文化傳播視野下的茶文化研究

內(nèi)容概要

飲茶習俗的起源是茶文化研究的第一個問題。目前為止的研究往往混淆茶樹的原產(chǎn)地與飲茶習俗的發(fā)生地這兩個不同性質(zhì)的問題，并且有把茶葉利用方法用歷史發(fā)展的線索聯(lián)系起來的傾向。第一章從民族植物學的角度考察各民族對于茶葉的不同利用方法，主張各民族針對茶樹鮮葉開發(fā)了不同的利用法，茶葉的飲用習俗是巴蜀先民開發(fā)的利用方法。在附章中批判了飲茶的神農(nóng)起源說，指出問題不是神農(nóng)信仰自身，而是混淆了學術(shù)研究與精神信仰、產(chǎn)業(yè)包裝之間的區(qū)別，而這種現(xiàn)象在茶文化研究中非常普遍，解決的途徑是將學術(shù)研究的規(guī)范導(dǎo)入到茶文化研究中來。    飲茶習俗逐漸走出四川，進人中原形成中國茶文化時正值魏晉南北朝。在中國茶史上，由于陸羽《茶經(jīng)》據(jù)有非常重要的地位，宋代以后出現(xiàn)了把陸羽作為茶文化起源標志的傾向，現(xiàn)在也往往忽視對于之前的魏晉南北朝的茶文化的研究。然而魏晉南北朝是中國茶文化的成立期，中國又是世界茶文化的發(fā)祥地，可見魏晉南北朝時期在世界茶史上所處的重要位置。當時所飲用的末茶現(xiàn)在已經(jīng)失傳，因此在第二章首先介紹制茶技術(shù)和烹點方法，在論述了作為中國茶文化形成指標的茶禮、茶宴、茶果等要素以及飲茶的文化意蘊之后，著重探討了道教對于中國飲茶習俗的形成中所發(fā)揮的巨大作用。

作者簡介

關(guān)劍平，滿族，副研究員。1985年畢業(yè)于上海師范大學古籍整理研究所古文獻專業(yè)，留所任職，以歷史民俗學方法研究生活文化，發(fā)表飲食、插花、服飾等方面的論文20余篇。以1990年參加杭州國際茶文化研討會為契機，開始涉足茶文化研究。
    1995年，考入世界上唯一一個開設(shè)中國

書籍目錄

序?qū)а缘谝徽?茶文化的起源——四川的使命  一、茶樹原產(chǎn)地  二、照葉樹林文化對于樹葉飲料的開發(fā)利用  三、照葉樹林文化對于茶葉的開發(fā)利用  四、從民族植物學角度看飲茶習俗的起源  附章 神農(nóng)對于茶業(yè)的意義——兼論中國茶文化研究的學術(shù)規(guī)范問題    一、神農(nóng)與茶的關(guān)系    二、神農(nóng)神話的社會心理基礎(chǔ)    三、在學術(shù)荒謬與產(chǎn)業(yè)包裝之間    四、中國茶文化研究的癥結(jié)所在第二章 中國茶文化的形成——魏晉南北朝的中原茶文化  一、餅茶的加工  二、末茶的烹點  三、茶的文化地理特征  四、茶禮的形成  五、茶宴與茶果  六、飲茶的文化意蘊  七、中國茶文化形成中道教的作用第三章 曲折的茶文化傳播——平安時代的日本茶文化  一、茶文化傳播的背景  二、茶文化傳播中的遣唐使制度與學問僧  三、針對上層社會的茶文化傳播——兼論永忠親自煎茶的意義  四、詩茶結(jié)合與綜合體的傳播  五、三百年沉寂中的茶  六、茶葉的技術(shù)史研究  七、茶文化傳播受挫的社會根源  八、茶文化傳播的時機——遣唐使的末班車  九、日本文化史上的傳播事例對比第四章 古典茶文化縱向傳播的極致——以宋朝分茶為中心  一、飲茶的文化意蘊  二、分茶的程式  三、幻出物象的分茶  四、游藝化的分茶  五、《文會圖》中的分茶  六、與《十八學士圖》的比較——兼論圖像闡釋學方法的啟發(fā)與應(yīng)用第五章 茶文化傳播中的沖突與融合——宋代民族關(guān)系中的茶  一、對夏遼戰(zhàn)事與宋代茶政  二、茶馬貿(mào)易  三、宋政府對于茶葉貿(mào)易的干預(yù)  四、遼金政府的茶葉貿(mào)易對策第六章 向邊疆傳播的茶文化——以宣化遼墓為中心第七章 茶文化傳播中的模仿與創(chuàng)新——高麗時代朝鮮半島茶文化第八章 歐洲接受的茶文化——中英茶文化比較論第九章 持續(xù)而平淡的茶文化傳播——越南茶的人類學調(diào)查參考文獻后記追記

章節(jié)摘錄

第一章 茶文化的起源——四川的使命 茶葉是起源于中國的世界性飲料，飲茶習俗的全球化過程可以分為以下幾個階段：（1）秦滅蜀的公元前316年以前，茶是以四川為中心的地方性飲料。（2）到魏晉南北朝，茶是立足于長江流域向北方普及的中國飲料。（3）唐宋時代的茶是從長江、黃河流域向周邊少數(shù)民族地區(qū)乃至亞洲普及的中華飲料。（4）元明清時代的茶立足于中國向全球普及，最終成為世界性飲料。針對第一個階段的研究核心問題是茶文化的起源，沒有直接的文獻史料和考古資料，可以說是茶文化的史前史。關(guān)劍平中從技術(shù)和觀念的角度，對于飲茶的藥用起源作了至今為止最為詳盡的論述①；陳重明、徐增萊從民族植物學的角度簡單整理了茶的名稱、起源與原產(chǎn)地、功用、種類和傳播等方面的研究成果②；山口聰也使用了民族植物學的視點，結(jié)合照葉樹林文化的理論，通過對于東南亞茶葉利用方法的考察，最終探討日本茶樹的來源與茶葉利用文化的接受與消化①。在此，根據(jù)文化人類學的基本理論，以田野調(diào)查報告為基本資料，從民族植物學的視點對于各民族、各地區(qū)不同茶葉利用法之間的關(guān)系做出嶄新的詮釋，從而論證了茶葉飲用習俗、也就是普遍意義上的茶文化起源于中國四川。……

編輯推薦

《文化傳播視野下的茶文化研究》是作者多年從事茶文化傳播研究而撰寫的，所選擇的對象具有歷史學意義上的代表性和文化人類學意義上的典型性。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    文化傳播視野下的茶文化研究 PDF格式下載

---