中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究

內(nèi)容概要

　　中國是一個人口大國，確保食物安全一直是中國政府農(nóng)業(yè)政策最主要的政策目標之一，中國的食物安全問題也是中外學者關注的焦點問題之一。對我國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭層次的食物安全問題進行全面系統(tǒng)研究具有非常重要的理論和現(xiàn)實意義?！　　吨袊毨У貐^(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究》包括1份主報告和3份分報告。主報告的題目是“中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究”，3份分報告的題目分別為：“中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況及影響因素研究”，“中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費行為及影響因素研究”，“中國貧困地區(qū)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為及影響因素研究”。

書籍目錄

前言主報告：中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究第一章  導論1.1  研究背景與意義1.2  研究目標1.3  研究內(nèi)容1.4  研究思路與研究方法第二章  國內(nèi)外研究現(xiàn)狀2.1  食物安全的定義2.2  家庭食物安全的核心內(nèi)涵2.3  家庭食物安全與其他相關概念的關系2.4  國內(nèi)外衡量和評價食物安全的主要方法2.5  關于食物安全水平的判斷2.6  關于食物安全影響因素的相關研究2.7  對已有文獻的評價第三章  中國農(nóng)村居民家庭食物安全狀況總體分析3.1  評價指標體系構(gòu)建3.2  我國農(nóng)村居民的食物消費水平3.3  我國農(nóng)村居民的膳食結(jié)構(gòu)3.4  我國農(nóng)村居民的總體營養(yǎng)狀況3.5  農(nóng)村居民與城市居民家庭食物安全水平對比分析3.6  貧困農(nóng)村居民與農(nóng)村居民總體家庭食物安全水平對比分析3.7  本章小結(jié)第四章  中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全狀況分析4.1  樣本縣基本情況4.2  評價方法和指標體系構(gòu)建4.3  中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全水平分析4.4  中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全廣度和深度分析4.5  本章小結(jié)第五章  中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全影響因素分析5.1  家庭食物安全影響因素的總體分析5.2  家庭食物可獲得性5.3  家庭食物獲得能力5.4  家庭特征和地區(qū)差異5.5  家庭食物安全影響因素的計量分析5.6  本章小結(jié)第六章  中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全狀況的自我評價及影響因素分析6.1  評價方法和調(diào)查方案6.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民對家庭食物安全狀況的評價6.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民對當前食物可獲得性和食物獲得能力的評價6.4  貧困地區(qū)農(nóng)村居民對未來食物可獲得性和食物獲得能力的評價6.5  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全自我評價的影響因素分析6.6  本章小結(jié)第七章  中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全風險承受能力及影響因素分析7.1  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭面臨的食物不安全風險7.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全風險承受能力7.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭應對食物不安全風險的策略選擇及應對能力7.4  貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物不安全風險承受能力影響因素分析7.5  本章小結(jié)第八章  提高我國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全水平的現(xiàn)有政策分析8.1  提高食物可獲得性的相關政策8.2  增強食物獲得能力的相關政策8.3  控制人口增長的相關政策措施8.4  現(xiàn)有相關政策存在的問題8.5  本章小結(jié)第九章  主要結(jié)論與政策建議9.1  主要結(jié)論9.2  政策建議分報告之一：中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況及影響因素研究一、引言二、方法與數(shù)據(jù)三、中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況分析四、我國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭膳食質(zhì)量狀況影響因素分析（一）變量選擇與模型建立（二）模型估計結(jié)果與分析分報告之二：中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費行為及影響因素研究第一章  導言1.1  研究背景及意義1.2  國內(nèi)外研究綜述1.3  研究目標與內(nèi)容1.4  研究方法第二章  貧困地區(qū)農(nóng)村居民消費水平及結(jié)構(gòu)分析2.1  貧困地區(qū)農(nóng)村居民收入變化特征2.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民消費水平及結(jié)構(gòu)分析2.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費水平及結(jié)構(gòu)分析第三章  貧困地區(qū)農(nóng)村居民各類食物消費狀況分析3.1  貧困地區(qū)農(nóng)村居民各類食物消費數(shù)量變動特征3.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費數(shù)量與農(nóng)村及城市居民的比較3.3  貧困地區(qū)農(nóng)村居民各類食物消費數(shù)量的地區(qū)差異第四章  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費影響因素分析4.1  二階段ELES-LES消費需求模型介紹4.2  貧困地區(qū)農(nóng)村居民食物消費影響因素分析第五章  主要結(jié)論及政策建議5.1  主要結(jié)論5.2  政策建議分報告之三：中國貧困地區(qū)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為及影響因素研究參考文獻

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《中國貧困地區(qū)農(nóng)村居民家庭食物安全研究》由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。

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