)業(yè)機(jī)械化基礎(chǔ)上的現(xiàn)代高精技術(shù)系統(tǒng)工程。精準(zhǔn)播種機(jī)械能高精度地把種子按先進(jìn)農(nóng)藝準(zhǔn)確定植于土壤中，為種子營造出最合理的生長空間，使作物幼苗得以均等地吸收營養(yǎng)，利用陽光，從而獲得最大幅度的增產(chǎn)。精準(zhǔn)平衡施肥技術(shù)是精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，它是指按規(guī)范精確地把肥料施到作物最需要的部位，既最大限度發(fā)揮肥效，提高肥料利用率，增加作物產(chǎn)量，又不因施肥過量、吸收不良而造成環(huán)境污染。精準(zhǔn)灌溉主要包括噴灌、滴灌、微灌等先進(jìn)技術(shù)，旨在提高農(nóng)業(yè)用水的有效利用率，以最少的投人去獲得最佳的產(chǎn)出效果。生態(tài)農(nóng)業(yè)是指在保護(hù)、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)是指以通過農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的出口換匯為經(jīng)營目的的農(nóng)業(yè)，它包括初級農(nóng)產(chǎn)品出口和經(jīng)過多級加工及深加工所形成的出口商品。

編輯推薦

《農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理(第2版)》是全國中等職業(yè)教育教材審定委員會審定。

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