蔬菜制種百問百答

前言

　　兩年前，《蔬菜制種技術百問百答》的出版發(fā)行在我國蔬菜種子生產(chǎn)上發(fā)揮了一定的作用，得到了廣大蔬菜種子生產(chǎn)者以及有關種子管理部門的充分肯定，不少讀者朋友和同行也以各種形式與作者進行了交流和討論，提出了一些很好的意見和建議。　　近年來，伴隨著我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，蔬菜種子產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了很大的變化，并面臨著諸多挑戰(zhàn)。首先，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)在區(qū)域性結構調(diào)整的同時，實現(xiàn)了播種面積和產(chǎn)值的持續(xù)上升。由于種子是蔬菜生產(chǎn)的最基本生產(chǎn)資料，所以，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和結構的調(diào)整勢必以種子的生產(chǎn)和供應為基礎。其次，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、農(nóng)村勞動力的轉移，蔬菜制種中勞動力成本顯著提高，制種成本隨之上升，在這種成本上升的形勢下，如何提高單位面積的種子產(chǎn)量顯得更加重要。就一個特定地區(qū)而言，實現(xiàn)單位面積制種產(chǎn)量的提高，需要運用先進實用的技術。第三，種子純度既是衡量種子質(zhì)量優(yōu)劣的最重要指標，也是判定種子級別的唯一依據(jù)，但種子質(zhì)量問題始終是我國蔬菜制種中的一個嚴重問題；同時，隨著我國有關法律法規(guī)的日益完善以及廣大菜農(nóng)維權意識的逐漸提高，種子質(zhì)量糾紛時常發(fā)生，這種糾紛主要集中于種子純度方面。所以，在蔬菜制種上，應該有針對性的預案，以使種子純度達到或超過國家相關標準，這同樣需要技術的支撐。

內(nèi)容概要

本書的修訂，還是沿用第一版的格式。全書分為三個部分：蔬菜制種基礎、主要蔬菜作物制種技術、蔬菜制種中常見病蟲害防治，并主要對以下幾個方面進行了補充和修訂：第一，對《中華人民共和國種子法》中與種子生產(chǎn)有關的內(nèi)容（規(guī)定）進行了簡要摘錄，并對申領種子生產(chǎn)許可證的條件、方法進行了闡述。第二，對相對重要的蔬菜作物，如番茄、茄子、辣椒、黃瓜、葫蘆、西瓜、甜瓜、菜豆、豇豆、毛豆、結球甘藍、花椰菜、大白菜、榨菜等制種中容易發(fā)生的質(zhì)量問題、發(fā)生的可能原因及其控制進行較為詳細的描述。第三，補充了一些栽培面積較大或具有地方特色的蔬菜（如蠶豆、菜用豌豆、芥藍、菜心、榨菜等）制種技術。第四，對第一版中少數(shù)不夠確切的描述進行了修改。另外，根據(jù)我國現(xiàn)行的種子檢驗規(guī)程，對蔬菜種子的發(fā)芽條件作為附件收錄在修訂版中。

書籍目錄

第二版前言第一版前言一、蔬菜制種技術基礎  1．蔬菜種子有哪些類型？  2．蔬菜制種有哪些特點？  3．蔬菜制種需要達到怎樣的目的？  4．蔬菜制種栽培技術與菜用栽培技術有何區(qū)別？    5．目前在蔬菜制種上存在哪些主要問題？  6．光溫條件如何影響蔬菜種子生產(chǎn)？  7．蔬菜作物有哪些繁殖方式？這種繁殖方式與制種有何關系？　8．—個蔬菜品種在使用過程中為什么會發(fā)生退化？如何預防？對已經(jīng)退化的蔬菜品種如何恢復其種性？　9．為控制種子純度，在制種過程中應遵循怎樣的程序？  　10．什么是常規(guī)品種？常規(guī)品種是怎樣制種的？  　11．什么是雜交種？雜交種如何制種？雜交種能否再次留種？　12．如何確定種子的采收期？蔬菜種子的采收常采用什么方法？　13．蔬菜制種上是否需要進行種子后熟處理？怎樣處理？  　14．蔬菜種子如何脫粒和清選？  　15．目前我國對種子生產(chǎn)有哪些法律法規(guī)？　16．《中華人民共和國種子法》對種子生產(chǎn)有哪些規(guī)定？　17．申領種子生產(chǎn)許可證應具備哪些條件？如何申請種子生產(chǎn)許可證？　18．什么是品種權？它有什么特點？　19．目前我國對蔬菜種子質(zhì)量有什么規(guī)定？執(zhí)行的是什么標準？  　20．如何進行蔬菜種子的質(zhì)量鑒定？  二、主要蔬菜的制種技術　21．番茄生長發(fā)育有什么特點？對環(huán)境條件有什么要求？它們與制種有什么關系？　22．如何生產(chǎn)番茄種子？　23．番茄制種中常見有哪些質(zhì)量問題？如何控制？　24．茄子生長發(fā)育有什么特點？它們與茄子制種有什么關系？  　25．如何生產(chǎn)茄子種子？　26．茄子制種中主要可能發(fā)生哪些質(zhì)量問題？如何控制？  　27．辣椒開花結果有什么特點？這些特點與制種有什么關系？  　28．如何生產(chǎn)辣椒種子？　29．辣椒制種中主要可能發(fā)生哪些質(zhì)量問題？如何控制？  　30．黃瓜開花結果有什么特點？這些特點與制種有什么關系？  　……附錄　蔬菜作物種子的發(fā)芽技術規(guī)定主要參考資料

章節(jié)摘錄

　　一、蔬菜制種技術基礎　　1．蔬菜種子有哪些類型？　　從蔬菜栽培角度看，凡在蔬菜生產(chǎn)上被利用作為播種材料的，不論植物的哪種器官或其營養(yǎng)體的哪個部分，只要能供繁殖后代和擴大再生產(chǎn)用的，統(tǒng)稱為種子。所以，所謂的種子包括有性繁殖器官和無性繁殖器官兩大類，其中有性繁殖器官包括真正的種子和類似種子的果實兩類?！　闹参飳W的角度看，真正的種子是指出胚珠發(fā)育而成的繁殖器官。豆類蔬菜、十字花科蔬菜、葫蘆科蔬菜、百合科蔬菜、莧菜等的繁殖器官屬于真正的種子。類似種子的果實的這種繁殖器官，除了種子本身外，還附有部分花器，如傘形花科蔬菜、菊科蔬菜、藜科蔬菜等其繁殖器官即屬于這種類似種子的果實。這些類似于種子的果實，在播種前一般需要進行一定的處理（如浸種），否則其發(fā)芽較為困難，發(fā)芽整齊度下降?！　?000年12月1日開始施行的《中華人民共和國種子法》第二條第二款規(guī)定，種子法所稱的“種子”是指農(nóng)作物和林木的種植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果實和根、莖、苗、芽、葉等。

編輯推薦

　　專家指點迷津，盡釋技術關鍵，引領時代潮流，培養(yǎng)種植能手

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