韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答

內(nèi)容概要

　　《韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答（第2版）》共分15個(gè)章節(jié)，主要以問答的方式對(duì)韭菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)知識(shí)作了介紹，具體內(nèi)容包括韭菜的特征與特性、韭菜的類型和品種、韭菜播種育苗、韭菜露地生產(chǎn)、韭菜保護(hù)地生產(chǎn)等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。

書籍目錄

一、概述1.我國韭菜生產(chǎn)的歷史有多久？2.我國韭菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景如何？3.韭菜具有哪些營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值？4.目前韭菜有哪些栽培方式？5.韭菜周年生產(chǎn)如何安排栽培茬次？6.韭菜生產(chǎn)要取得較高收益應(yīng)抓好哪些環(huán)節(jié)？二、韭菜的特征與特性7.韭菜的根系具有什么特點(diǎn)？8.韭菜的莖分為哪幾種？各自具有什么特點(diǎn)？9.韭菜葉片具有什么特點(diǎn)？10.韭菜種子具有什么特點(diǎn)？11.韭菜冬季休眠有什么規(guī)律？12.韭菜分蘗是怎么形成的？13.韭菜跳根是怎么回事，如何克服？14.韭菜生長對(duì)溫度有什么要求？15.韭菜生長對(duì)光照有什么要求，其光合作用有什么特點(diǎn)？16.韭菜生長適宜什么樣的水分條件？17.韭菜在什么土壤中生長最好？18.韭菜有哪些需肥特點(diǎn)？三、韭菜的類型和品種19.我國的韭菜品種可分為哪幾種類型？20.目前生產(chǎn)中經(jīng)常使用的韭菜品種有哪些？21.選擇品種應(yīng)該注意什么問題？四、韭菜播種育苗.22.韭菜有哪幾種繁殖方式？23.如何選購貨真價(jià)實(shí)的韭菜種子？24.如何檢查韭菜種子的發(fā)芽率？25.韭菜在什么時(shí)間進(jìn)行播種為好？26.韭菜播種前做好哪些準(zhǔn)備工作？27.韭菜播種時(shí)要注意什么問題？28.韭菜播種后如何進(jìn)行肥水管理？29.什么時(shí)間移栽定植韭菜為好？五、韭菜露地生產(chǎn)30.怎樣移栽韭菜？31.移栽后的韭菜如何進(jìn)行管理？32.露地韭菜第二年以后如何進(jìn)行管理？33.露地韭菜收割時(shí)需要注意什么問題？34.如何防止韭菜發(fā)生倒伏？35.如何保障露地韭菜安全越冬？36.怎樣安排露地韭菜和其他蔬菜間作套種？六、韭菜保護(hù)地生產(chǎn)37.韭菜為什么更適合于保護(hù)地生產(chǎn)？38.韭菜保護(hù)地生產(chǎn)的設(shè)施建造與扣棚時(shí)間如何安排？39.日光溫室韭菜栽培有哪幾種茬口安排？40.如何建造韭菜生產(chǎn)的日光溫室？41.怎樣掌握好日光溫室扣棚升溫的時(shí)間？42.日光溫室扣棚前應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備工作？43.日光溫室扣棚后怎樣進(jìn)行溫濕度管理？44.日光溫室韭菜怎樣進(jìn)行肥水管理？45.怎樣利用二氧化碳施肥技術(shù)提高韭菜產(chǎn)量？46.塑料拱棚可分為哪些類型？各自的環(huán)境條件怎樣？47.怎樣利用塑料大棚生產(chǎn)韭菜？48.怎樣利用小拱棚生產(chǎn)韭菜？49.怎樣利用陽畦生產(chǎn)韭菜？50.怎樣利用風(fēng)障生產(chǎn)韭菜？51.如何利用地膜進(jìn)行早春韭菜生產(chǎn)？52.韭菜怎樣進(jìn)行囤栽？53.利用遮陽網(wǎng)進(jìn)行韭菜越夏生產(chǎn)應(yīng)該掌握哪些技術(shù)要點(diǎn)？54.保護(hù)地韭菜生產(chǎn)中可以使用哪些生長調(diào)節(jié)劑和葉面微肥？55.日光溫室韭菜怎樣和其他蔬菜進(jìn)行間作套種？56.大棚韭菜怎樣和其他蔬菜進(jìn)行間作套種？七、韭黃生產(chǎn)57.韭黃與青韭有什么不同？58.怎樣利用黑色塑料薄膜覆蓋生產(chǎn)韭黃？59.怎樣利用麥草覆蓋生產(chǎn)韭黃？60.怎樣利用草篷覆蓋生產(chǎn)韭黃？61.怎樣利用瓦罐生產(chǎn)韭黃？62.怎樣利用地窖囤栽方法生產(chǎn)韭黃？63.怎樣利用馬糞覆蓋生產(chǎn)韭黃？64.怎樣在冬春季節(jié)利用電熱線生產(chǎn)韭黃？八、薹韭生產(chǎn)65.薹韭生產(chǎn)的效益如何？66.薹韭生產(chǎn)應(yīng)該抓好哪些技術(shù)要點(diǎn)？九、特色韭菜生產(chǎn)67.三色韭是怎樣生產(chǎn)出來的？68.五色韭是怎樣生產(chǎn)出來的？69.根韭怎么進(jìn)行栽培？十、韭菜無土栽培70.怎樣進(jìn)行韭菜沙培？71.怎樣進(jìn)行韭菜營養(yǎng)液培養(yǎng)？72.韭菜進(jìn)行有機(jī)生態(tài)型無土栽培需要掌握哪些技術(shù)要點(diǎn)？73.盆栽韭菜如何制作與養(yǎng)護(hù)？十一、韭菜無公害生產(chǎn)74.韭菜進(jìn)行無公害生產(chǎn)的意義何在？75.無公害韭菜必須符合什么樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？76.韭菜無公害生產(chǎn)怎樣進(jìn)行申報(bào)和認(rèn)定？77.韭菜無公害生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境條件有什么特殊要求？78.韭菜進(jìn)行無公害生產(chǎn)應(yīng)掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？十二、韭菜優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)79.出口韭菜應(yīng)該具備什么標(biāo)準(zhǔn)？……十三、韭菜良種繁育十四、韭菜病蟲草害防治十五、韭菜貯藏保鮮與加工附錄無公害食品韭菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY/T 5002-2001）主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、概述　　1.我國韭菜生產(chǎn)的歷史有多久？　　韭菜原產(chǎn)我國，栽培歷史悠久。公元前西周至春秋時(shí)成書的《夏小正》中記有“正月囿有韭”?！对娊?jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭”的詩句，說明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)把韭菜作為祭祀大典上重要的祭品。據(jù)《漢書》記載：“遂見齊俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以儉約，勸民務(wù)農(nóng)桑，令口種一樹榆，百本薤、五十本蔥、一畦韭”，更加說明韭菜在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位?！　∮嘘P(guān)韭菜栽培技術(shù)的敘述在我國多種古書中都可查到?！稘h書·循吏傳·召信臣傳》上記載：“太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜然蘊(yùn)火，待溫氣乃生?！边@種溫室韭菜栽培，開創(chuàng)了保護(hù)地蔬菜的歷史先河，在世界農(nóng)業(yè)史中也是最早的記錄。后魏的賈思勰在《齊民要術(shù)》中專門介紹種韭技術(shù)：“二月七月種。高數(shù)寸剪之。初種，歲止一剪。一歲之中．不過五剪。韭一剪一加糞。又根性上跳，故須深也。七月藏韭菁，韭花也。收子者，一剪即留之?！庇纱丝梢郧宄亓私獾?500年之前我們的祖先對(duì)韭菜的栽培、管理、收割、采種等技術(shù)就有了一定經(jīng)驗(yàn)。到了宋代，為了讓農(nóng)民種植好韭菜，官府曾經(jīng)下過“男女十歲以上，種韭一畦，闊一步，長十步，乏井者，鄰伍為鑿之”的法令。關(guān)于韭黃生產(chǎn)，元代《王禎農(nóng)書》記載：“至冬移根，藏于地屋陰中，培以馬糞，暖而即長。高可尺許，不見風(fēng)日，其葉黃嫩，謂之韭黃。

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