肉鴨技術(shù)100問

前言

　　黨的十七屆三中全會指出，農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路在于科技進(jìn)步。為促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)化科研與生產(chǎn)實踐的結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)村實用人才和新型農(nóng)民培訓(xùn)工作，我們組織專家，創(chuàng)作編寫了《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)一萬個為什么》叢書。　　這套叢書根據(jù)廣大農(nóng)民群眾生產(chǎn)、生活需求，就主要農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)民需要了解的管理經(jīng)營、轉(zhuǎn)移就業(yè)和農(nóng)村日常生活等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強(qiáng)的針對性、實用性和可操作性。

內(nèi)容概要

　　《肉鴨技術(shù)100問》根據(jù)廣大農(nóng)民群眾生產(chǎn)、生活需求，就肉鴨的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)民需要了解的管理經(jīng)營、轉(zhuǎn)移就業(yè)和農(nóng)村日常生活等方面的知識，以簡單明了的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強(qiáng)的針對性、實用性和可操作性。

書籍目錄

前言一、我國肉鴨養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與特點1．我國肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀如何?2．肉鴨的飼養(yǎng)方式有哪些?3．我國目前的肉鴨產(chǎn)業(yè)主要存在哪些問題?4．什么是健康養(yǎng)鴨?5．健康養(yǎng)鴨有哪些要求?6．良好養(yǎng)鴨規(guī)范是什么?7．散養(yǎng)肉鴨如何實施良好規(guī)范?二、我國的優(yōu)良肉鴨品種8．鴨品種是如何分類的?9．為什么說飼養(yǎng)優(yōu)良肉鴨品種能賺錢?10．我國目前養(yǎng)殖的優(yōu)良肉鴨品種有哪些?11．我國目前養(yǎng)殖的優(yōu)良肉蛋兼用型鴨品種有哪些?12．我國北京鴨的生產(chǎn)性能如何?13．“外來”北京鴨的生產(chǎn)性能如何?14．番鴨與半番鴨的生產(chǎn)性能如何?三、孵化技術(shù)15．肉鴨孵化主要采用哪些方法?16．如何利用攤床孵化技術(shù)孵化肉鴨種蛋?17．如何選擇合格肉鴨種蛋?18．如何保存肉鴨種蛋?19．如何對種蛋消毒?20．種蛋孵化對溫度有何要求?21．種蛋孵化對濕度有何要求?22．種蛋孵化對通風(fēng)換氣有何要求?23．怎樣翻蛋?24．怎樣晾蛋?25．怎樣照蛋?26．如何提高種蛋孵化率?四、肉鴨的飼養(yǎng)管理27．肉鴨養(yǎng)殖場對周邊環(huán)境有什么要求?28．如何科學(xué)合理規(guī)劃布局肉鴨養(yǎng)殖場?29．在設(shè)計和建造肉鴨舍時應(yīng)注意哪些問題?30．飼養(yǎng)肉鴨需要準(zhǔn)備哪些用具和設(shè)備?31．常用哪些指標(biāo)衡量肉鴨的生產(chǎn)性能?32．影響肉鴨生產(chǎn)性能的主要因素有哪些?33．如何劃分肉鴨的生長發(fā)育階段?34．如何對照北京鴨的生產(chǎn)性能指標(biāo)來管理?35．為什么飼養(yǎng)肉鴨要采用階段飼養(yǎng)法?36．怎樣培育好小雛鴨?37．運輸雛鴨應(yīng)注意哪些問題?38．在飼養(yǎng)雛鴨前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作?39．如何調(diào)節(jié)雛鴨適宜的舍內(nèi)溫度?40．為什么要給雛鴨生長提供適宜的濕度環(huán)境?41．雛鴨應(yīng)采用何種方式飼養(yǎng)?42．如何給雛鴨提供適宜的光照?43．如何確定肉鴨育雛期的飼養(yǎng)密度?44．為什么要及時為雛鴨提供清潔飲水?45．配合飼料為什么是飼喂雛鴨的理想飼料?46．應(yīng)采取何種方法飼喂雛鴨?47．育雛期肉鴨在飼養(yǎng)管理過程中應(yīng)注意哪些問題?48．飼養(yǎng)人員應(yīng)如何觀察確定雛鴨的健康水平?49．生長期肉鴨的生理特點是什么?50．飼養(yǎng)管理生長期肉鴨有哪些要求?51．飼養(yǎng)生長期肉鴨應(yīng)注意哪些問題?52．如何對肥育期肉鴨進(jìn)行飼養(yǎng)管理?53．飼養(yǎng)肉鴨為何要堅決實行“全進(jìn)全出”制度?54．炎熱季節(jié)如何飼養(yǎng)肉鴨?55．寒冷季節(jié)如何飼養(yǎng)肉鴨?56．肉鴨填飼有何益處?57．人工填飼的操作要領(lǐng)有哪些?58．放牧肉鴨時應(yīng)注意哪些問題?59．放牧肉鴨如何進(jìn)行補(bǔ)料?60．稻田養(yǎng)鴨效益好嗎?61．如何利用稻田飼養(yǎng)肉鴨?62．如何將肉鴨的糞便轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料?五、肉鴨的營養(yǎng)需要量63．什么是肉鴨的營養(yǎng)需要量和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)?64．為什么能量是肉鴨十分重要的營養(yǎng)需要?65．碳水化合物對肉鴨的營養(yǎng)作用如何?66．脂肪對肉鴨有何營養(yǎng)作用?67．蛋白質(zhì)和氨基酸對肉鴨有何營養(yǎng)作用?68．維生素對肉鴨有何營養(yǎng)作用?69．礦物質(zhì)元素對肉鴨有何營養(yǎng)作用?70．鈣、磷對肉鴨主要有哪些生理功能?71．為什么說水是肉鴨十分重要的營養(yǎng)物質(zhì)?72．商品代北京鴨的營養(yǎng)需要量如何?73．肉蛋兼用型鴨的營養(yǎng)需要量如何?74．番鴨（瘤頭鴨）和半番鴨的營養(yǎng)需要量如何?六、肉鴨的飼料營養(yǎng)與飼料配制技術(shù)75．怎樣看懂飼料廠給的營養(yǎng)成分指標(biāo)?76．肉鴨養(yǎng)殖常用的能量飼料有哪些?77．肉鴨養(yǎng)殖常用蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性如何?78．肉鴨養(yǎng)殖常用礦物質(zhì)（常量元素）飼料有哪些?79．我國允許使用的飼料添加劑有多少種?80．目前我國政府禁止在畜禽飼料中使用的添加劑有多少種?81．配制肉鴨飼料時應(yīng)注意哪些問題?82．如何鑒別配合飼料的品質(zhì)好壞?83．發(fā)霉飼料為什么會對肉鴨健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害?84．我國的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容?85．如何提高鴨肉產(chǎn)品的安全性?86．肉鴨實用型飼料配方有哪些?七、肉鴨疾病防治87．清潔肉鴨養(yǎng)殖區(qū)及周邊區(qū)域?qū)膊】刂朴泻巫饔?88．肉鴨養(yǎng)殖場應(yīng)怎樣使用消毒劑?89．如何有效預(yù)防肉鴨的病毒性傳染病?90．如何預(yù)防肉鴨發(fā)生細(xì)菌性疾病?91．肉鴨養(yǎng)殖應(yīng)作哪些免疫?92．接種疫苗應(yīng)注意哪些問題?93．肉鴨發(fā)生傳染病或重大疫情時應(yīng)采取什么應(yīng)急措施?94．如何預(yù)防肉鴨發(fā)生高致病性禽流感?．95．如何預(yù)防和治療小鴨病毒性肝炎病?96．應(yīng)采取何種措施預(yù)防鴨瘟疫病的發(fā)生?97．怎樣防治肉鴨大腸桿菌病?98．如何預(yù)防和治療肉鴨傳染性漿膜炎?99．如何預(yù)防肉鴨霉菌性疾病和黃曲霉毒素中毒的發(fā)生?100．使用獸藥應(yīng)注意哪些事項?主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　64，為什么能量是肉鴨十分重要的營養(yǎng)需要？　　肉鴨的一切生理過程，包括生長、體溫調(diào)節(jié)、神經(jīng)傳導(dǎo)、運動、呼吸、循環(huán)、吸收、排泄等都需要能量。能量來源于日糧中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。易消化的碳水化合物是肉鴨最經(jīng)濟(jì)的能量來源，效率高；蛋白質(zhì)作為肉鴨的能量來源效率低、不經(jīng)濟(jì)?！　∪怿喸诓煌h(huán)境溫度下的采食量差異顯著。夏季炎熱時，采食量顯著降低；冬季寒冷時，采食量提高。環(huán)境溫度對肉鴨的能量需要量影響較大。一般而言，隨環(huán)境溫度的升高而降低。因此，飼養(yǎng)肉鴨應(yīng)根據(jù)環(huán)境溫度變化調(diào)整日糧的能量水平?！　?5.碳水化合物對肉鴨的營養(yǎng)作用如何？　　碳水化合物包括粗纖維素和無氮浸出物。粗纖維包括半纖維素、纖維素、木質(zhì)素和果膠。鴨消化道中沒有消化分解纖維素、木質(zhì)素和果膠的酶，盲腸微生物只能消化部分半纖維素。所以，飼料粗纖維中蘊(yùn)藏的能量幾乎不能被鴨利用。但是粗纖維素能改善日糧結(jié)構(gòu)，刺激胃腸蠕動，并能防止肉鴨發(fā)生啄癖。

圖書封面

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