肉牛技術(shù)100問

前言

　　黨的十七屆三中全會指出，農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路在于科技進步。為促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，強化科研與生產(chǎn)實踐的結(jié)合，促進農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)村實用人才和新型農(nóng)民培訓(xùn)工作，我們組織專家，創(chuàng)作編寫了《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)一萬個為什么》叢書?！　∵@套叢書根據(jù)廣大農(nóng)民群眾生產(chǎn)、生活需求，就主要農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)民需要了解的管理經(jīng)營、轉(zhuǎn)移就業(yè)和農(nóng)村日常生活等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。

內(nèi)容概要

　　《肉牛技術(shù)100問》就飼料加工調(diào)制、飼養(yǎng)管理、良種繁育、疾病防治、牛肉加工等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了100個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。 　　希望《肉牛技術(shù)100問》能夠適應(yīng)廣大基層農(nóng)技人員和農(nóng)民的所想、所需，起到有益的指導(dǎo)與幫助作用。

書籍目錄

前言一、基礎(chǔ)知識1.我國肉牛的主要品種有哪些？2.中國黃牛有什么特點？3.多吃牛肉有哪些益處？4.肉牛的體形有什么特點？5.肉牛機體蛋白質(zhì)和脂肪的生長規(guī)律是什么？6.肉牛瘤胃細(xì)菌有哪些功能和意義？7.肉牛瘤胃原蟲有哪些功能和意義？8.為什么要建立肉牛質(zhì)量追蹤體系？二、飼料加工調(diào)制9.為什么必須給肉牛飼喂青粗飼料？10.飼料發(fā)酵貯藏技術(shù)有什么好處？11.制作青貯飼料有哪些注意事項？12.如何鑒定青貯飼料的品質(zhì)？13.如何制作地面青貯？14.如何制作裹包青貯？15.如何制作微貯飼料？16.如何進行秸稈氨化？17.應(yīng)用全混合日糧需要具備哪些條件？18.配制精飼料的原則是什么？19.糟渣類飼料的特點及飼喂方法有哪些？20.在肉牛生產(chǎn)中使用白酒糟應(yīng)注意哪些問題？21.在肉牛日糧中如何正確使用尿素？22.肉牛精飼料中添加預(yù)混料有什么好處？23.為什么不能用霉變飼料喂肉牛？24.如何有效利用甘蔗梢？25.肉牛生產(chǎn)中如何利用糖蜜？26.南方冬季可種植哪些牧草？27.如何解決南方粗飼料蛋白質(zhì)含量低的問題？三、飼養(yǎng)管理28.飼喂肉牛有哪些技巧？29.如何給帶犢母牛補飼？30.如何飼喂和管理哺乳犢牛？31.母牛保持怎樣的膘情最好？32.如何提高肉牛的日糧采食量？33.哪些添加劑可提高肉牛的日增重？34.肉牛生產(chǎn)中應(yīng)如何利用“補償性生長”這一特性？35.肉牛去勢對生長速度和肉質(zhì)有什么影響？36.如何生產(chǎn)“雪花”牛肉？37.如何選擇架子牛進行育肥？38.架子牛的肥育技術(shù)要點有哪些？39.提高肉牛育肥效果有哪些方法？40.犢牛育肥應(yīng)該注意什么問題？41.肉牛舍飼持續(xù)育肥技術(shù)有哪些要領(lǐng)？42.肉牛舍飼加放牧持續(xù)育肥有哪些注意事項？43.如何才能做到肉牛周歲出欄？44.如何利用牛糞加工有機肥？45.牛糞發(fā)酵生產(chǎn)沼氣應(yīng)注意哪些問題？46.如何科學(xué)選擇肉牛場場址？47.如何合理規(guī)劃肉牛場？四、良種繁育48.肉牛育種如何利用導(dǎo)入雜交？49.牛的近交有何害處？50.如何防止牛的近交？51.為什么輸精前要進行精子的活率檢查？52.為什么輸精前要對母牛進行卵泡發(fā)育檢查？53.母牛卵泡發(fā)育有何規(guī)律？54.為什么異性孿生母犢長大后不育？55.為什么有些母牛到初情期不發(fā)情？56.為什么有些母牛屢配不孕？57.我國肉牛生產(chǎn)中雜交配套系的利用狀況如何？58.為什么缺乏礦物元素會導(dǎo)致母牛繁殖力下降？59.提高能繁母牛受胎率的技術(shù)措施有哪些？60.為什么有些母牛發(fā)情后有陰道出血現(xiàn)象？61.如何預(yù)防母牛流產(chǎn)？62.為什么母牛產(chǎn)前、產(chǎn)后容易生??？63.肉牛繁育中推廣同期發(fā)情技術(shù)有什么益處？64.什么是肉牛生產(chǎn)中的帶犢繁育體系？65.我國肉牛良種繁育體系存在哪些問題？五、疾病防治66.如何防治南方肉牛體內(nèi)外寄生蟲？67.如何盡早發(fā)現(xiàn)肉牛生?。?8.肉牛育肥前為什么要驅(qū)蟲？69.如何驅(qū)除肉牛寄生蟲？70.肉牛常用藥物的休藥期及用藥限制有哪些？71.肉牛常用藥物的配伍禁忌有哪些？72.如何給患病肉牛投藥？73.肉牛的重要傳染病可分為哪幾類？74.國家對畜禽傳染病防控的程序是什么？75.如何防治犢牛肺炎？76.牛場常用的消毒劑有哪些？77.肉牛生產(chǎn)中如何使用消毒劑？78.母牛不孕的常見原因有哪些？79.怎樣預(yù)防母牛不孕？80.如何預(yù)防肉牛腹瀉？81.肉牛養(yǎng)殖過程中為什么要進行疫苗接種？82.如何正確使用肉牛常用疫苗？83.制定肉牛免疫程序時應(yīng)考慮哪些因素？84.B超在肉牛生產(chǎn)中有哪些用處？85.什么飼料會導(dǎo)致肉牛中毒，如何防治？六、牛肉加工86.牛肉的食用品質(zhì)包括哪幾個方面？87.影響牛肉嫩度的宰前因素有哪些？88.影響牛肉嫩度的宰后因素有哪些？89.什么是牛肉的成熟？90.黑切肉（DFD肉）及其產(chǎn)生的原因是什么？91.影響牛肉品質(zhì)的宰前管理因素有哪些？92.目前我國肉牛宰前管理存在哪些問題？93.怎么防止冷收縮的發(fā)生？94.電刺激有哪些方式？95.危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）在肉類食用品質(zhì)保證中有什么作用？96.常用的胴體冷卻方式有哪些？97.影響牛肉顏色的因素有哪些？98.影響牛肉保水性的因素有哪些？99.什么是柵欄因子和柵欄技術(shù)？100.為何要發(fā)展肉牛加工體系微生物測報技術(shù)？參考文獻

章節(jié)摘錄

　　6 7.如何預(yù)防母牛流產(chǎn)？　　孕牛流產(chǎn)的病因很多，如劇烈外力作用、內(nèi)分泌紊亂、孕期營養(yǎng)不良、高溫或低溫逆境、懷孕后誤配、實質(zhì)性病變、遺傳性疾病、泌乳過度等飼養(yǎng)管理因素。但臨床上最多見的流產(chǎn)是由病原微生物引起的。常規(guī)的預(yù)防措施主要有以下幾項。　?。?）加強飼養(yǎng)和管理給懷孕牛提供營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)飼料，同時杜絕用單一飼料或冰凍、霉變飼料，以及馬鈴薯、棉籽餅等含毒素的飼料。避免懷孕后期母?；烊猴曫B(yǎng)，防止相互頂撞、擠壓。給予充足的清潔飲水，寒冷季節(jié)不飲用冰凍冷水?！　。?）加強引種和常規(guī)檢疫對可能引發(fā)流產(chǎn)的布魯菌病、結(jié)核病、沙門氏菌病和衣原體病等進行及時檢測。每年定期進行布魯菌病和結(jié)核病檢疫，發(fā)現(xiàn)病牛及時淘汰?！　。?）防止日常用藥引起流產(chǎn) 常見的能夠引起流產(chǎn)的藥物包括：興奮藥（如鹽酸士的寧等）、子宮收縮藥（如催產(chǎn)素等）、催情藥（如己烯雌酚、前列腺素等）、瀉劑（如硫酸鈉、硫酸鎂等）、解熱鎮(zhèn)痛藥（如硫酸奎寧等）、擬膽堿藥（如氨甲酰膽堿、硝酸毛果蕓香堿、敵百蟲等）、糖皮質(zhì)激素（如醋酸可的松、氫化可的松、地塞米松等）以及妊娠禁忌的其他藥物。

圖書封面

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