中國農戶原料奶生產經(jīng)濟效率分析

內容概要

　　《中國農戶原料奶生產經(jīng)濟效率分析》提出了五點政策建議：采取不同地區(qū)間的協(xié)調發(fā)展政策；引導和鼓勵奶農進行專業(yè)化生產和適度規(guī)模經(jīng)營；進一步規(guī)范乳品企業(yè)與奶農之間的關系；建立完善社會服務體系——尤其是技術推廣以及培訓；加強飼養(yǎng)管理方面的研究力度。生產力水平的提高取決于生產要素使用效率和技術的提高（也就是生產可能性曲線向外移動），提高我國原料奶生產可以依靠技術上的提高，也可以通過提升經(jīng)濟效率來達到目的?！吨袊r戶原料奶生產經(jīng)濟效率分析》從分析原料奶生產經(jīng)濟效率入手進行研究，旨在以考察改革開放以來我國原料奶生產行為為基礎，測算基于此行為的農戶原料奶生產經(jīng)濟效率（技術效率和分配效率）及其影響因素，進而提出發(fā)展原料奶生產、提高效率、提升國際競爭力的制度安排和政策選擇。雖然改革開放以來我國奶牛飼養(yǎng)規(guī)模由48萬頭增至1363.2萬頭，原料奶產量上漲了36.16倍，年均增長率達到13.17％，但是，與人均消費量年均增長11％以上，以及乳制品加工業(yè)每年高達20％的增速相比，這種原料奶的增長速度并不能維持我國奶業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展。因此，原料奶生產制約乳品加工和消費發(fā)展的矛盾越來越突出，已經(jīng)成為奶業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。奶源的競爭也成為乳品企業(yè)競爭的焦點之一?！　　　‖F(xiàn)階段，我國原料奶生產者的主要成分是以兼業(yè)農戶（飼養(yǎng)1～4頭）和專業(yè)農戶（飼養(yǎng)5～19頭）為主，從生產者的結構上看，兩者占生產者總數(shù)的97.9％；從原料奶產量上看，兩者占總原料奶產量的64.9％。本研究利用筆者對黑龍江、山西、內蒙古、四川、天津、北京6個省（市、自治區(qū)）702戶奶牛養(yǎng)殖戶的調查數(shù)據(jù)，采用隨機邊界函數(shù)方法，分析了農戶原料奶生產的技術效率、配置效率及其各自的影響因素。估計結果表明：樣本農戶平均技術效率為73.18％，平均配置效率達到84.04％。在各種影響技術效率、配置效率的因素中：擴大飼養(yǎng)規(guī)?？梢蕴岣咿r戶奶牛生產的技術效率以及配置效率，養(yǎng)牛時間越久，對技術效率、配置效率提高越有利；在奶牛飼喂中適當增加青粗飼料投入、調整精粗飼料配比，以及對農戶進行相關培訓可以提高技術效率；而受教育程度僅對配置效率產生正向影響。估計結果還表明，城市郊區(qū)的養(yǎng)牛農戶的技術效率、配置效率均明顯低于其他地區(qū)的農戶；黑龍江農戶技術效率在1％水平上明顯高于其他省（市、自治區(qū)）農戶；四川養(yǎng)牛農戶技術效率在10％水平下高于其他地區(qū)農戶；而山西農戶不僅技術效率在1％水平上明顯低于樣本中其他地區(qū)農戶，而且配置效率在5％顯著水平上也低于樣本中其他地區(qū)農戶。　　對專業(yè)戶、國營農場兩種生產方式原料奶生產而言，專業(yè)戶飼養(yǎng)奶牛的成本遠遠低于國營農場奶牛的飼養(yǎng)成本，成本收益率高于國營農場生產，而國營農場要素投入冗余度則大于專業(yè)戶的要素投入冗余度。1998－2003年專業(yè)戶表現(xiàn)出全要素生產率提高，而國營農場則在下降。此外，專業(yè)戶不僅采用的技術在進步，而且其純技術效率也在提高；國營農場則在純技術效率下降的同時還伴隨著技術退步。因此，在這幾年中專業(yè)戶的表現(xiàn)好于國營農場。

作者簡介

　　曹晾，生于1977年，遼寧沈陽人，農業(yè)經(jīng)濟管理學博士，北京農學院經(jīng)濟管理學院教師。主要研究方向為農產品市場與政策及畜牧經(jīng)濟，公開發(fā)表論文30余篇，合著《中國奶業(yè)經(jīng)濟研究》。

書籍目錄

序言摘要Abstract第一章 導論1.1 研究背景1.2 研究意義1.3 國內外研究狀況1.4 研究目標、研究內容和擬解決的關鍵問題1.5 研究方法1.6 研究創(chuàng)新和一些問題說明第二章 原料奶生產基本狀況2.1 世界原料奶生產狀況2.2 中國原料奶生產特征2.3 乳制品消費、加工現(xiàn)狀及其對原料奶生產的影響2.4 本章小結第三章 原料奶生產投入、產出分析3.1 投入產出變化狀況3.2 投入產出情況國際比較3.3 各區(qū)域投入產出分析3.4 本章小結第四章 農戶原料奶生產成本收益分析4.1 調查設計4.2 農戶奶牛飼養(yǎng)規(guī)模4.3 農戶奶牛生產性能分析4.4 農戶奶牛飼養(yǎng)成本收益分析4.5 農戶原料奶生產中存在的問題4.6 本章小結第五章 農戶原料奶生產技術效率分析5.1 分析理論與方法5.2 分析方法及模型5.3 技術效率測定5.4 影響技術效率的因素5.5 本章小結第六章 農戶原料奶生產配置效率分析6.1 分析方法6.2 配置效率測定6.3 影響配置效率的因素6.4 影響技術效率、配置效率的因素比較6.5 本章小結第七章 農戶、國營農場原料奶生產經(jīng)濟效率比較7.1 兩種生產方式的成本比較7.2 兩種生產方式的技術效率比較7.3 兩種生產方式的TFP指數(shù)分析7.4 本章小結第八章 結論與建議8.1 主要結論8.2 幾點建議參考文獻附錄后記

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