中國農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率分析

內(nèi)容概要

　　《中國農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率分析》提出了五點(diǎn)政策建議：采取不同地區(qū)間的協(xié)調(diào)發(fā)展政策；引導(dǎo)和鼓勵(lì)奶農(nóng)進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)和適度規(guī)模經(jīng)營；進(jìn)一步規(guī)范乳品企業(yè)與奶農(nóng)之間的關(guān)系；建立完善社會(huì)服務(wù)體系——尤其是技術(shù)推廣以及培訓(xùn)；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理方面的研究力度。生產(chǎn)力水平的提高取決于生產(chǎn)要素使用效率和技術(shù)的提高（也就是生產(chǎn)可能性曲線向外移動(dòng)），提高我國原料奶生產(chǎn)可以依靠技術(shù)上的提高，也可以通過提升經(jīng)濟(jì)效率來達(dá)到目的?！吨袊r(nóng)戶原料奶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率分析》從分析原料奶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率入手進(jìn)行研究，旨在以考察改革開放以來我國原料奶生產(chǎn)行為為基礎(chǔ)，測算基于此行為的農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率（技術(shù)效率和分配效率）及其影響因素，進(jìn)而提出發(fā)展原料奶生產(chǎn)、提高效率、提升國際競爭力的制度安排和政策選擇。雖然改革開放以來我國奶牛飼養(yǎng)規(guī)模由48萬頭增至1363.2萬頭，原料奶產(chǎn)量上漲了36.16倍，年均增長率達(dá)到13.17％，但是，與人均消費(fèi)量年均增長11％以上，以及乳制品加工業(yè)每年高達(dá)20％的增速相比，這種原料奶的增長速度并不能維持我國奶業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展。因此，原料奶生產(chǎn)制約乳品加工和消費(fèi)發(fā)展的矛盾越來越突出，已經(jīng)成為奶業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。奶源的競爭也成為乳品企業(yè)競爭的焦點(diǎn)之一?！　　　‖F(xiàn)階段，我國原料奶生產(chǎn)者的主要成分是以兼業(yè)農(nóng)戶（飼養(yǎng)1～4頭）和專業(yè)農(nóng)戶（飼養(yǎng)5～19頭）為主，從生產(chǎn)者的結(jié)構(gòu)上看，兩者占生產(chǎn)者總數(shù)的97.9％；從原料奶產(chǎn)量上看，兩者占總原料奶產(chǎn)量的64.9％。本研究利用筆者對黑龍江、山西、內(nèi)蒙古、四川、天津、北京6個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）702戶奶牛養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，采用隨機(jī)邊界函數(shù)方法，分析了農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)的技術(shù)效率、配置效率及其各自的影響因素。估計(jì)結(jié)果表明：樣本農(nóng)戶平均技術(shù)效率為73.18％，平均配置效率達(dá)到84.04％。在各種影響技術(shù)效率、配置效率的因素中：擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)?？梢蕴岣咿r(nóng)戶奶牛生產(chǎn)的技術(shù)效率以及配置效率，養(yǎng)牛時(shí)間越久，對技術(shù)效率、配置效率提高越有利；在奶牛飼喂中適當(dāng)增加青粗飼料投入、調(diào)整精粗飼料配比，以及對農(nóng)戶進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)可以提高技術(shù)效率；而受教育程度僅對配置效率產(chǎn)生正向影響。估計(jì)結(jié)果還表明，城市郊區(qū)的養(yǎng)牛農(nóng)戶的技術(shù)效率、配置效率均明顯低于其他地區(qū)的農(nóng)戶；黑龍江農(nóng)戶技術(shù)效率在1％水平上明顯高于其他?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）農(nóng)戶；四川養(yǎng)牛農(nóng)戶技術(shù)效率在10％水平下高于其他地區(qū)農(nóng)戶；而山西農(nóng)戶不僅技術(shù)效率在1％水平上明顯低于樣本中其他地區(qū)農(nóng)戶，而且配置效率在5％顯著水平上也低于樣本中其他地區(qū)農(nóng)戶?！　I(yè)戶、國營農(nóng)場兩種生產(chǎn)方式原料奶生產(chǎn)而言，專業(yè)戶飼養(yǎng)奶牛的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國營農(nóng)場奶牛的飼養(yǎng)成本，成本收益率高于國營農(nóng)場生產(chǎn)，而國營農(nóng)場要素投入冗余度則大于專業(yè)戶的要素投入冗余度。1998－2003年專業(yè)戶表現(xiàn)出全要素生產(chǎn)率提高，而國營農(nóng)場則在下降。此外，專業(yè)戶不僅采用的技術(shù)在進(jìn)步，而且其純技術(shù)效率也在提高；國營農(nóng)場則在純技術(shù)效率下降的同時(shí)還伴隨著技術(shù)退步。因此，在這幾年中專業(yè)戶的表現(xiàn)好于國營農(nóng)場。

作者簡介

　　曹晾，生于1977年，遼寧沈陽人，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)博士，北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教師。主要研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品市場與政策及畜牧經(jīng)濟(jì)，公開發(fā)表論文30余篇，合著《中國奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》。

書籍目錄

序言摘要Abstract第一章 導(dǎo)論1.1 研究背景1.2 研究意義1.3 國內(nèi)外研究狀況1.4 研究目標(biāo)、研究內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題1.5 研究方法1.6 研究創(chuàng)新和一些問題說明第二章 原料奶生產(chǎn)基本狀況2.1 世界原料奶生產(chǎn)狀況2.2 中國原料奶生產(chǎn)特征2.3 乳制品消費(fèi)、加工現(xiàn)狀及其對原料奶生產(chǎn)的影響2.4 本章小結(jié)第三章 原料奶生產(chǎn)投入、產(chǎn)出分析3.1 投入產(chǎn)出變化狀況3.2 投入產(chǎn)出情況國際比較3.3 各區(qū)域投入產(chǎn)出分析3.4 本章小結(jié)第四章 農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)成本收益分析4.1 調(diào)查設(shè)計(jì)4.2 農(nóng)戶奶牛飼養(yǎng)規(guī)模4.3 農(nóng)戶奶牛生產(chǎn)性能分析4.4 農(nóng)戶奶牛飼養(yǎng)成本收益分析4.5 農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)中存在的問題4.6 本章小結(jié)第五章 農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)技術(shù)效率分析5.1 分析理論與方法5.2 分析方法及模型5.3 技術(shù)效率測定5.4 影響技術(shù)效率的因素5.5 本章小結(jié)第六章 農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)配置效率分析6.1 分析方法6.2 配置效率測定6.3 影響配置效率的因素6.4 影響技術(shù)效率、配置效率的因素比較6.5 本章小結(jié)第七章 農(nóng)戶、國營農(nóng)場原料奶生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效率比較7.1 兩種生產(chǎn)方式的成本比較7.2 兩種生產(chǎn)方式的技術(shù)效率比較7.3 兩種生產(chǎn)方式的TFP指數(shù)分析7.4 本章小結(jié)第八章 結(jié)論與建議8.1 主要結(jié)論8.2 幾點(diǎn)建議參考文獻(xiàn)附錄后記

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