無公害散養(yǎng)蛋雞

內(nèi)容概要

養(yǎng)雞業(yè)是我國畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。從1985年我國的雞蛋總產(chǎn)量超過美國后，總產(chǎn)量一直位居世界首位，2008年，全國雞蛋產(chǎn)量2 045多萬噸。1978年，全國人均年禽蛋占有量為2.4千克，而2008年是20千克，是1978年的8.3倍。隨著養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展以及蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)研究的不斷深入，當(dāng)前我國的養(yǎng)雞業(yè)已由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，市場和消費者更關(guān)注優(yōu)質(zhì)、安全、放心的無公害蛋品。    散養(yǎng)蛋雞是開始集約化籠養(yǎng)蛋雞前的原始生產(chǎn)方式，但現(xiàn)今的散養(yǎng)蛋雞與傳統(tǒng)意義上的土(柴)雞飼養(yǎng)又　不完全相同?，F(xiàn)在的生態(tài)散養(yǎng)蛋雞是從農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖和動物福利等角度出發(fā)，依據(jù)生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理，將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機結(jié)合；根據(jù)林地、果園、草場、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點充分利用土地和空間資源，實行蛋雞放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合的生產(chǎn)方式，來生產(chǎn)無公害食品或綠色食品乃至有機食品的雞蛋和雞肉。

書籍目錄

前言第一章　概述  一、我國的蛋雞業(yè)  二、蛋雞業(yè)現(xiàn)存的經(jīng)營模式、問題和展望  三、無公害雞蛋的生產(chǎn)  四、無公害雞蛋的認(rèn)證與管理  五、散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)  六、無公害散養(yǎng)蛋雞生產(chǎn)中的問題與發(fā)展趨勢第二章　適宜散養(yǎng)的蛋雞品種　一、選擇適宜散養(yǎng)蛋雞品種的原則　二、地方品種　三、標(biāo)準(zhǔn)品種第三章　無公害散養(yǎng)蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境要求　一、選址原則　二、選址要求　三、水質(zhì)要求　四、土質(zhì)要求　五、空氣質(zhì)量要求第四章　散養(yǎng)蛋雞的雞場建設(shè)與設(shè)備　一、平面布局與綜合規(guī)劃　二、建筑設(shè)計　三、雞場的設(shè)備第五章　散養(yǎng)蛋雞的營養(yǎng)需要　一、散養(yǎng)雞的采食特點　二、雞的營養(yǎng)需要　三、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)　四、散養(yǎng)雞的補飼第六章　無公害蛋雞飼料的配制　一、無公害蛋雞飼料配制的基本要求　二、蛋雞常用的飼料原料　三、允許使用的飼料添加劑　四、藥物飼料添加劑的使用與監(jiān)管　五、無公害散養(yǎng)蛋雞飼料的種類、生產(chǎn)加工、貯存及　使用注意事項第七章　育雛　一、雛雞的生理特點與生活習(xí)性　二、育雛的準(zhǔn)備工作　三、育雛所應(yīng)提供的條件　四、雛雞的選擇與運輸　五、雛雞的飲水與開食　六、斷喙　七、雛雞的日常管理第八章　育成雞的散放養(yǎng)　一、散放養(yǎng)的準(zhǔn)備工作　二、散放養(yǎng)的管理第九章　產(chǎn)蛋雞的散放養(yǎng)　一、產(chǎn)蛋前與產(chǎn)蛋初期的管理　二、蛋雞的補飼　三、雞蛋的收集　四、冬季的管理　五、淘汰低產(chǎn)雞　六、就巢性催醒　七、強制換羽　……第十章　雞場廢棄物的處理與利用第十一章　雞病防治的基礎(chǔ)知識第十二章　病毒性傳染病第十三章　細(xì)菌性傳染病第十四章　支原體病、霉菌病和寄生蟲病第十五章　雜癥附錄一：飼料和飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo)附錄二：飼料添加劑安全使用規(guī)范參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：在10萬只以上，多者幾十萬只甚至上百萬只，這種生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，能在較短時間內(nèi)生產(chǎn)出大量蛋品。主要弱點是：因為正規(guī)生產(chǎn)所以生產(chǎn)成本高，在蛋品消費者質(zhì)量意識不強的情況下，缺乏與個體養(yǎng)雞戶在蛋品價格競爭上的優(yōu)勢。但這種大型蛋雞生產(chǎn)企業(yè)是我國蛋雞業(yè)的發(fā)展方向。2.蛋雞生產(chǎn)專業(yè)合作社這種形式是以蛋雞生產(chǎn)企業(yè)或飼料生產(chǎn)企業(yè)或蛋品銷售企業(yè)為核心，聯(lián)合其地域周圍養(yǎng)雞場或具有相當(dāng)飼養(yǎng)規(guī)模的養(yǎng)雞戶為成員，以合同為紐帶而形成的一種聯(lián)營經(jīng)營模式。合作社采取統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范、統(tǒng)一銷售而聯(lián)合經(jīng)營。通常銷售的蛋品有專有特色，在某些具有特色蛋品市場上占有相當(dāng)?shù)姆蓊~。這種生產(chǎn)形式要求蛋品生產(chǎn)者防疫嚴(yán)格，布局合理，設(shè)施完善，生產(chǎn)安全。目前，這種蛋雞生產(chǎn)專業(yè)合作社的數(shù)量不是很多，在今后相當(dāng)長的階段內(nèi)，是我國蛋雞業(yè)的主要發(fā)展模式。3.蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)這是一種蛋雞生產(chǎn)相對集中的生產(chǎn)模式，是地方政府為解決農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，人畜（禽）混居，疫病難防難治的有益嘗試。盡管養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)部有“統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理”的四統(tǒng)一等多種規(guī)定，但由于養(yǎng)殖的主體是每家每戶，因此自主經(jīng)營的小農(nóng)意識始終存在，小區(qū)內(nèi)部無法做到養(yǎng)雞生產(chǎn)再三強調(diào)的“全進全出”原則，違背上述四統(tǒng)一的事件屢屢發(fā)生，造成某些養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)疫病交叉感染流行。要想養(yǎng)殖小區(qū)得到健康發(fā)展，必須保證做到“統(tǒng)一育雛”，“統(tǒng)一出欄”，“統(tǒng)一銷售”和上述的四統(tǒng)一，做到七統(tǒng)一，真正達(dá)到“全進全出”，向標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展。

編輯推薦

《無公害散養(yǎng)蛋雞》由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。

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