蔥姜蒜100問

前言

黨的十七屆三中全會指出，農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路在于科技進步。為促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，強化科研與生產(chǎn)實踐的結(jié)合，促進農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)村實用人才和新型農(nóng)民培訓(xùn)工作，我們組織專家，創(chuàng)作編寫了《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)一萬個為什么》叢書。這套叢書根據(jù)廣大農(nóng)民群眾生產(chǎn)、生活需求，就主要農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)民需要了解的管理經(jīng)營、轉(zhuǎn)移就業(yè)和農(nóng)村日常生活等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。

內(nèi)容概要

　　《蔥姜蒜100問》一一為您解答了以上所有的問題?！妒[姜蒜100問》具有很強的針對性、實用性和可操作性。希望《蔥姜蒜100問》能夠適應(yīng)廣大基層農(nóng)技人員和農(nóng)民的所想、所需，起到有益的指導(dǎo)與幫助作用。中國栽培大蔥的歷史有多久？我國出口大蔥都有哪些具體要求及優(yōu)良品種？大蔥常見病蟲害及防治的原則是什么？怎樣綜合防治大蔥病害？生姜植株的形態(tài)特征有什么特點？生姜主要輪作方式有哪些？生姜的播種密度如何確定？北方如何建造井窖貯藏生姜？大蒜的營養(yǎng)價值、保健作用和經(jīng)濟價值如何？大蒜要求怎樣的水分、土壤營養(yǎng)條件？如何防治大蒜紫斑病？大蒜種性退化的原因及防止措施是什么？……

書籍目錄

前言一、大蔥1.中國栽培大蔥的歷史有多久？2.我國大蔥的主要分布區(qū)域在哪里？3.大蔥有哪些營養(yǎng)成分和藥用價值？4.大蔥有什么食用價值？5.大蔥的栽培價值如何？6.大蔥有哪些類型？7.長蔥白大蔥有哪些優(yōu)良品種？8.雞腿大蔥有哪些優(yōu)良品種？9.我國出口大蔥都有哪些具體要求及優(yōu)良品種？10.大蔥對溫度有什么要求？11.大蔥對光照有什么要求？12.大蔥對土壤有什么要求？13.大蔥對肥料有什么要求？14.大蔥對水分有什么要求？15.大蔥一生劃分為幾個生長發(fā)育階段？16.大蔥什么時間育苗、定植、收獲最合適？17.秋季與春季育苗應(yīng)注意什么問題？18.怎樣培育大蔥壯苗？19.怎樣栽植大蔥？20.怎樣為大蔥施肥？21.怎樣為大蔥合理澆水？22.怎樣為大蔥培土？23.大蔥常見病蟲害及防治的原則是什么？24.怎樣綜合防治大蔥病害？25.怎樣采用物理方法防治大蔥蟲害？26.怎樣防治大蔥草害？27.怎樣收刨大蔥？28.怎樣貯藏大蔥？29.怎樣進行大蔥采后處理？30.大蔥加工產(chǎn)品主要有哪些？二、生姜31.國內(nèi)外生姜栽培現(xiàn)狀及經(jīng)濟效益如何？32.生姜植株的形態(tài)特征有什么特點？33.生姜的生長過程分為哪幾個時期？34.生姜對環(huán)境條件有什么要求？35.我國生姜主要品種有哪些？36.如何合理選用生姜品種？37.生姜主要輪作方式有哪些？38.怎樣確定生姜的播種期？39.生姜播種前如何培育壯芽？40.生姜田如何進行整地施肥？41.生姜播種前應(yīng)進行哪些準備工作？42.怎樣進行生姜播種？43.生姜的播種密度如何確定？44.生姜播種量是多少？45.姜田如何進行除草？46.生姜播種后為何要進行遮蔭？47.生姜怎樣進行合理澆水？48.生姜怎樣進行科學(xué)施肥？49.生姜栽培為什么要培土？50.生姜應(yīng)怎樣進行收獲？51.如何進行生姜地膜覆蓋栽培？52.生姜保護地栽培的形式有哪些？53.生姜塑料大棚栽培與一般露地或地膜栽培有何不同？54.如何防治姜瘟??？55.如何防治生姜根結(jié)線蟲病？56.如何防治生姜結(jié)群腐霉軟腐?。?7.如何防治姜螟？58.如何防治異形眼蕈蚊？59.北方如何建造井窖貯藏生姜？60.南方如何貯藏生姜？三、大蒜61.國內(nèi)外大蒜生產(chǎn)概況如何？62.大蒜的營養(yǎng)價值、保健作用和經(jīng)濟價值如何？63.大蒜有哪些類型與品種？64.大蒜的根、莖、葉特征如何？65.大蒜鱗芽和鱗莖的結(jié)構(gòu)有何特點？66.大蒜發(fā)芽期和幼苗期有何生育特點？67.大蒜的鱗芽和花芽是怎樣分化的？68.蒜薹是怎樣生長的？69.無薹蒜和獨頭蒜是怎樣產(chǎn)生的？70.大蒜要求怎樣的溫度和光照條件？71.大蒜要求怎樣的水分、土壤營養(yǎng)條件？72.如何選擇大蒜的適宜播種期？73.怎樣選擇蒜種和處理蒜種？74.種植大蒜應(yīng)如何整地施基肥？75.怎樣播種大蒜？76.大蒜播種后如何施用除草劑？77.如何進行大蒜地膜覆蓋？78.大蒜出苗期及幼苗越冬期該怎樣管理？79.大蒜鱗芽、花芽分化和抽薹期該怎樣管理？80.如何收獲蒜薹？81.大蒜鱗莖膨大期該怎樣管理？82.怎樣收獲、晾曬和整理大蒜？83.如何防治大蒜紫斑病？84.如何防治大蒜葉枯?。?5.如何防治大蒜灰霉?。?6.如何防治大蒜銹?。?7.如何防治大蒜細菌性軟腐??？88.如何防治大蒜病毒??？89.如何防治大蒜蟲害？90.怎樣生產(chǎn)蒜苗？91.怎樣生產(chǎn)蒜黃？92.大蒜種性退化的原因及防止措施是什么？93.怎樣貯藏蒜薹？94.怎樣貯存大蒜蒜頭？95.如何加工出口大蒜頭？96.如何生產(chǎn)速凍保鮮蒜米？97.如何加工脫水蒜片、蒜粒？98.怎樣腌制糖醋蒜？99.大蒜素有哪些作用？100.如何加工大蒜油？主要參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：③陽畦催芽法。具體做法是：挖寬1.5米、深0.6米、長依姜種多少而定的陽畦，在畦底及四周鋪1層10厘米左右厚的麥穰，將曬好的姜種擺放其中，厚30～35厘米，姜塊上面再蓋15厘米左右厚的麥穰，保持黑暗，插上拱架，蓋好塑料薄膜。為防夜間受凍，太陽落山前即在薄膜上加蓋草苫保溫，有條件者還可在陽畦內(nèi)鋪地熱線加溫。40.生姜田如何進行整地施肥？選定姜田后，通常于前茬作物收獲后進行秋耕（南方為冬耕），經(jīng)冬季雨雪風化，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加有效養(yǎng)分含量。翌年土壤解凍后，細耙1～2遍，并結(jié)合耙地施人大量農(nóng)家肥，一般每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞5～8米3、過磷酸鈣50千克，然后將地耙細整平。北方多采用溝種方式。具體做法是在整平耙細的地塊上按東西向或南北向開溝，溝距55～65厘米，溝寬25厘米，溝深15～20厘米左右。為便于澆水，溝不宜太長，一般以50米以內(nèi)為宜。

編輯推薦

《蔥姜蒜100問》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部所編寫，中國農(nóng)業(yè)出版社出版發(fā)行的。

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