茶旅春秋

內(nèi)容概要

　　話就從“師生緣”說起吧！初“識”詹老師，是在四川農(nóng)業(yè)大學四年級。從先生主編的全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶業(yè)經(jīng)營管理》，我第一次認識了一位沒見過面的陌生學者。由于自進入大學校門起，就覺得自己對技術(shù)學科既不擅長亦乏興趣，一直處于彷徨、懵懂狀態(tài)。直到1996年9月中旬的一個下午，不思進取的我還在睡懶覺，一位室友帶回一張安徽農(nóng)業(yè)大學的研究生招生簡章，并提醒我，不想學技術(shù)學科，可以考安徽農(nóng)大茶業(yè)經(jīng)營管理嗎！我遂決定考研。雖然當時招生簡章上沒有明確指導教師，但憑直覺應該是詹老師。于是我冒昧地給先生寫了一封信，不到半個月，就收到了來信，先生給了我不少鼓勵。　　1997年有幸成為詹老師門內(nèi)弟子。三年的研究生歷程，在皖期間的方方面面，都得到詹老師的關愛和培育，真是三生有幸?！　『髞砉プx博士也得到恩師的幫助。1999年，先生因公進京，順路去了一趟天津南開大學。據(jù)他自己說，是因研究茶業(yè)史，通過在南開攻讀制度經(jīng)濟學的門徒曹利群，拜訪了南開大學經(jīng)濟學院經(jīng)濟史專業(yè)的博士生導師丁長清先生。后來我有幸在丁教授門下繼續(xù)深造，不能說與這兩位學者的這次學術(shù)交流沒有關系?！　?003年，先生擬撰寫一本紀念茶葉價格體系和流通體制改革20周年的論著，特邀曹利群和我參加。三人一拍即合，一氣呵成，35萬字的《中國茶業(yè)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型》一書，2004年終于按時出版發(fā)行?！　∨c先生的忘年情誼和學術(shù)交流，至今已有十多年了，后生感慨萬端。　　《茶旅春秋》是繼2007年出版《無夢茶山行》后，即將出版的又一本文選。是先生各個階段代表性成果的匯編，也是改革開放30年中國茶業(yè)發(fā)展的一個縮影?！　≈袊枞~科學長期以來強調(diào)種、采、制，對銷售管理關注不多，這可能也是19世紀后期，西方掀起茶葉消費革命使中國茶葉在國際市場光環(huán)旋即褪盡，而此后近百年間，中國茶葉在國際市場再無回天之術(shù)的重要原因?！　?984年6月9日國務院批轉(zhuǎn)商業(yè)部《關于調(diào)整茶葉購銷政策和改革流通體制意見的報告》后，中國茶業(yè)經(jīng)濟開始轉(zhuǎn)型，并逐漸進發(fā)出活力，而名優(yōu)茶開發(fā)和整個茶產(chǎn)業(yè)的市場化成為活力之源，先生是茶業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時期的弄潮兒?！　∶麅?yōu)茶開發(fā)方面，先生自20世紀80年代中期開始，不但積極投身于實踐，并持續(xù)不斷的取得成果，安徽某些歷史名茶的恢復，一些新名優(yōu)茶的開發(fā)，先生功不可沒，而且在名優(yōu)茶開發(fā)理論上也有建樹。1993年先生作為第一作者編著了《名優(yōu)茶開發(fā)》，這應該是國內(nèi)較早的名優(yōu)茶開發(fā)著作，業(yè)界反響良好。當然，這些與先生茶葉科班出身的背景是分不開的，在制茶方面先生尚有專著《炒青綠茶--鮮葉》、《炒青綠茶--技術(shù)條件》等。

書籍目錄

序一序二改革開放30年的中國茶產(chǎn)業(yè)——代序1.2000年的中國茶業(yè)2.中國茶葉產(chǎn)區(qū)結(jié)構(gòu)初探3.加強科學方法論的教學4.從人、機、料、法四因素談茶機質(zhì)量問題5.論茶業(yè)經(jīng)濟體制改革的成就和前景6.論茶葉質(zhì)量和質(zhì)量保證7.關于名優(yōu)茶概念的思考8.石臺縣名優(yōu)茶開發(fā)的調(diào)查研究9.安徽省名優(yōu)茶生產(chǎn)現(xiàn)狀和問題10.產(chǎn)品市場效益——關于目前茶業(yè)經(jīng)濟狀況的思考11.2000年以后的中國茶業(yè)12.茶業(yè)經(jīng)濟困境的思考與對策13.七碗清風自六安——六安茶紀錄14.婺源縣茶糧比價的分析與思考15.安徽省石臺縣七里茶市調(diào)查報告16.婺源縣茶園經(jīng)營芻議17.從西湖龍井說起——論品牌、名牌、名茶18.市場經(jīng)濟與茶葉拍賣19.市場細分及茶館經(jīng)營之道20.茶葉零售商經(jīng)營策略初探21.關于茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一次對話22.茶葉名牌策略芻議23.茶稅平議24.中國茶業(yè)走向25.關于茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的又一次對話——讀《農(nóng)民問題反思》以后26.徽州商幫與徽六名茶27.茶葉企業(yè)與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化28.閑品色香味夢挽故園茶——《中國名茶志》簡介29.古往今來話皖茶——關于安徽茶業(yè)經(jīng)濟的思考30.市場經(jīng)濟與茶葉市場31.略論六安瓜片的歷史和采制技藝32.鎖定目標與時俱進開拓創(chuàng)新——發(fā)展石臺縣茶業(yè)經(jīng)濟的思考33.未來茶業(yè)發(fā)展的預測34.茶飲料不屬茶產(chǎn)業(yè)35.安徽茶產(chǎn)業(yè)如何應對現(xiàn)代化的挑戰(zhàn)——撰寫《中國茶業(yè)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型》前后的思考36.觀念市場市場主體——關于發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟的思考37.打造名茶品牌振興安徽茶業(yè)38.天方茶葉超市營銷分析39.讀“質(zhì)疑茶葉行政許可——QS”有感40.中國茶業(yè)與茶葉品牌散論41.茶葉包裝泛論42.弘揚徽商文明要與時俱進43.普洱狂瀾的解讀44.十年樹木——天方企業(yè)文化盤點45.普洱狂瀾退潮后的冷思考46.青茶乎？烏龍茶兮！47.略論官工業(yè)制度與御用珍品貢茶48.名茶的性價比與定價方略——兼論霧里青茶定價問題49.茶葉企業(yè)文化與徽州茶商老字號50.讀《茶》有感51.讀《茶》有感寫作后的再思考52.中華茶文化知識講座附錄 論文目錄（以時間為序）后記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：與時俱進，弘揚徽商文明。新時期的徽商，即“新徽商”，應該怎樣傳承文明，開創(chuàng)未來？社會主義市場經(jīng)濟，是新徽商孕育、產(chǎn)生、發(fā)展、壯大的社會生態(tài)環(huán)境。沒有社會主義市場經(jīng)濟，就沒有新徽商。市場經(jīng)濟制度從建立到完善要有一個漫長的過程，新徽商必須有適應市場環(huán)境及其演化的睿智。新徽商，無論是生產(chǎn)商、銷售商、批發(fā)商、零售商，作為一個企業(yè)，你都是市場經(jīng)濟的主體。通過市場或企業(yè)內(nèi)部優(yōu)化資源配置是企業(yè)的功能，也是企業(yè)賴以生存的條件。世界已經(jīng)進入信息時代，中國已經(jīng)加入了WTO?，F(xiàn)代經(jīng)濟的人流、物流、資金流、信息流速度，已是今非昔比?，F(xiàn)在從徽州運一車茶24小時內(nèi)即可安全抵達廣州。如果江有科在天有靈，他將萬般羨慕。“商人不出門，全知天下事”，全球化的結(jié)果，必將使中國經(jīng)濟逐漸融人世界。新徽商要有新觀念、新思維?！皩W習”、“創(chuàng)新”應成為企業(yè)的“關鍵詞”。國內(nèi)外新知識、新科技、新產(chǎn)品的生產(chǎn)量與日俱增，不學習就要落后，落后的企業(yè)必然有“潛在危機”，新徽商要有危機意識。創(chuàng)新是企業(yè)活力的源泉。企業(yè)文化創(chuàng)新、企業(yè)制度創(chuàng)新、企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新，是企業(yè)屹立于“商海叢林”的堅實基石。在沒有現(xiàn)代交通的年代，徽州商旅都是通過四通八達的古徽道走出大山。今天“新徽商”重走“古徽道”，其象征性意義在于“傳承文明，走向未來”。

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《茶旅春秋》由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。

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