杏優(yōu)良品種及無公害栽培技術(shù)

前言

　　杏外觀美，風(fēng)味佳，成熟早，是我國人民喜愛的時令水果之一，在初夏水果市場上占有重要的位置。杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體必需的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏果中含有較多的β－胡蘿卜素，能有效地阻止腫瘤形成；可明顯延緩細胞機體衰老，杏屬于低熱量、多維生素的長壽型膳食果品。多食杏果，可降低血液黏稠度，有利于腦血管疾病的恢復(fù)。苦杏仁含有豐富的維生素B17，能抑制某些種類的癌癥或殺死癌細胞，并有預(yù)防癌癥的作用。杏果還特別適宜深加工，其加工品糖水杏罐頭、杏脯、杏醬、杏汁、杏干等深受國內(nèi)外市場的歡迎，杏脯、杏仁等是我國的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。杏樹抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐鹽堿，是防風(fēng)治沙、綠化荒山、改善生態(tài)環(huán)境的先鋒樹種?！　∥覈切拥脑a(chǎn)國，人們?nèi)∈承庸臍v史已有5000～6000年之久，有記載的栽培歷史也有3500年以上，杏是我國的傳統(tǒng)果樹之一。杏樹在我國分布廣泛，近年來隨著各項農(nóng)村政策的落實，特別是商品經(jīng)濟的發(fā)展，我國的杏樹生產(chǎn)呈現(xiàn)了一個良好的發(fā)展勢頭，栽培面積和產(chǎn)量都在不斷增加。我國杏的資源豐富，無論是資源的數(shù)量還是質(zhì)量，均居世界首位。我國杏的栽培，在經(jīng)歷了漫長的實生變異、自然選擇和人工選擇等后，創(chuàng)造了大量具有各種特異性狀的優(yōu)良品種?！　∨c世界先進國家相比，我國杏的栽培還較落后。

內(nèi)容概要

本書針對我國杏生產(chǎn)中存在的問題，以食品無公害生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準為起點，以大量實踐和調(diào)研結(jié)果為素材，在對杏的優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的生物學(xué)基礎(chǔ)、杏樹生長的環(huán)境條件進行詳細介紹后，介紹了優(yōu)質(zhì)杏苗的培育、無公害杏園的建立、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治，為延長供應(yīng)期，減少損失，增加附加值，最后介紹了杏果的采收、貯運、保鮮和加工。以供廣大果農(nóng)、同行、果品經(jīng)營者、農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生參考。

書籍目錄

前言第一章　概述　一、栽培杏樹的經(jīng)濟意義　二、杏樹栽培現(xiàn)狀    （一）世界杏樹栽培現(xiàn)狀    （二）我國杏樹栽培現(xiàn)狀　三、發(fā)展無公害杏的重要性    （一）無公害食品、綠色食品與有機食品    （二）發(fā)展無公害杏的重要性  四、無公害杏的質(zhì)量標準    （一）無公害杏的感官要求    （二）無公害杏的安全衛(wèi)生要求第二章　杏優(yōu)良品種　一、肉用杏品種    （一）極早熟品種    （二）早熟品種    （三）中熟品種    （四）晚熟品種    （五）極晚熟品種    （六）加工品種    （七）保護地栽培品種　二、仁用杏品種第三章　杏優(yōu)質(zhì)栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)　一、杏樹的主要器官及生長發(fā)育特性    （一）根系    （二）枝干    （三）芽    （四）葉片    （五）花和果實　二、杏樹生長發(fā)育周期    （一）生命周期及特性    （二）年生長周期及特性第四章　杏樹對環(huán)境條件的要求　一、溫度　二、水分　三、光照　四、土壤第五章　優(yōu)質(zhì)杏苗的培育　一、嫁接苗培育    （一）砧木苗培育    （二）嫁接苗培育  二、苗木出圃    （一）起苗和分級    （二）苗木檢疫與消毒    （三）苗木包裝、運輸與假植第六章　無公害杏園的建立  一、園地選擇……第七章　杏園的土肥水管理第八章　花果管理第九章　杏樹整形和修剪第十章　杏主要病蟲害無公害防治技術(shù)第十一章　杏果的無公害采收、貯運、保鮮和加工附表1主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　概述　　一、栽培杏樹的經(jīng)濟意義　　1.結(jié)果早，經(jīng)濟效益高  杏外觀美，風(fēng)味佳，成熟早，是我國人民喜愛的時令水果之一，在初夏水果市場上占有重要的位置，價格穩(wěn)中有升。杏樹結(jié)果早，定植后第二年就可以結(jié)果，早期產(chǎn)量高，可以較早獲得收益。杏的盛果期年限長，盛果期株產(chǎn)一般可達100～200千克，高產(chǎn)樹可達500千克以上。杏樹管理比較容易，投資較少?！　?.營養(yǎng)豐富，醫(yī)療效能高  杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體必需的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。據(jù)分析，每100克杏肉含糖10克、蛋白質(zhì)0.9克、胡蘿卜素1.79毫克、核黃素0.03毫克、硫胺素0.02毫克、尼克酸0.6毫克、抗壞血酸（維生素C）7毫克、鈣26毫克、磷24毫克、鐵0.8毫克。杏仁中除含有大量的有機物質(zhì)外，也含有無機鹽類及多種維生素，每100克含蛋白質(zhì)27.7克、脂肪51克、糖類9克，磷385毫克、鐵7毫克、鈣111毫克。甜杏仁是一種高級食品和食品原料?！　⌒庸蠦-胡蘿卜素的含量為各種水果之首，約為蘋果的22.4倍、梨的179倍、葡萄的44.8倍、桃的29.8倍，因此被世界衛(wèi)生組織評為十大最有利健康水果中的第二名?！　?/pre>








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