蛋鴨技術(shù)100問/現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)一萬個為什么

前言

　　黨的十七屆三中全會指出，農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路在于科技進(jìn)步。為促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，強化科研與生產(chǎn)實踐的結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)村實用人才和新型農(nóng)民培訓(xùn)工作，我們組織專家，創(chuàng)作編寫了《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)一萬個為什么》叢書?！　∵@套叢書根據(jù)廣大農(nóng)民群眾生產(chǎn)、生活需求，就主要農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)民需要了解的管理經(jīng)營、轉(zhuǎn)移就業(yè)和農(nóng)村日常生活等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。

內(nèi)容概要

　　全書就品種繁育、孵化、飼料與營養(yǎng)、鴨舍和養(yǎng)鴨用具、飼養(yǎng)管理、疾病防治、產(chǎn)品加工等蛋鴨技術(shù)方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了100個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性?！　∠Ｍ兜傍喖夹g(shù)100問》能夠適應(yīng)廣大基層農(nóng)技人員和農(nóng)民的所想、所需，起到有益的指導(dǎo)與幫助作用。

書籍目錄

前言一、品種繁育1.我國有哪些蛋鴨地方品種？2.我國主要蛋鴨地方品種的體型外貌和生產(chǎn)性能如何？3.蛋鴨培育品種（系）的生產(chǎn)性能如何？4.我國目前引進(jìn)的康貝爾蛋鴨體型外貌和生產(chǎn)性能如何？5.蛋鴨如何選種？6.如何根據(jù)外貌特征選種？7.蛋鴨種鴨的配種年齡、配種比例和使用年限如何？8.蛋鴨有哪幾種繁育方式？9.如何測定和計算產(chǎn)蛋性能？10.如何測定和計算成活率？二、孵化11.如何選擇種蛋？12.如何測定和計算種蛋的品質(zhì)？13.種蛋蛋庫有什么要求？14.種蛋應(yīng)該保存在怎樣的環(huán)境中？15.種蛋保存時間和方法怎樣？16.種蛋運輸應(yīng)注意哪些問題？17.孵化前如何對種蛋進(jìn)行消毒？18.鴨蛋孵化的溫度要求怎樣？19.鴨蛋孵化的濕度要求怎樣？20.鴨蛋孵化過程中為什么要通風(fēng)換氣？21.鴨蛋孵化過程中為什么要翻蛋？22.鴨蛋孵化過程中為什么要晾蛋？23.傳統(tǒng)孵化法有哪幾種？24.為什么在孵化過程中要檢查種蛋？25.在孵化過程中什么時間進(jìn)行種蛋檢查？26.如何判斷孵化過程胚胎的發(fā)育情況？27.在孵化過程中蛋重如何變化？28.如何分析孵化成績和胚胎死亡原因？29.如何鑒別孵化不良的種蛋？30.如何進(jìn)行初生雛鴨的雌雄鑒別？31.如何測定和計算孵化性能？三、飼料與營養(yǎng)32.蛋鴨日糧的原料組成和營養(yǎng)成分是怎樣的？33.蛋鴨的能量需要及影響因素有哪些？34.什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？35.什么是限制性氨基酸？36.蛋白質(zhì)品質(zhì)與必需氨基酸有什么關(guān)系？37.哪些因素影響日糧中蛋白質(zhì)和氨基酸的質(zhì)和量？38.蛋白質(zhì)含量過高或過低有什么不利影響？39.維生素的主要功能如何？40.礦物質(zhì)是如何分類的？41.常量元素的主要功能有哪些？42.微量元素的主要功能有哪些？43.常用的能量飼料主要有哪些？44.鴨常用蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性如何？45.什么是預(yù)混料？46.推薦的蛋鴨營養(yǎng)需要是多少？47.產(chǎn)蛋期蛋鴨飼料配方實例有哪些？四、鴨舍和養(yǎng)鴨用具48.鴨舍對地勢有何要求？49.鴨舍對土質(zhì)有何要求？50.鴨舍對朝向有何要求？51.鴨舍對周圍環(huán)境有何要求？52.鴨舍基本結(jié)構(gòu)如何？53.鴨舍有什么要求？54。鴨灘有何要求？55.水圍的要求是什么？56.鴨舍屋頂有哪些形式？57.育雛舍有什么要求？58.育雛舍結(jié)構(gòu)怎樣？59.育成鴨舍有哪些類型？60.種鴨舍和蛋鴨舍有什么要求？61.電熱育雛傘保溫有何優(yōu)缺點？62.煙道保溫有何優(yōu)缺點？63.煤爐保溫有何優(yōu)缺點？64.自溫育雛設(shè)備有何優(yōu)缺點？65.鴨場喂料工具有哪些？66.鴨場飲水器有哪些？五、飼養(yǎng)管理67.雛鴨有哪些特點？68.如何選擇育雛季節(jié)？69.育雛前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作？70.如何選擇品質(zhì)優(yōu)良的苗雛？71.育雛需要哪些小氣候環(huán)境？72.如何做好雛鴨的開水和開食？73。育雛期應(yīng)重點做好哪些管理工作？74.青年鴨放牧?xí)r應(yīng)注意哪些問題？75.育成期應(yīng)重點做好哪些管理工作？76.產(chǎn)蛋鴨有哪些特點？77.如何做好不同季節(jié)產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理工作？六、疾病防治78.蛋鴨的傳染病和綜合性防治方法如何？79.如何防治鴨瘟？80.如何預(yù)防鴨病毒性肝炎？81.治療鴨病毒性肝炎什么藥物最有效？82.如何防治鴨流感？83.如何防治鴨減蛋綜合征？84.如何防治蛋鴨卵黃性腹膜炎？85.如何防治鴨爛腸瘟？86.如何防治鴨傳染性漿膜炎？87.如何防治雛鴨大腸桿菌??？88.如何防治鴨霍亂？89.如何防治鴨黃曲霉毒素中毒？90.蛋鴨的免疫程序是怎樣的？91.如何進(jìn)行病死鴨無害化處理？七、產(chǎn)品加工92.如何選擇用于加工的鮮蛋？93.如何生產(chǎn)無鉛皮蛋？94.如何延長皮蛋的保質(zhì)期？95.如何腌制咸鴨蛋？96.如何鑒定咸蛋的質(zhì)量？97.皮蛋包涂前如何進(jìn)行品質(zhì)檢驗？98.板鴨的加工工藝如何？99.鴨絨如何加工？100.在鴨產(chǎn)品加工過程中，羽毛污染問題如何控制？主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　28.如何分析孵化成績和胚胎死亡原因？　?。?）出雛情況　若孵化正常，則有明顯的出雛高峰。若出雛持續(xù)時間長，無明顯的出雛高峰，需查找原因。另外，正常情況下落盤出雛率（出雛數(shù)／落盤胚蛋數(shù)）應(yīng)達(dá)90％以上。出雛時如死胎超過15％，而二照時胚胎發(fā)育正常，出殼時間提前，同時弱雛有明顯“粘毛”現(xiàn)象，說明二照以后溫度偏高；如出殼時間推遲，弱雛多且肚大，死胎比例明顯增多，而二照時胚胎發(fā)育正常，說明二照后溫度偏低。出雛后雛鴨點數(shù)方法如圖?！　。?）解剖剝殼將死胚蛋煮熟后，剝殼觀察。如部分蛋殼被蛋白粘住，表明尿囊沒合攏，胚胎發(fā)育不正常，是孵化前13天溫度偏低的原因；如整個蛋殼都能剝離，表明尿囊合攏良好，是胚胎13日齡后出的毛病。凡是蛋白吸收不好的死胚蛋，都有“裹白”、“吐青”、“粘毛”等現(xiàn)象，都表明在孵化1～20天之間溫度有問題。如啄殼部位淤血，是由于出雛時溫度過高，胚胎受熱啄破尚未萎縮的尿囊所致。孵化后期溫度偏高，還會引起“釘臍”（尿囊血管的血淤積臍部）、“穿漂”（喙已伸出殼外死亡）。　　除了從上述諸方面進(jìn)行檢查分析外，還要掌握種蛋來源與種鴨的飼養(yǎng)管理和繁殖情況。

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